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2024-06-13
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之前食過重房既Lunch🙌最近聽朋友講重房換新鋪了😎今日就相約女友去食好西🤩新鋪雖然比舊店細啲😬但感覺更為親切🥰與劍師傅互動交流真係幾愉快☺️今晚點左$1580套餐🙌包左多款不同整法既刺身、壽司🍣和食、湯及甜品🍰食到捧住個肚走😂前菜蟹肉水雲及白酒啫喱水果蕃茄刺身🎀冰庫縣蠔🎀九洲象拔蚌🎀梭子魚配炸蒜及芽蔥🎀金木鯛九州烏魚子🎀醋醃鯖魚卷住芽蔥及薑花🎀灸燒大腹拖蘿及中拖🎀鮟鱇魚肝配鱈魚乾壽司🎀 柑鯛魚配竹炭鹽🎀 深海池魚配北海道麵豉醬🎀 金線鯛配芽蔥柚子皮🎀 赤貝支左青檸汁提鮮🎀北海道赤馬糞海膽和食🎀 磯煮鮑魚配香濃鮑魚肝醬🎀 立燐燒配南瓜忌廉湯🎀甜品車厘子千層蛋糕🎀熬足四個鐘熱辣辣奶白色魚湯好甜整晚最驚喜一定係立燐燒配南瓜忌廉湯🤩一口咬下層層交疊魚鱗酥香脆🙌魚肉軟嫩口感形成強烈對比🤤再加上師傅親自鑽研既分子料理南瓜忌廉湯相映成趣🤩仲有鮟鱇魚肝打成非常Creamy🤤又加入黃蘿蔔粒食落係脆脆卜卜的🤩創新口感好豐富😬整晚味蕾都非常享受😋令人相當回味
前菜
蟹肉水雲及白酒啫喱水果蕃茄
刺身
🎀冰庫縣蠔
🎀九洲象拔蚌
🎀梭子魚配炸蒜及芽蔥
🎀金木鯛九州烏魚子
🎀醋醃鯖魚卷住芽蔥及薑花
🎀灸燒大腹拖蘿及中拖
🎀鮟鱇魚肝配鱈魚乾
壽司
🎀 柑鯛魚配竹炭鹽
🎀 深海池魚配北海道麵豉醬
🎀 金線鯛配芽蔥柚子皮
🎀 赤貝支左青檸汁提鮮
🎀北海道赤馬糞海膽
和食
🎀 磯煮鮑魚配香濃鮑魚肝醬
🎀 立燐燒配南瓜忌廉湯
🎀甜品車厘子千層蛋糕
🎀熬足四個鐘熱辣辣奶白色魚湯好甜
整晚最驚喜一定係立燐燒配南瓜忌廉湯🤩一口咬下層層交疊魚鱗酥香脆🙌魚肉軟嫩口感形成強烈對比🤤再加上師傅親自鑽研既分子料理南瓜忌廉湯相映成趣🤩仲有鮟鱇魚肝打成非常Creamy🤤又加入黃蘿蔔粒食落係脆脆卜卜的🤩創新口感好豐富😬整晚味蕾都非常享受😋令人相當回味
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