京滬佳餚 (Fashion Walk) (Closed)

窩夫跟幾位好友已經很久沒有四人同枱吃飯了，終於相約吃飯，窩夫想起同事推介過的京滬佳餚，便提議去吃烤鴨。先來涼菜蔥油熗海蜇頭($108)，海蜇頭爽口，蔥油帶微辣，味道不錯。楊枝沙律蝦球($228)的顏色很美，有紅色的士多啤梨，綠色的沙律菜，以及加了芒果的金黃色沙律醬包著的大蝦球，蝦球爽口彈牙，外層脆漿又薄又脆，原來蝦球也可以配搭楊枝甘露，很有心思。招牌小籠包($68)一客有六隻，皮做得非常薄，裡面湯汁滿滿的，水準之作。脆皮三支骨($368)的份量不少，啖啖肉帶脂香。吃完肉要吃點菜蔬，清脆萵筍($98)夠入味，稍嫌切得粗幼參差。最期待的京滬酥香烤鴨(半例$228)來了，很少會有原隻鴨髀一同上碟，烤鴨水準不俗，不會很油很膩。半例的烤鴨有六款配料，分別是砂糖、甜醬、京蔥、青瓜、蘿蔔和蒜蓉。配角餅皮也很高分，最重要夠薄。最後是甜品時間，點了兩款甜品，先是擂沙湯圓($38)。還有京滬杏汁高力(每件$22)，本身一客有四件，但落單時只剩最後三件，照要吧。蛋白部分做得不錯，可惜杏香不夠濃。