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2009-04-28
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久聞乳豬飯大名,今次終於成事,安排好餐單及房間與一眾好友齊齊嚐豬~- 招牌滷水併盤 – 有豬有牛有豆腐. 滷水味道調教的相當不錯.- 太白菜螺頭炖豬肺 – 清潤,沒油,足料. - 彩圖蝦球兩味 – 賣相佳,一邊沙律蝦,一邊咕嚕蝦. 兩者味道皆醒胃,誰也搶不了誰的風頭,各有特色,視乎個人喜好.- 蒜片煎蒙古羊扒 – 起初還以為那一大堆炸芋絲純為伴碟,經友人提點後才知要配與羊扒一齊吃,濃汁才得以中和,口感亦更佳.- 香茅牛脅骨煲 – 件件骨均巨型,但火喉夠肉質極腍,又充滿香茅香料味. 見朋友們連骨中央的骨髓也要挑出來吃,便知大家對此味的欣賞程度.- 金陵乳豬烤香苗 – 主角出場,剛開始還覺得脆脆小豬肉隨砧板上很可憐. 但當已分件上碟的乳豬圈圈飯香氣撲鼻在自己面前出現,憐憫之想立時煙消雲散. 乳豬圈不多肉但極脆,釀了已被豬油滲進及香料炒過的糯米飯,口感與味道都不錯,但亦頗膩. 本貓連一圈也吃不完 - 雪菜山根豆腐 – 清而好味. 不錯的配搭.- 上湯浸莧菜 – 莧菜嫩,同樣清而好味. 感覺上好像可以幫助清清腸胃 - 精美甜點 + 鮮果併盤有佳餚當然要有美酒相伴. 與經理相討後可免3枝開瓶費,
- 招牌滷水併盤 – 有豬有牛有豆腐. 滷水味道調教的相當不錯.
- 太白菜螺頭炖豬肺 – 清潤,沒油,足料.
- 彩圖蝦球兩味 – 賣相佳,一邊沙律蝦,一邊咕嚕蝦. 兩者味道皆醒胃,誰也搶不了誰的風頭,各有特色,視乎個人喜好.
- 蒜片煎蒙古羊扒 – 起初還以為那一大堆炸芋絲純為伴碟,經友人提點後才知要配與羊扒一齊吃,濃汁才得以中和,口感亦更佳.
- 香茅牛脅骨煲 – 件件骨均巨型,但火喉夠肉質極腍,又充滿香茅香料味. 見朋友們連骨中央的骨髓也要挑出來吃,便知大家對此味的欣賞程度.
- 金陵乳豬烤香苗 – 主角出場,剛開始還覺得脆脆小豬肉隨砧板上很可憐. 但當已分件上碟的乳豬圈圈飯香氣撲鼻在自己面前出現,憐憫之想立時煙消雲散. 乳豬圈不多肉但極脆,釀了已被豬油滲進及香料炒過的糯米飯,口感與味道都不錯,但亦頗膩. 本貓連一圈也吃不完
- 雪菜山根豆腐 – 清而好味. 不錯的配搭.
- 上湯浸莧菜 – 莧菜嫩,同樣清而好味. 感覺上好像可以幫助清清腸胃
- 精美甜點 + 鮮果併盤
有佳餚當然要有美酒相伴. 與經理相討後可免3枝開瓶費,如在那兒點1枝,更可任帶酒. 是晚我們便點了二佰餘元的加州酒,隨即開自備的法國酒: chateau lucia ‘01, chateau Talbot ‘03, chateau beychevelle ‘04, chateau kirwan ‘04, chateau leoville las cases ‘94 及 chateau rieussec saternes. 本貓尤愛最後的貴腐酒,香甜而帶甘,絕對為是晚劃上圓滿的句號
地方乃一般酒店中菜廳格局,招呼頗稱心.
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