新順興潮汕滷味專門店

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團拜落元朗買鹵水鵝斬料加餸，買了一隻重四斤幾嘅平頭鵝，約六百幾蚊，鵝大而不肥。另加鹵水拼盤同豆腐。師傅刀功爐火純青，鵝肉每件厚薄一樣。鵝肉有嚼勁，因為鵝肉是斬件厚切，當然沒有鵝片般軟綿綿啦。此店的鹵水比其他潮州鹵水店更為深色濃郁和咸身，多得用上了十幾年廿年的鹵水膽，所以說吃鹵水就是品嚐它的歷史和堅持！咬一口鵝頭肉，呷一啖紅酒，真是人生一大享受。鵝皮軟綿綿滲有濃厚的鹵水咸香味，正！欣賞新順興做鹵水的認真，店內有五鍋人咁高嘅鹵水，分別鹵不同食物。拼盤夾雜了鵝腎、鵝肝、豬耳、鵝腸、豬腸。鵝腸太瘦，豬腸有羶味，最好是豬耳，爽脆又入味！還有大量滋味鵝肝，正合我意！