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2023-09-14
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呢間位於油麻地的日式餐廳主打刺身壽司。之前都冇在旺角食過omakase。今日經過，決定入去以解思鄉病。Dinner Omakase $788-松葉蟹肉配北海道白栗米一絲絲既蟹絲配上清甜的北海道白栗米, 放在蓮藕脆片上面食。口感十分豐富。-蜜梨汁煮鮟康魚肝魚肝入口細嫩，味道唔腥，冇鵝肝味道咁濃烈。仲有蘿蔔蓉同漬牛蒡做配菜-仙鳳趾生蠔呢期當造，creamy肥美，味道鮮甜。-煙燻鰆魚微薰過的鰆魚帶少少咬囗，配炒過的洋蔥及炸大蔥絲一起食，令煙燻鰆魚更野味壽司十一貫-帶子壽司帶子鮮甜配上柚子皮口感更清新-真鯛魚壽司口感厚實，脂肪較少，配上自家製梅醬汁-深海池魚壽司豐厚的油脂，甘甜的魚肉，同真鯛形成對比-牡丹蝦壽司爽口彈牙，鮮美-赤貝口感爽脆-油甘魚厚身而肉質軟嫩-三文魚籽軍晶瑩剔透既三文魚籽，味道有水準-火炙金目鯛經火炙過後魚油香更突出-大拖羅壽司肥美飽滿，油香充足 -池魚魚味特濃，配上薑蔥腥-吞拿魚蓉小卷香蔥同紫蘇葉味濃，配上細嫩的魚蓉-北海道海膽軍艦雖然已經就唔係食海膽的季節啦，但呢個口感creamy，味道帶甘-煎茶煮八爪長芋蓉師傅用了慢煮的方式處理八爪魚，令到肉質軟腍，配上綿密滑身的長芋蓉
Dinner Omakase $788
-松葉蟹肉配北海道白栗米
一絲絲既蟹絲配上清甜的北海道白栗米, 放在蓮藕脆片上面食。口感十分豐富。
-蜜梨汁煮鮟康魚肝
魚肝入口細嫩，味道唔腥，冇鵝肝味道咁濃烈。仲有蘿蔔蓉同漬牛蒡做配菜
-仙鳳趾生蠔
呢期當造，creamy肥美，味道鮮甜。
-煙燻鰆魚
微薰過的鰆魚帶少少咬囗，配炒過的洋蔥及炸大蔥絲一起食，令煙燻鰆魚更野味
壽司十一貫
-帶子壽司
帶子鮮甜配上柚子皮口感更清新
-真鯛魚壽司
口感厚實，脂肪較少，配上自家製梅醬汁
-深海池魚壽司
豐厚的油脂，甘甜的魚肉，同真鯛形成對比
-牡丹蝦壽司
爽口彈牙，鮮美
-赤貝
口感爽脆
-油甘魚
厚身而肉質軟嫩
-三文魚籽軍
晶瑩剔透既三文魚籽，味道有水準
-火炙金目鯛
經火炙過後魚油香更突出
-大拖羅壽司
肥美飽滿，油香充足
-池魚
魚味特濃，配上薑蔥腥
-吞拿魚蓉小卷
香蔥同紫蘇葉味濃，配上細嫩的魚蓉
-北海道海膽軍艦
雖然已經就唔係食海膽的季節啦，但呢個口感creamy，味道帶甘
-煎茶煮八爪長芋蓉
師傅用了慢煮的方式處理八爪魚，令到肉質軟腍，配上綿密滑身的長芋蓉，好食！
-味噌湯
湯既魚味重，因為師傅用左多種魚頭煮，配上海帶同豆腐！
上壽司盛合 ($128)
-三文魚壽司
-帶子壽司
-甜蝦壽司
-油甘魚壽司
-真鯛壽司
-鰻魚壽司
-孰蝦壽司
-蟹肉壽司
甜品: 士多啤梨泡芙拼抹茶蕨餅
士多啤梨醬泡芙味道正常，抹茶蕨餅煙韌，紅豆蓉綿密
環境: 位置在家樂坊同廣華醫院附近，都算方便。鋪面可坐大約十人，裝修舒適。
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