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2021-08-12
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京都勝牛今年二月在銅鑼灣開設香港首間分店，人氣高排長龍，加上網上評價好壞參半，令窩夫一直沒有太大的意欲光顧，直至最近將軍澳開了分店，便找機會去解鄉愁。平日午飯時間光顧，不用等位，坐下來看過餐牌，便可掃QR code落單。在京都勝牛當然要試招牌吉列牛，窩夫點了京味勝牛雙味套餐($198)，一次過試齊菲力牛和翼板牛。京都勝牛選用美國及澳紐牛肉，採用日本技術乾麵包粉，快炸一分鐘，炸出三分熟的吉列牛，外層金黃酥脆。跟上圖的翼板牛相比，窩夫比較喜歡厚切的菲力，第一口先嚐原味，肉味濃，肉質軟嫩，厚厚的啖啖肉，感覺滿足。之後慢慢試不同的調味，托盤上由上至下放了醬油、山椒鹽、招牌牛排醬及和風咖喱醬。上桌時咖喱香氣撲鼻，咖喱醬用來拌飯一流。窩夫一向只知吃魚生時要蘸芥末醬油，原來將吉列牛沾上醬油，並佐以芥末享用，是最經典的食法，味道真的不錯。招牌牛排醬用芝麻和大量蔬菜特制，味道鮮甜，令牛排更加滋味。桌上有其他調味料如玫瑰鹽和七味粉等，還有沙律專用的胡麻醬及和風沙律醬。套餐的麥飯、椰菜沙律和味噌湯可以續加，窩夫加了一份椰菜沙律，淋上味道帶酸的和風沙律醬，清新開胃。窩夫可以接受三分熟的吉列牛，不過也取了燒爐稍
平日午飯時間光顧，不用等位，坐下來看過餐牌，便可掃QR code落單。
京味勝牛雙味套餐
$198
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在京都勝牛當然要試招牌吉列牛，窩夫點了京味勝牛雙味套餐($198)，一次過試齊菲力牛和翼板牛。
翼板牛
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京都勝牛選用美國及澳紐牛肉，採用日本技術乾麵包粉，快炸一分鐘，炸出三分熟的吉列牛，外層金黃酥脆。
菲力牛
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跟上圖的翼板牛相比，窩夫比較喜歡厚切的菲力，第一口先嚐原味，肉味濃，肉質軟嫩，厚厚的啖啖肉，感覺滿足。
之後慢慢試不同的調味，托盤上由上至下放了醬油、山椒鹽、招牌牛排醬及和風咖喱醬。上桌時咖喱香氣撲鼻，咖喱醬用來拌飯一流。窩夫一向只知吃魚生時要蘸芥末醬油，原來將吉列牛沾上醬油，並佐以芥末享用，是最經典的食法，味道真的不錯。招牌牛排醬用芝麻和大量蔬菜特制，味道鮮甜，令牛排更加滋味。
桌上有其他調味料如玫瑰鹽和七味粉等，還有沙律專用的胡麻醬及和風沙律醬。
椰菜沙律
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套餐的麥飯、椰菜沙律和味噌湯可以續加，窩夫加了一份椰菜沙律，淋上味道帶酸的和風沙律醬，清新開胃。
窩夫可以接受三分熟的吉列牛，不過也取了燒爐稍為煎一煎部分吉列牛，熱力將脂肪融化，別有一番風味。
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