163
0
0
Level4
904
1
2024-11-14 207 views
又去到食蟹嘅季節啦🦀 今次搵到依間隱世高質嘅Omakase 食個蟹宴😋 裡面嘅職員好主動好貼心❤️ 師父更全程細心解釋各項料理👍 食得好開心又學到好多野😆 前菜係冷蕃茄同埋菠菜,食落好清新超級開胃✅ 作為清清喉嚨嘅前菜一百分🥳 之後就係當令勁新鮮嘅白子🤤 簡單以橙醋調味👍 味道好鮮美😆 滑溜溜超可口😚 滋補又養顏嘅名物🤭 獅魚由師父用鐵網火炙處理❤️ 食落帶有微微焦香😍 獅魚嘅鮮尤其突出😚 真心正😎 黎到主角松葉蟹配秋刀魚🥰 蟹肉連蟹膏攪拌均勻🤤 一入口滿滿嘅蟹味充盈口腔😚 超級滿足🤤 葉狀造型嘅秋刀魚好靚靚👍 食落魚油甘香☺️ 好出色✅ 蟹膏鮮蝦配鮟鱇魚肝黃蘿蔔多士🤩 好豐富嘅用料,層次感令人回味👍 跟師父建議,先食上層嘅蟹膏鮮蝦,再食下層爽脆嘅鮟鱇魚肝,別具風味❤️ A4 和牛刺身名副其實,牛味濃香,入口即化,配搭新鮮洋蔥,辛香可口✅ 腦天配中吞拿魚腩😍 魚油又香又滑,中間夾著清新嘅紫蘇葉🤗 令整體滋味更上一層樓😎 打卡一流嘅香箱蟹😍 倒上檸檬汁,由幻紫漸變成粉紅嘅過程好夢幻🤭 蟹殼上裝滿香甜鮮美嘅蟹肉🤩 啖啖鮮甜又可口😋 壽司一共有五款❤️ 北寄貝、長蝦、鰹魚、筋子同埋馬糞海膽🥰 全部都勁
Read full review
0 views
0 likes
0 comments
又去到食蟹嘅季節啦🦀 今次搵到依間隱世高質嘅Omakase 食個蟹宴😋 裡面嘅職員好主動好貼心❤️ 師父更全程細心解釋各項料理👍 食得好開心又學到好多野😆 

前菜係冷蕃茄同埋菠菜,食落好清新超級開胃✅ 作為清清喉嚨嘅前菜一百分🥳 
0 views
0 likes
0 comments

之後就係當令勁新鮮嘅白子🤤 簡單以橙醋調味👍 味道好鮮美😆 滑溜溜超可口😚 滋補又養顏嘅名物🤭 
0 views
0 likes
0 comments

獅魚由師父用鐵網火炙處理❤️ 食落帶有微微焦香😍 獅魚嘅鮮尤其突出😚 真心正😎 
0 views
0 likes
0 comments

黎到主角松葉蟹配秋刀魚🥰 蟹肉連蟹膏攪拌均勻🤤 一入口滿滿嘅蟹味充盈口腔😚 超級滿足🤤 葉狀造型嘅秋刀魚好靚靚👍 食落魚油甘香☺️ 好出色✅ 
0 views
0 likes
0 comments

蟹膏鮮蝦配鮟鱇魚肝黃蘿蔔多士🤩 好豐富嘅用料,層次感令人回味👍 跟師父建議,先食上層嘅蟹膏鮮蝦,再食下層爽脆嘅鮟鱇魚肝,別具風味❤️ 
0 views
0 likes
0 comments

A4 和牛刺身名副其實,牛味濃香,入口即化,配搭新鮮洋蔥,辛香可口✅ 
0 views
0 likes
0 comments

腦天配中吞拿魚腩😍 魚油又香又滑,中間夾著清新嘅紫蘇葉🤗 令整體滋味更上一層樓😎 
0 views
0 likes
0 comments

打卡一流嘅香箱蟹😍 倒上檸檬汁,由幻紫漸變成粉紅嘅過程好夢幻🤭 蟹殼上裝滿香甜鮮美嘅蟹肉🤩 啖啖鮮甜又可口😋 
0 views
0 likes
0 comments
0 views
0 likes
0 comments
0 views
0 likes
0 comments
0 views
0 likes
0 comments

壽司一共有五款❤️ 北寄貝、長蝦、鰹魚、筋子同埋馬糞海膽🥰 全部都勁新鮮又厚肉👍 海膽上嘅魚子醬多到滿瀉🤣 好足料超有誠意☺️ 

最後還有暖胃嘅魚湯,同埋軟糯煙韌嘅蕨餅😋 好豐盛大滿足嘅一餐🌟 
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
Post
DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Dining Method
Dine In
Type of Meal
Dinner
Level4
263
0
最近我去咗一間專注於Omakase的日本料理餐廳,真係好新鮮、好高質,完全值得一試!午餐套餐只需$598,竟然有12-13道精緻菜式,實在超值!🍣✨1. **鮮蟹肉蒸蛋** 開胃的第一道,蟹肉鮮甜,蒸蛋滑嫩,口感如雲朵般輕盈,令人期待後面的菜式。2. **啫喱蕃茄** 超清新的蕃茄,配上啫喱的口感,酸酸甜甜,令人神清氣爽,完美的開場白!3. **仙鳯址金蠔** 鮮美的金蠔搭配酸酸的醋,讓海味更加突出,簡直令人驚艷!4. **梭子魚** 油香四溢的梭子魚,上面配上芽蔥,鮮香撲鼻,讓人忍不住多吃幾口。5. **中吞拿魚腩** 鮮嫩的吞拿魚腩,口感滑溜,肉質豐滿,真係讓我愛不釋手。6. **磯煮鮑魚** 配上鮑魚肝醬的磯煮鮑魚,搭配蘿蔔提味,第一口要食原味,第二口再加醬汁,鮮味更升級,實在太好味了!7. **鹽燒馬友** 鹽燒馬友配酸汁,味道恰到好處,酸酸的滋味令我回味無窮。8. **北海道北寄貝壽司** 新鮮的北寄貝壽司,口感Q彈,鮮味十足。9. **北海道秋刀魚壽司** 秋刀魚的肉質鮮美,帶點油脂,簡直是秋天的味道!
Read full review
最近我去咗一間專注於Omakase的日本料理餐廳,真係好新鮮、好高質,完全值得一試!午餐套餐只需$598,竟然有12-13道精緻菜式,實在超值!🍣✨
3 views
0 likes
0 comments
33 views
0 likes
0 comments

1. **鮮蟹肉蒸蛋**
開胃的第一道,蟹肉鮮甜,蒸蛋滑嫩,口感如雲朵般輕盈,令人期待後面的菜式。
0 views
0 likes
0 comments

2. **啫喱蕃茄**
超清新的蕃茄,配上啫喱的口感,酸酸甜甜,令人神清氣爽,完美的開場白!
0 views
0 likes
0 comments

3. **仙鳯址金蠔**
鮮美的金蠔搭配酸酸的醋,讓海味更加突出,簡直令人驚艷!
0 views
0 likes
0 comments

4. **梭子魚**
油香四溢的梭子魚,上面配上芽蔥,鮮香撲鼻,讓人忍不住多吃幾口。
0 views
0 likes
0 comments

5. **中吞拿魚腩**
鮮嫩的吞拿魚腩,口感滑溜,肉質豐滿,真係讓我愛不釋手。
0 views
0 likes
0 comments

6. **磯煮鮑魚**
配上鮑魚肝醬的磯煮鮑魚,搭配蘿蔔提味,第一口要食原味,第二口再加醬汁,鮮味更升級,實在太好味了!

7. **鹽燒馬友**
鹽燒馬友配酸汁,味道恰到好處,酸酸的滋味令我回味無窮。
0 views
0 likes
0 comments

8. **北海道北寄貝壽司**
新鮮的北寄貝壽司,口感Q彈,鮮味十足。
0 views
0 likes
0 comments

9. **北海道秋刀魚壽司**
秋刀魚的肉質鮮美,帶點油脂,簡直是秋天的味道!
0 views
0 likes
0 comments

10. **北海道筋子三文魚籽壽司**
這道秋天限定的壽司,筋子比普通三文魚籽更糯,加上新鮮柚子皮,吃得我心花怒放!
0 views
0 likes
0 comments

11. **火場依佐木魚壽司**
鮮香的佐木魚壽司,味道濃郁,是整個餐點中的一大亮點。
0 views
0 likes
0 comments

12. **清湯烏冬**
清湯烏冬湯底清爽,麵條Q彈,完美作為餐尾的舒緩。

13. **甜品 - 綠茶蕨餅**
最後以綠茶蕨餅作結,口感滑嫩,香甜的味道令人滿足。

這次的Omakase體驗真係好過癮,每一道菜都充滿心思,食材新鮮,味道層次豐富。無論你係日本料理的愛好者,定係想試新口味,這間餐廳都係絕對值得一試!下次我一定會再來!
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
Post
DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$600
Level4
432
0
同閨蜜每個月都會揀一間餐廳食餐好飲下酒傾吓偈🤗今日我哋就相約去位於銅鑼灣既「重房」食Omakase👨‍🍳今晚師傅介紹將會食蟹🦀真係啱哂我呢個蟹迷呀😍✨第一道🦀長腳蟹肉波菜 +慢煮南瓜🎃南瓜棉密甜度極高😋✨仙鳳趾生蠔🦪蠔身非常飽滿肥厚🤗質地滑口勁creamy🥰配上新鮮柚子皮+三文魚籽+自家製醋啫喱😎✨最當造嘅長腳蟹拆肉混合🦀完全唔使點任何醬汁食已經夠印鮮甜好食😍同時搭配好淋滑肥厚秋刀魚🤩師傅將秋刀卷成圓形入口感覺啖啖肉配蔥油汁😋✨食過濃味蟹膏蟹肉後師傅以經醃製京都蕪菁、紫蘇葉及芝麻包住赤身清新味蕾😎✨磯煮南非鮑魚經過兩日時間處理係心機之作☺️肉質彈牙入口微甜😍可以點埋鮑魚肝醬一齊食🥳✨層層疊神戶牛刺身山用左日本蛋黃醬及洋蔥🧅味噌調味😋將所有配料拌勻後入口和牛好嫩滑仲帶住小小蛋黃香呀😍✨集視覺味覺於一身既太都魚🥳係紫椰菜汁上圍住加入檸檬汁即時會見到顏色上嘅變化🤩好似幅畫咁靚😍✨北海道北寄貝先以網爐炙燒表面🤗去除北寄貝腥味令甜度更突出😋爽彈口感食落帶炭燒及甜味😋中間配柚子胡椒微辣好過癮😎✨梭子魚經炙燒迫出魚油🤤配日本炸蒜✨來自四國既鯛魚以柑皮餵飼🤩利用竹炭鹽已經帶出左啖啖柑皮香味🥰✨白海膽超清
Read full review
同閨蜜每個月都會揀一間餐廳食餐好飲下酒傾吓偈🤗今日我哋就相約去位於銅鑼灣既「重房」食Omakase👨‍🍳

今晚師傅介紹將會食蟹🦀真係啱哂我呢個蟹迷呀😍

✨第一道🦀長腳蟹肉波菜 +慢煮南瓜🎃南瓜棉密甜度極高😋
0 views
0 likes
0 comments

✨仙鳳趾生蠔🦪蠔身非常飽滿肥厚🤗質地滑口勁creamy🥰配上新鮮柚子皮+三文魚籽+自家製醋啫喱😎
0 views
0 likes
0 comments

✨最當造嘅長腳蟹拆肉混合🦀完全唔使點任何醬汁食已經夠印鮮甜好食😍同時搭配好淋滑肥厚秋刀魚🤩師傅將秋刀卷成圓形入口感覺啖啖肉配蔥油汁😋
0 views
0 likes
0 comments

✨食過濃味蟹膏蟹肉後師傅以經醃製京都蕪菁、紫蘇葉及芝麻包住赤身清新味蕾😎
7 views
0 likes
0 comments

✨磯煮南非鮑魚經過兩日時間處理係心機之作☺️肉質彈牙入口微甜😍可以點埋鮑魚肝醬一齊食🥳
10 views
0 likes
0 comments

✨層層疊神戶牛刺身山用左日本蛋黃醬及洋蔥🧅味噌調味😋將所有配料拌勻後入口和牛好嫩滑仲帶住小小蛋黃香呀😍
4 views
0 likes
0 comments

✨集視覺味覺於一身既太都魚🥳係紫椰菜汁上圍住加入檸檬汁即時會見到顏色上嘅變化🤩好似幅畫咁靚😍
5 views
0 likes
0 comments

✨北海道北寄貝先以網爐炙燒表面🤗去除北寄貝腥味令甜度更突出😋爽彈口感食落帶炭燒及甜味😋中間配柚子胡椒微辣好過癮😎

✨梭子魚經炙燒迫出魚油🤤配日本炸蒜

✨來自四國既鯛魚以柑皮餵飼🤩利用竹炭鹽已經帶出左啖啖柑皮香味🥰

✨白海膽超清甜又Creamy😍大愛呀😍
5 views
0 likes
0 comments

✨拖羅蓉入面有黃蘿蔔、大蔥及芝麻 🥰用紫菜包住食到唔同層次的爽脆口感🤤
0 views
0 likes
0 comments

✨暖粒粒魚湯超香濃😍奶白色湯頭飲落勁甜🤩暖返個胃好正🤤
0 views
0 likes
0 comments

✨最後以靜岡蜜瓜作結🍈
0 views
0 likes
0 comments

提提小店只有10幾個位🤗想一嘗咁正既Omakase記得book位啊😉
14 views
0 likes
0 comments
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
Post
DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Dining Method
Dine In
Recommended Dishes
  • 拖羅蓉卷
  • 神戶牛刺身
  • 仙鳳趾生蠔
Level4
819
0
Omakase向來定價都不便宜,但重房所使用的食材矜貴程度是令我吃完會驚嘆:啊!完全回本啊😳 他們晚市omakase ($1,580)共有17-18品,沒有任何預定菜式,令人非常期待㊙️ 放心,是絕對不會受傷害🤣.先付 | 北海道生蠔頭兩道是開胃的先付和生蠔,先付包括香甜的日本南瓜和白酒蕃茄啫喱,巨大肥美的生蠔來自北海道,是爽口不膩的類型🦪 面頭加上三文魚籽、沖繩海葡萄、柚子皮及自家製啫喱,吃起來更加清新✨.北海道紫海膽 | 西班牙紅蝦杯然後兩道以海膽和紅蝦為重點的時令菜式絕對是今晚的MVP💫 北海道紫海膽非常清甜,面頭加上甜蝦和法國魚子醬非常高級!西班牙紅蝦杯最下層是蝦頭膏醬,味極濃郁,吃完紅蝦肉後再吃脆口蝦頭非常惹味🦐.平政魚 | 北寄貝 | 腦天配中拖刺身方面,平政魚和北寄貝都是清甜爽口的類型,非常適合夏天食用☀️ 而腦天是呑拿魚頭頂的肉,非常矜貴!燒香後的腦天配上中拖,一咬滿滿油脂香、口感軟滑🤤.磯煮鮑魚 | 慢燒三文魚下巴鮑魚以味醂及昆布醃製兩天,不點任何醬汁吃已經很香甜!而三文魚下巴外脆內腍,更配上分子料理南瓜湯球,非常特別🎃.真鯛 | 深海池魚 | 喜之翅 | 金目鯛 | 馬
Read full review
Omakase向來定價都不便宜,但重房所使用的食材矜貴程度是令我吃完會驚嘆:啊!完全回本啊😳 他們晚市omakase ($1,580)共有17-18品,沒有任何預定菜式,令人非常期待㊙️ 放心,是絕對不會受傷害🤣
48 views
0 likes
0 comments

.先付 | 北海道生蠔
頭兩道是開胃的先付和生蠔,先付包括香甜的日本南瓜和白酒蕃茄啫喱,巨大肥美的生蠔來自北海道,是爽口不膩的類型🦪 面頭加上三文魚籽、沖繩海葡萄、柚子皮及自家製啫喱,吃起來更加清新✨
51 views
0 likes
0 comments
40 views
0 likes
0 comments

.北海道紫海膽 | 西班牙紅蝦杯
然後兩道以海膽和紅蝦為重點的時令菜式絕對是今晚的MVP💫 北海道紫海膽非常清甜,面頭加上甜蝦和法國魚子醬非常高級!西班牙紅蝦杯最下層是蝦頭膏醬,味極濃郁,吃完紅蝦肉後再吃脆口蝦頭非常惹味🦐
27 views
0 likes
0 comments
28 views
0 likes
0 comments

.平政魚 | 北寄貝 | 腦天配中拖
刺身方面,平政魚和北寄貝都是清甜爽口的類型,非常適合夏天食用☀️ 而腦天是呑拿魚頭頂的肉,非常矜貴!燒香後的腦天配上中拖,一咬滿滿油脂香、口感軟滑🤤
29 views
0 likes
0 comments
16 views
0 likes
0 comments

.磯煮鮑魚 | 慢燒三文魚下巴
鮑魚以味醂及昆布醃製兩天,不點任何醬汁吃已經很香甜!而三文魚下巴外脆內腍,更配上分子料理南瓜湯球,非常特別🎃
26 views
0 likes
0 comments
15 views
0 likes
0 comments

.真鯛 | 深海池魚 | 喜之翅 | 金目鯛 | 馬糞海膽
壽司有五品,先有加上香甜日本葱的真鯛壽司,然後深海池魚和北海道喜之翅都是肥美帶油香的類型,鹿兒島金目鯛非常厚肉,最後是味道濃郁的馬糞海膽🤩
20 views
0 likes
0 comments
7 views
0 likes
0 comments

.魚湯 | 靜岡蜜瓜
最後以熬煮了五六小時、味道非常濃郁的魚湯及香甜蜜瓜作結,整餐都是滿滿幸福感🥰
18 views
0 likes
0 comments
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
Post
DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Dining Method
Dine In
Type of Meal
Dinner
Level4
374
0
2024-06-27 1220 views
位於銅鑼灣的廚師發辦餐廳。 其實已有很長一段時間沒有吃ᴏᴍᴀᴋᴀꜱᴇ了。得知以前吃過的"重房"搬往新舖,便決定偕同朋友前去好好犒賞自己六月的辛勞。新店的裝潢設計時尚優雅,但座位不多,入座不消一會兒便坐滿了人,因此真的記得要先訂座啊~. ⋆_____ ᴏᴍᴀᴋᴀꜱᴇ $1580/ᴘᴘ______⋆.✿ 前菜:日本腐竹及白酒蕃茄啫喱.✿ 九州地金目鯛配烏魚子碎這是金目鯛中的極品,而且較有油份,上面灑了烏魚子碎,入口更清新爽嫩。.✿ 岩手縣米崎真蠔肥美又大隻,海水味濃郁,入口滑身又creamy;師傅特別在上面加了土佐醋啫喱中和了海水味,更是開胃又清新。.✿ 九州帆立貝及馬貝配竹炭鹽兩款貝類的肉質緊緻爽嫩,口感清爽,簡單的用竹炭鹽調味完美提升鮮味。.✿ 日本粒貝配岩鹽及深海皇帶魚日本粒貝肉質纖細幼嫩,加入炒製過的岩鹽,味道會夠為鹹鮮爽口;而深海皇帶魚又稱地震魚,師傅已先微微炙燒了魚皮部分,入口油香豐腴。.✿ 北海道深海水八爪魚這款水八爪魚比起一般吃到的八爪魚會更爽脆,上桌時眼見仍在動呢~非常新鮮~配上自家製的梅子醬啫喱,口感更佳。.✿ 磯煮鮑魚配鮑魚肝醬師傅會用一日時間浸煮鮑魚,因此比起坊間的
Read full review
位於銅鑼灣的廚師發辦餐廳。 其實已有很長一段時間沒有吃ᴏᴍᴀᴋᴀꜱᴇ了。得知以前吃過的"重房"搬往新舖,便決定偕同朋友前去好好犒賞自己六月的辛勞。新店的裝潢設計時尚優雅,但座位不多,入座不消一會兒便坐滿了人,因此真的記得要先訂座啊~
.
 ⋆_____ ᴏᴍᴀᴋᴀꜱᴇ $1580/ᴘᴘ______⋆
.
✿ 前菜:日本腐竹及白酒蕃茄啫喱
18 views
0 likes
0 comments
.
✿ 九州地金目鯛配烏魚子碎
這是金目鯛中的極品,而且較有油份,上面灑了烏魚子碎,入口更清新爽嫩。
11 views
0 likes
0 comments
.
✿ 岩手縣米崎真蠔
肥美又大隻,海水味濃郁,入口滑身又creamy;師傅特別在上面加了土佐醋啫喱中和了海水味,更是開胃又清新。
12 views
0 likes
0 comments
.
✿ 九州帆立貝及馬貝配竹炭鹽
兩款貝類的肉質緊緻爽嫩,口感清爽,簡單的用竹炭鹽調味完美提升鮮味。
9 views
0 likes
0 comments
.
✿ 日本粒貝配岩鹽及深海皇帶魚
日本粒貝肉質纖細幼嫩,加入炒製過的岩鹽,味道會夠為鹹鮮爽口;
而深海皇帶魚又稱地震魚,師傅已先微微炙燒了魚皮部分,入口油香豐腴。
12 views
0 likes
0 comments
.
✿ 北海道深海水八爪魚
這款水八爪魚比起一般吃到的八爪魚會更爽脆,上桌時眼見仍在動呢~非常新鮮~
配上自家製的梅子醬啫喱,口感更佳。
10 views
1 likes
0 comments
.
✿ 磯煮鮑魚配鮑魚肝醬
師傅會用一日時間浸煮鮑魚,因此比起坊間的鮑魚更入味彈牙;另外搭配了自家製的鮑魚肝醬,蘸沾一併進食,鮮味更濃郁。
4 views
0 likes
0 comments
.
✿ 腦天及赤身
腦天即指吞拿魚頭頂的肉,一條100kg的吞拿魚只得兩片,因此相當矜貴。
師傅會先用火槍炙燒魚肉,油脂溶化後的魚味更甘香;搭配一片赤身 (又名生死戀?
整體口感更豐富,加上脆身的海苔一併進食,雙重享受。
5 views
0 likes
0 comments
.
✿ 慢燒吞拿魚下巴配南瓜湯球
吞拿魚下巴也是稀有部位呢,魚肉多汁軟嫩,而魚皮也燒得香脆焦香!
搭配的分子料理南瓜湯球賣相很精緻,店員建議要一口吞下免得爆汁,果然甫放進口便爆開,南瓜湯香氣突出,清甜香口。
7 views
0 likes
0 comments
.
壽司
一共有五款壽司
▫ 石鯛壽司:熟成過的石鯛非常軟嫩,脂肪豐富,入口回甘。
▫ 火炙深海池魚壽司:面層先用槍微微炙燒,油份恰到好處,更帶少許焦香;而魚身更是肉質肥嫩,質地纖細又柔軟。
▫ 疣鯛壽司:師傅解釋即是倉魚的BB,這款刺身油脂感較重,入口魚香豐腴。
▫ 野生中拖羅壽司:中拖羅呈粉紅色,口感豐富肥美,脂肪比例較高,非常甘香,魚香持久。
▫ 北海道赤海膽壽司杯:呈淡淡金黃色,口感幼滑,味道鮮甜而無澀味,口感非常實在。
2 views
0 likes
0 comments
5 views
0 likes
0 comments
7 views
0 likes
0 comments
9 views
0 likes
0 comments
2 views
0 likes
0 comments
7 views
0 likes
0 comments
.
✿ 招牌魚湯
師傅稱用上了三十多條魚頭魚骨熬煮,另外加入蜜棗及娃娃菜,因此味道會濃郁帶甜。
8 views
0 likes
0 comments
.
甜品:日式抹茶及黑糖蕨餅
6 views
0 likes
0 comments
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
Post
DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$1580
Level4
290
0
4 day(s) ago 0 views
重房之前係北角一直冇機會食搬到銅鑼灣 終於有機會一試而家正值蟹季同秋刀魚當造2樣都食到真係好開心 餐廳裝修時尚有空間感 以黑色為主調 吧枱大概可以容納12個人晚市OMAKASE $1580 有18品午市價錢更親民 $598 / $798 價錢平一半 但質素不減魚料時令新鮮 料理精緻有創意師父仲會同客人互動 開心既一夜聽師父話佢呢個價錢由開業到而家都冇加過而家物價高漲 佢冇將貨就價 亦冇加價 真係好有良心前菜💥白酒蕃茄啫喱 💥波菜蟹肉2者都清爽開胃刺身💥白子 蘿蔔汁加上紫蘇花 新鮮滑溜可口💥鰤魚 加上自家製彩芝麻粉 帶出魚油 份外肥美💥秋刀魚 好肥美甘香 加上酸汁更鮮味💥三重縣松葉蟹 蟹膏 蟹味濃香💥鮟鱇魚肝鱈魚乾鮮蝦櫻花蝦多士第一次食到咁豐富既刺身 味道和而不同 好有層次咸香 送酒一流💥神戶A4和牛 和牛 入口即融 加入日本蔥同自家製酸汁蛋黃醬 可以平衡番油脂感💥生死戀 : 燒腦天X中吞拿魚腩腦天係極罕見既部件 2者1齊食 魚油味香濃 加左紫蘇葉係中間 香而不膩💥吞拿魚下顎分子料理 有得玩有得睇有得食吞拿魚下顎燒得油脂滿滿紫椰菜汁加入檸檬汁 竟然會變色醬汁酸甜 可以提鮮消膩壽司💥深海
Read full review

重房之前係北角一直冇機會食
搬到銅鑼灣 終於有機會一試
而家正值蟹季同秋刀魚當造
2樣都食到真係好開心
0 views
0 likes
0 comments

餐廳裝修時尚有空間感
以黑色為主調 吧枱大概可以容納12個人
晚市OMAKASE $1580 有18品
午市價錢更親民 $598 / $798
價錢平一半 但質素不減
魚料時令新鮮 料理精緻有創意
師父仲會同客人互動 開心既一夜
聽師父話佢呢個價錢由開業到而家都冇加過
而家物價高漲 佢冇將貨就價
亦冇加價 真係好有良心

前菜
💥白酒蕃茄啫喱
💥波菜蟹肉
2者都清爽開胃
0 views
0 likes
0 comments

刺身
💥白子 蘿蔔汁加上紫蘇花 新鮮滑溜可口
0 views
0 likes
0 comments

💥鰤魚 加上自家製彩芝麻粉 帶出魚油 份外肥美
0 views
0 likes
0 comments

💥秋刀魚 好肥美甘香 加上酸汁更鮮味
💥三重縣松葉蟹 蟹膏 蟹味濃香
0 views
0 likes
0 comments

💥鮟鱇魚肝鱈魚乾鮮蝦櫻花蝦多士
第一次食到咁豐富既刺身
味道和而不同 好有層次
咸香 送酒一流
0 views
0 likes
0 comments

💥神戶A4和牛
和牛 入口即融
加入日本蔥同自家製酸汁蛋黃醬
可以平衡番油脂感
0 views
0 likes
0 comments


💥生死戀 : 燒腦天X中吞拿魚腩
腦天係極罕見既部件
2者1齊食 魚油味香濃
加左紫蘇葉係中間 香而不膩
0 views
0 likes
0 comments


💥吞拿魚下顎分子料理
有得玩有得睇有得食
吞拿魚下顎燒得油脂滿滿
紫椰菜汁加入檸檬汁 竟然會變色
醬汁酸甜 可以提鮮消膩
0 views
0 likes
0 comments

壽司
💥深海池魚 煙燻過 魚脂豐腴
💥北寄貝 加左柚子 份外清新
💥中拖羅 加左柚子胡椒 更加好味
💥銀鱈魚BB 好少食到 嫩滑新鮮
💥北海道白海膽 濃郁鮮甜 帶淡淡海水味
💥梭子魚 脂肪肥美 口感細膩
0 views
0 likes
0 comments
0 views
0 likes
0 comments


💥魚湯烏冬
店家招牌菜之一
魚湯用上超過30種魚骨煮左5-6個鐘
湯底香濃鮮甜
加入秋田縣後文烏冬 雜菇 好滿足
0 views
0 likes
0 comments


💥靜岡蜜瓜
香甜多汁 完美收結

(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
Post
DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Dining Method
Dine In
Level4
865
0
6 day(s) ago 0 views
好多人推薦重房,話佢地既午市好抵食,佢地午市有2個set,$598/$798 其實前者已經有12品 夠晒豐富~✨前菜 2 款 -蟹肉冷菠菜配蟹肉 I 茶碗蒸鮮甜蟹肉配上冷菠菜金菇,之後再有熱辣辣魚肉蟹肉茶碗蒸,係 2 款滿滿滋味既開胃前菜✨刺身 3 點- 赤崎生蠔 I 吞拿魚他他 I 鮟鱇魚肝最中餅蠔肉大隻兼爽口,味道濃郁,食既時候配埋醋啫喱+蜜柑+三文魚籽,口感清甜平衝吞拿魚他他加咗炸蒜更香更惹味最後既鮟鱇魚肝打碎再加咗啲黃蘿蔔粒粒,所以好有口感✨燒物--安格斯牛小排油花分布均勻,肉質香嫩✨壽司 6 貫🍣煙燻深海池魚 魚肉質鮮嫩肥美而嫩滑,而煙燻過魚肉就再加上一重煙燻香🍣甜蝦 甜蝦加上超澴郁蝦膏同紫蘇葉花一齊食,口感味道都極為鮮甜豐富🍣中拖 魚香同魚油脂兩者並存味道口感剛好🍣馬糞海膽 口感奶滑而濃郁入口即溶🍣銀鱈魚 銀鱈魚魚肉結實爽口又鮮味配上柚子胡椒味道又再上另一層次🍣灸燒右口魚 右口魚肉質滑,油分更多入口更濃郁甘香✨清湯昆布烏冬+日式蕨餅黃豆粉/綠茶2 款口味蕨餅
Read full review
好多人推薦重房,話佢地既午市好抵食,佢地午市有2個set,$598/$798 其實前者已經有12品 夠晒豐富~

0 views
0 likes
0 comments


✨前菜 2 款 -蟹肉冷菠菜配蟹肉 I 茶碗蒸
0 views
0 likes
0 comments

鮮甜蟹肉配上冷菠菜金菇,之後再有熱辣辣魚肉蟹肉茶碗蒸,係 2 款滿滿滋味既開胃前菜

刺身 3 點- 赤崎生蠔 I 吞拿魚他他 I 鮟鱇魚肝最中餅
0 views
0 likes
0 comments

蠔肉大隻兼爽口,味道濃郁,食既時候配埋醋啫喱+蜜柑+三文魚籽,口感清甜平衝
0 views
0 likes
0 comments

吞拿魚他他加咗炸蒜更香更惹味
0 views
0 likes
0 comments

最後既鮟鱇魚肝打碎再加咗啲黃蘿蔔粒粒,所以好有口感

✨燒物--安格斯牛小排
0 views
0 likes
0 comments

油花分布均勻,肉質香嫩

壽司 6 貫
0 views
0 likes
0 comments

0 views
0 likes
0 comments

0 views
0 likes
0 comments

🍣煙燻深海池魚 魚肉質鮮嫩肥美而嫩滑,而煙燻過魚肉就再加上一重煙燻香

🍣甜蝦 甜蝦加上超澴郁蝦膏同紫蘇葉花一齊食,口感味道都極為鮮甜豐富

🍣中拖 魚香同魚油脂兩者並存味道口感剛好

🍣馬糞海膽 口感奶滑而濃郁入口即溶

🍣銀鱈魚 銀鱈魚魚肉結實爽口又鮮味配上柚子胡椒味道又再上另一層次

🍣灸燒右口魚 右口魚肉質滑,油分更多入口更濃郁甘香
0 views
0 likes
0 comments

✨清湯昆布烏冬+日式蕨餅
黃豆粉/綠茶2 款口味蕨餅
0 views
0 likes
0 comments
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
Post
DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Dining Method
Dine In
Level1
7
0
香港🇭🇰吃过一次念念不忘的omakase🍣你永远可以相信香港的omakase🍣向来定价都不便这家吃完绝对值回票价晚市套餐居然只要💰1580HKD就有17-18道稀有食材!超值!难怪本地人都喜欢来打卡!最喜欢这几道菜🦪北海道生蚝巨大肥美的生蚝是爽口不腻的类型配上自制啫喱、柚子皮 吃起来更加清新🍃🐟脑天配中拖罗脑天是吞拿鱼头顶的肉,非常珍贵!烧香后的脑天配上中拖罗,一咬满满油脂香,口感软滑🐂层层叠神户牛肉牛肉刺身搭配日本蛋黄酱,入口即化,味道更有层次🐚矶煮鲍鱼鲍鱼肉质弹牙入口微甜,搭配鲍鱼肝酱简直一流👍🏻🍤金鲷立鳞烧绝对是视觉上的享受,秘制紫色酱汁加入柠檬汁就渐变成了红色~鱼鳞被炸很香脆,但鱼肉依然嫩滑多汁🦀秋刀鱼鱼刺身松叶蟹当季的秋刀鱼特别肥美,师傅还贴心的拆好了松叶蟹蟹肉蟹膏,蟹味极浓,满满的幸福感~🍣重房📍加路连山道1号(丹麦面包旁边)#香港必吃 #香港日料 #铜锣湾美食#香港旅游 #香港探店#香港宝藏餐厅 #日本料理#厨师发办 #本地人爱吃的店 #约会餐厅
Read full review
香港🇭🇰吃过一次念念不忘的omakase🍣
你永远可以相信香港的omakase🍣
向来定价都不便
这家吃完绝对值回票价
晚市套餐居然只要💰1580HKD
就有17-18道稀有食材!
超值!难怪本地人都喜欢来打卡!
最喜欢这几道菜
🦪北海道生蚝
巨大肥美的生蚝是爽口不腻的类型
配上自制啫喱、柚子皮 吃起来更加清新🍃
🐟脑天配中拖罗
脑天是吞拿鱼头顶的肉,非常珍贵!
烧香后的脑天配上中拖罗,一咬满满油脂香,口感软滑
🐂层层叠神户牛肉
牛肉刺身搭配日本蛋黄酱,入口即化,味道更有层次
🐚矶煮鲍鱼
鲍鱼肉质弹牙入口微甜,搭配鲍鱼肝酱简直一流👍🏻
🍤金鲷立鳞烧
绝对是视觉上的享受,秘制紫色酱汁加入柠檬汁就渐变成了红色~鱼鳞被炸很香脆,但鱼肉依然嫩滑多汁
🦀秋刀鱼鱼刺身松叶蟹
当季的秋刀鱼特别肥美,师傅还贴心的拆好了松叶蟹蟹肉蟹膏,蟹味极浓,满满的幸福感~
🍣重房
📍加路连山道1号(丹麦面包旁边)
#香港必吃 #香港日料 #铜锣湾美食
#香港旅游 #香港探店
#香港宝藏餐厅 #日本料理
#厨师发办 #本地人爱吃的店 #约会餐厅
0 views
0 likes
0 comments
0 views
0 likes
0 comments
0 views
0 likes
0 comments
0 views
0 likes
0 comments
0 views
0 likes
0 comments
0 views
0 likes
0 comments
0 views
0 likes
0 comments
0 views
0 likes
0 comments
0 views
0 likes
0 comments
0 views
0 likes
0 comments
0 views
0 likes
0 comments
0 views
0 likes
0 comments
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
Post
DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Dining Method
Dine In
Level4
153
0
又跟🐧 大神去食高級好西😎 今次黎到銅鑼灣依間隱世高質Omakase🤗 環境氣氛勁好😆 職員主動又貼心👍 師父好有heart❤️ 每一款食品都解釋得好詳盡😉 Umai 就最鐘意以下四道料理😋 北寄貝表面非常之光滑柔嫩😍咬落去口感好滑溜同爽口,食得出好新鮮同水份都好充足完全唔乾👍🏻秋刀魚秋刀魚的滋味真係唔錯😛首先非常秋刀魚紋理十分明顯清晰香味俱全,食落肉質鮮嫩多汁,食完會有想再來多條既衝動🤩🤩🤩A4和牛刺身牛肉即使唔加蔥花同烏冬都可以好好食🤣🤣🤣和牛色澤自然外牛肉味非常香口,食完回味無窮😚非常推介大家點呢個魚湯鮮味非常重同好足料非常有誠意✨經過慢火熬煮出來湯香好濃厚,飲完有一種溫暖同滿足感好適合作前菜來開胃😋其他料理壽司都整得好靚好用心,全部用料都勁新鮮👍 真係令人回味無窮🥰 
Read full review
又跟🐧 大神去食高級好西😎 今次黎到銅鑼灣依間隱世高質Omakase🤗 環境氣氛勁好😆 職員主動又貼心👍 師父好有heart❤️ 每一款食品都解釋得好詳盡😉 Umai 就最鐘意以下四道料理😋 
北寄貝
0 views
0 likes
0 comments

北寄貝

表面非常之光滑柔嫩😍咬落去口感好滑溜同爽口,食得出好新鮮同水份都好充足完全唔乾👍🏻
松葉蟹拼秋刀魚
0 views
0 likes
0 comments

秋刀魚
秋刀魚的滋味真係唔錯😛首先非常秋刀魚紋理十分明顯清晰香味俱全,食落肉質鮮嫩多汁,食完會有想再來多條既衝動🤩🤩🤩
A4  和牛刺身
0 views
0 likes
0 comments

A4和牛刺身
牛肉即使唔加蔥花同烏冬都可以好好食🤣🤣🤣和牛色澤自然外牛肉味非常香口,食完回味無窮😚非常推介大家點呢個
魚湯
0 views
0 likes
0 comments

魚湯
鮮味非常重同好足料非常有誠意✨經過慢火熬煮出來湯香好濃厚,飲完有一種溫暖同滿足感好適合作前菜來開胃😋
0 views
0 likes
0 comments
白子
0 views
0 likes
0 comments
鰤魚
0 views
0 likes
0 comments
0 views
0 likes
0 comments
0 views
0 likes
0 comments
香箱蟹
0 views
0 likes
0 comments
鰹魚
0 views
0 likes
0 comments
海膽
0 views
0 likes
0 comments

其他料理壽司都整得好靚好用心,全部用料都勁新鮮👍 真係令人回味無窮🥰 
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
Post
DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Dining Method
Dine In
Type of Meal
Dinner
Recommended Dishes
北寄貝
松葉蟹拼秋刀魚
A4  和牛刺身
魚湯
白子
鰤魚
香箱蟹
鰹魚
海膽
Level3
66
0
2024-11-10 172 views
同事話銅鑼灣新開咗一間Omakase 專門店,位處比較靜的地方,店舖裝潢簡約精緻,食物出品既創新又有驚喜。我同朋友都有一段時間未食過Omakase,今日就去試下先。漬南瓜:粉糯香甜帶鹹味冷盤菠菜加蟹肉:波菜軟嫩,加點蟹肉絲,增添鮮味。仙鳳趾真蠔 - 蠔身肥美飽滿,口感軟滑creamy,加上柚子啫喱、三文魚籽及海葡萄,味道更加鮮甜。平目魚(左口魚) - 質感緊緻彈牙,面層烏魚子碎粉咸鮮香味。北海道秋刀魚 及 松葉蟹師傅見意先食秋刀魚刺身,魚肉軟滑細膩,點埋薑醋豉油,魚味濃鮮味出。松葉蟹先拆肉,再經過調味,鮮味十足。神戶A4和牛刺身 和牛肉新鮮味甜,肉質柔軟嫩滑,混合自家調配的香蔥醬汁、紫洋蔥及蛋黃醬,味道更加豐富。 腦天油膩豐腴的腦天,配搭香脆鱈魚乾及火炙拖羅,再用紫菜包住一齊食,入口即化又脆口,油香味及焦香味同時滲出,令人回味無窮。磯煮鮑魚鮑魚軟腍彈牙,帶淡淡醬油香味,加埋香濃肝醬,味道更香。蕪菁赤身卷薄切京都蕪菁卷道赤身,配搭紫蘇葉,口感爽脆,味道清甜鮮味。金鯛立鱗燒秘製醬汁用紫椰菜打製而成,食時加入檸檬青檸汁汁,醬汁漸變成紅色,視覺效果一流,最啱打卡。魚鱗炸得十分香脆,魚肉依然嫩滑
Read full review
同事話銅鑼灣新開咗一間Omakase 專門店[重房],位處比較靜的地方,店舖裝潢簡約精緻,食物出品既創新又有驚喜。我同朋友都有一段時間未食過Omakase,今日就去試下先。
0 views
0 likes
0 comments

漬南瓜:粉糯香甜帶鹹味
冷盤菠菜加蟹肉:波菜軟嫩,加點蟹肉絲,增添鮮味。

仙鳳趾真蠔 - 蠔身肥美飽滿,口感軟滑creamy,加上柚子啫喱、三文魚籽及海葡萄,味道更加鮮甜。
0 views
0 likes
0 comments

平目魚(左口魚) - 質感緊緻彈牙,面層烏魚子碎粉咸鮮香味。
0 views
0 likes
0 comments

北海道秋刀魚 及 松葉蟹
師傅見意先食秋刀魚刺身,魚肉軟滑細膩,點埋薑醋豉油,魚味濃鮮味出。松葉蟹先拆肉,再經過調味,鮮味十足。

神戶A4和牛刺身
和牛肉新鮮味甜,肉質柔軟嫩滑,混合自家調配的香蔥醬汁、紫洋蔥及蛋黃醬,味道更加豐富。

腦天
油膩豐腴的腦天,配搭香脆鱈魚乾及火炙拖羅,再用紫菜包住一齊食,入口即化又脆口,油香味及焦香味同時滲出,令人回味無窮。
0 views
0 likes
0 comments

磯煮鮑魚
鮑魚軟腍彈牙,帶淡淡醬油香味,加埋香濃肝醬,味道更香。
0 views
0 likes
0 comments

蕪菁赤身卷
薄切京都蕪菁卷道赤身,配搭紫蘇葉,口感爽脆,味道清甜鮮味。
0 views
0 likes
0 comments

金鯛立鱗燒
秘製醬汁用紫椰菜打製而成,食時加入檸檬青檸汁汁,醬汁漸變成紅色,視覺效果一流,最啱打卡。魚鱗炸得十分香脆,魚肉依然嫩滑多汁,點配酸酸微甜的醬汁,十分好味。
0 views
0 likes
0 comments

梭子魚:口感柔軟,味道甘甜,帶陣陣油香味及焦香味。
北海道北寄貝:軟嫩爽口脆度恰到好處,鮮甜美味,加點青檸汁,鮮味更出。
深海池魚:肉質緊緻爽口,鮮甜又滲出煙燻香氣,配搭北海道面豉醬,鮮味倍增。
小肌:醋漬後令肉質更嫩滑細膩,加上紫蘇葉的獨特味道,互相配合又添香味。
0 views
0 likes
0 comments

北海道馬糞海膽:橙黃色的海膽,十分吸睛,味道濃厚,口感creamy,加入法國魚子醬,咸鮮味倍增。
0 views
0 likes
0 comments

魚湯
用上30多條魚骨長時間淆製而成,魚味濃郁,鮮甜無比。

静岡蜜瓜
蜜瓜香甜多汁,肉質鬆化,果然係名物。
0 views
0 likes
0 comments
19 views
0 likes
0 comments
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
Post
DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2024-10-16
Dining Method
Dine In
Level4
152
0
2024-11-08 166 views
Lunch time系銅鑼灣見到重房 系搬左店後第一次黎午餐Omakase 12-13品🥗前菜自家製醬汁配無花果茶碗蒸🥢北海道北極貝+自制jelly醋【口味清新】🥢炙日本梳子魚刺身配柚子醬油 【燒出淡淡的油脂,好惹味啊】🥢磯煮鮑魚+鮑魚肝醬【磯煮鮑魚肝醬真系神來之筆】🥢鹽燒馬友魚 【燒到魚皮 香脆到不得了】🍣鬚長蝦壽司【昆布醃製一夜淡淡昆布香味】🍣北海道秋刀魚壽司【季節限定 唔腥wor】🍣all Tolo 壽司【肥美到不得了 全場最愛】🍣筋子壽司【醃製過更加鮮甜粘膩】🍣小肌壽司 內夾紫蘇葉【季節限定】🍣海膽壽司午餐有2款選擇,那個套餐就唔會太多~ 女仔食剛剛好啊😍!環境又舒服~ 師傅仲會介紹食材!
Read full review
Lunch time系銅鑼灣見到重房 系搬左店後第一次黎

午餐Omakase 12-13品
🥗前菜
自家製醬汁配無花果
茶碗蒸
🥢北海道北極貝+自制jelly醋【口味清新】
0 views
0 likes
0 comments


🥢炙日本梳子魚刺身配柚子醬油 【燒出淡淡的油脂,好惹味啊】
0 views
0 likes
0 comments

0 views
0 likes
0 comments



🥢磯煮鮑魚+鮑魚肝醬【磯煮鮑魚肝醬真系神來之筆】
0 views
0 likes
0 comments


🥢鹽燒馬友魚 【燒到魚皮 香脆到不得了】
0 views
0 likes
0 comments


🍣鬚長蝦壽司【昆布醃製一夜淡淡昆布香味】
0 views
0 likes
0 comments


🍣北海道秋刀魚壽司【季節限定 唔腥wor】
0 views
0 likes
0 comments


🍣all Tolo 壽司【肥美到不得了 全場最愛】
0 views
0 likes
0 comments


🍣筋子壽司【醃製過更加鮮甜粘膩】
0 views
0 likes
0 comments


🍣小肌壽司 內夾紫蘇葉【季節限定】
0 views
0 likes
0 comments


🍣海膽壽司

0 views
0 likes
0 comments


午餐有2款選擇,那個套餐就唔會太多~
女仔食剛剛好啊😍!環境又舒服~ 師傅仲會介紹食材!
0 views
0 likes
0 comments

(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
Post
DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Dining Method
Dine In
Level3
39
0
#媽咪metime銅鑼灣CP值極高高質廚師發辦 - 重房🔸Lunch 12至13品 $598 一位 🔸Lunch 13至14品 (時令特別食材)$798 一位🔹Dinner 17至18品 (稀有食材、分子料理) $1580一位波兒生日除咗為阿女慶祝,仲要慰勞媽媽嘅辛勞所以爸爸book咗omakase替波兒感謝媽媽🥰呢間銅鑼灣嘅廚師發辦真係超高質,呢個價錢食到呢種質素,實在太誇張❣️時令食材都非常新鮮!師傅嘅專業廚技同詳細解說,簡直睇緊黑白大廚咁😍每一道料理都令人期待,每次入口都滿滿幸福同驚喜👍💖每次菜單都會有少許唔同,每個月稀有食材都唔一樣⭐️南瓜,蟹肉菠菜前菜南瓜超入味,前菜已經有蟹肉,滿滿嘅誠意💖⭐️巨型仙鳳址金蠔大大隻金壕配埋啫喱醋,入口超creamy😍後勁淡淡海水味,微酸醋令味道有層次,係我今年食過最好味嘅蠔😍⭐️烏魚子右口魚右口魚卷住炙燒右口魚群邊,雙重口感好特別⭐️北海道松葉蟹+秋刀魚刺身松葉蟹起肉起蟹膏,蟹味極濃,滿口幸幸福感秋刀魚刺身好肥美,清香醬汁好夾,鮮味重⭐️神戶A4和牛刺身配日本蔥+蛋撈勻食後入口即溶,加上紫洋蔥嘅鮮味,油脂係口到爆開😍⭐️炙燒腦天+吞拿魚腩+雪魚片,蜆肉炒香
Read full review
#媽咪metime

銅鑼灣CP值極高高質廚師發辦 - 重房
🔸Lunch 12至13品 $598 一位 
🔸Lunch 13至14品 (時令特別食材)$798 一位
🔹Dinner 17至18品 (稀有食材、分子料理) $1580一位

波兒生日除咗為阿女慶祝,仲要慰勞媽媽嘅辛勞
所以爸爸book咗omakase替波兒感謝媽媽🥰
呢間銅鑼灣嘅廚師發辦真係超高質,呢個價錢食到呢種質素,實在太誇張❣️時令食材都非常新鮮!師傅嘅專業廚技同詳細解說,簡直睇緊黑白大廚咁😍每一道料理都令人期待,每次入口都滿滿幸福同驚喜👍

💖每次菜單都會有少許唔同,每個月稀有食材都唔一樣

⭐️南瓜,蟹肉菠菜前菜
南瓜超入味,前菜已經有蟹肉,滿滿嘅誠意💖

⭐️巨型仙鳳址金蠔
大大隻金壕配埋啫喱醋,入口超creamy😍後勁淡淡海水味,微酸醋令味道有層次,係我今年食過最好味嘅蠔😍

⭐️烏魚子右口魚
右口魚卷住炙燒右口魚群邊,雙重口感好特別

⭐️北海道松葉蟹+秋刀魚刺身
松葉蟹起肉起蟹膏,蟹味極濃,滿口幸幸福感
秋刀魚刺身好肥美,清香醬汁好夾,鮮味重

⭐️神戶A4和牛刺身配日本蔥+蛋
撈勻食後入口即溶,加上紫洋蔥嘅鮮味,油脂係口到爆開😍

⭐️炙燒腦天+吞拿魚腩+雪魚片,蜆肉炒香海鹽
一入口油脂大爆炸!中間鬆脆,口感極豐富,重味少少配清酒一流,喜歡吞拿魚一直勁愛

⭐️磯燒醬汁鮑魚
醬醃兩日完全入晒味,爽口彈牙,先食鮑魚,再點鮑魚肝醬汁、最後食蘿蔔,入味到每口都係豪華

⭐️吞拿魚下顎分子料理
有視覺享受,燒到焦香油脂滿滿配合紫椰菜分子料理湯汁,酸酸甜甜非常惹味

⭐️北海道北寄貝壽司
柚子胡椒調味,軟身但爽口,先酸甜厚有少少胡椒辣味,一件壽司都有咁多層次

⭐️昆布醃製蘇長蝦
蝦肉嘅黏度同天然味精昆布好夾

⭐️小肌
用醋醃製一晚,包住紫蘇葉,微酸味同切碎紫蘇葉味

⭐️筋子
比三文魚子黏度高啲,鱒魚魚子,口感順滑,處理複雜,完全無腥味,非常新鮮

⭐️赤身
入口溶化,薑蓉味唔會搶味,醃製個鐵銹味冇咁重,更易入口

⭐️北海道馬糞海膽壽司
超級creamy,無腥味,一放入口滿口幸福,已經唔係筆墨所能夠形容🥹

⭐️招牌鮮熬魚湯
無味精添加,用蜜棗娃娃菜將甜味鈎出嚟,極鮮味

⭐️靜岡蜜瓜
清甜爽口,用嚟埋尾大滿足!!
今次真係非常滿足,係2024年暫時食過最美味嘅一餐🥰下次試吓午餐係咪都一樣咁高質先❣️
0 views
0 likes
0 comments
0 views
0 likes
0 comments
0 views
0 likes
0 comments
0 views
0 likes
0 comments
0 views
0 likes
0 comments
0 views
0 likes
0 comments
0 views
0 likes
0 comments
0 views
0 likes
0 comments
0 views
0 likes
0 comments
0 views
0 likes
0 comments
0 views
0 likes
0 comments
0 views
0 likes
0 comments
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
Post
DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$1580 (Dinner)
Celebration
Anniversary
Recommended Dishes
  • 馬糞海膽
Level4
147
0
2024-11-04 86 views
最近我去咗一間專注於Omakase的日本餐廳,真係好新鮮、好高質,完全值得一試!午餐套餐只需$598,竟然有12-13道精緻菜式,超值!1. **鮮蟹肉蒸蛋** 開胃的第一道,蟹肉鮮甜,蒸蛋滑嫩,口感如雲朵般輕盈,令人期待接下來的菜式。2. **啫喱蕃茄** 超清新的蕃茄,配上啫喱口感,酸酸甜甜,令人神清氣爽,開場白非常完美!3. **仙鳳址金蠔** 鮮美的金蠔搭配酸醋,海味更加突出,真係驚艷!4. **梭子魚** 油香四溢的梭子魚,上面配上芽蔥,香氣撲鼻,忍不住多吃幾口。5. **中吞拿魚腩** 鮮嫩的吞拿魚腩,滑溜又豐滿,讓我愛不釋手。6. **磯煮鮑魚** 配上鮑魚肝醬,搭配蘿蔔,第一口食原味,第二口加醬汁,鮮味更升級,真係太好味!7. **鹽燒馬友** 鹽燒馬友配酸汁,味道恰到好處,酸酸的滋味回味無窮。8. **北海道北寄貝壽司** 新鮮的北寄貝壽司,口感Q彈,鮮味十足。9. **北海道秋刀魚壽司** 秋刀魚肉質鮮美,帶點油脂,秋天的味道!10. **北海道筋子三文魚籽壽司** 秋天限定的壽司,筋
Read full review
0 views
0 likes
0 comments
最近我去咗一間專注於Omakase的日本餐廳,真係好新鮮、好高質,完全值得一試!午餐套餐只需$598,竟然有12-13道精緻菜式,超值!

1. **鮮蟹肉蒸蛋**
開胃的第一道,蟹肉鮮甜,蒸蛋滑嫩,口感如雲朵般輕盈,令人期待接下來的菜式。
6 views
0 likes
0 comments

2. **啫喱蕃茄**
超清新的蕃茄,配上啫喱口感,酸酸甜甜,令人神清氣爽,開場白非常完美!

3. **仙鳳址金蠔**
鮮美的金蠔搭配酸醋,海味更加突出,真係驚艷!
0 views
0 likes
0 comments

4. **梭子魚**
油香四溢的梭子魚,上面配上芽蔥,香氣撲鼻,忍不住多吃幾口。

5. **中吞拿魚腩**
鮮嫩的吞拿魚腩,滑溜又豐滿,讓我愛不釋手。

6. **磯煮鮑魚**
配上鮑魚肝醬,搭配蘿蔔,第一口食原味,第二口加醬汁,鮮味更升級,真係太好味!
6 views
0 likes
0 comments

7. **鹽燒馬友**
鹽燒馬友配酸汁,味道恰到好處,酸酸的滋味回味無窮。

8. **北海道北寄貝壽司**
新鮮的北寄貝壽司,口感Q彈,鮮味十足。

9. **北海道秋刀魚壽司**
秋刀魚肉質鮮美,帶點油脂,秋天的味道!

10. **北海道筋子三文魚籽壽司**
秋天限定的壽司,筋子比普通三文魚籽更糯,加上新鮮柚子皮,吃得我心花怒放!

11. **火場依佐木魚壽司**
鮮香的佐木魚壽司,味道濃郁,是整個餐點的亮點之一。
5 views
0 likes
0 comments
5 views
0 likes
0 comments
6 views
0 likes
0 comments
7 views
0 likes
0 comments

12. **清湯烏冬**
清湯烏冬湯底清爽,麵條Q彈,完美作為餐尾的舒緩。

13. **甜品-綠茶蕨餅**
最後以綠茶蕨餅作結,滑嫩香甜,令人滿足。
0 views
0 likes
0 comments

這次Omakase體驗真係好過癮,每一道菜都充滿心思,食材新鮮,味道層次豐富。無論你係日本料理愛好者,定係想試新口味,這間餐廳都絕對值得一試!下次我一定會再來!
0 views
0 likes
0 comments
5 views
0 likes
0 comments
0 views
0 likes
0 comments
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
Post
DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Dining Method
Dine In
Level3
60
0
約咗老婆食Omakase,選咗一間已經喺銅鑼灣開業多年,啱啱搬新舖嘅「重房」試吓今期有乜好食😋!喺度都感謝主廚佢咁用心整嘅晚餐,同埋細心介紹菜式!前菜先嚟嗰松葉蟹配波菜同埋清甜南瓜!打一打開個味蕾先😋大隻多肉又Creamy嘅仙鳳趾生蠔,配海葡萄三文魚子自家製柚子啫喱,少少海水味一流!平目魚(左口魚)配烏魚子,燒香埋左口魚裙邊包在裏面食,好有創意。秋刀魚魚刺身松葉蟹撈埋蟹膏,師傅話今年秋刀魚好早就當造十分之肥美,返啲貨好靚😍松葉蟹拆好晒肉,撈埋松葉蟹膏大大啖擺落後簡直係絕配😍神戶A4和牛刺身😍油脂咁豐富,入口即溶!師傅特製條配的蛋黃汁,配埋墊底的紫洋蔥配合得咁好👍🏻師傅還有特別處理過紫洋蔥先可以做到爽口之外,味道唔會搶過牛肉!吞拿魚腦天配拖羅腦天是日本漢字,是吞拿魚十分稀少的部位,100公斤的魚,只有1-2公斤!油脂超豐富,入口即溶👍🏻真係一諗翻就會流口水🤤日本鮑魚,配鮑魚肝醬鮑魚醃製了兩日兩夜仍然保留到新鮮爽口,美味的醬油醬汁入晒鮑魚裏面👍🏻燒吞拿魚下巴👍🏻分子料理油脂感滿滿的燒吞拿魚下巴,外皮香脆好似食緊薯片咁!搭配埋紫椰菜純天然提煉出來的醬汁,不加任何色素,加上檸檬🍋汁仲會變色,有
Read full review
約咗老婆食Omakase,選咗一間已經喺銅鑼灣開業多年,啱啱搬新舖嘅「重房」試吓今期有乜好食😋!

喺度都感謝主廚佢咁用心整嘅晚餐,同埋細心介紹菜式!

前菜先嚟嗰松葉蟹配波菜同埋清甜南瓜!
打一打開個味蕾先😋
0 views
0 likes
0 comments

大隻多肉又Creamy嘅仙鳳趾生蠔,配海葡萄三文魚子自家製柚子啫喱,少少海水味一流!
0 views
0 likes
0 comments

平目魚(左口魚)配烏魚子,燒香埋左口魚裙邊包在裏面食,好有創意。

秋刀魚魚刺身松葉蟹撈埋蟹膏,師傅話今年秋刀魚好早就當造十分之肥美,返啲貨好靚😍
松葉蟹拆好晒肉,撈埋松葉蟹膏大大啖擺落後簡直係絕配😍
0 views
0 likes
0 comments

神戶A4和牛刺身😍
油脂咁豐富,入口即溶!師傅特製條配的蛋黃汁,配埋墊底的紫洋蔥配合得咁好👍🏻師傅還有特別處理過紫洋蔥先可以做到爽口之外,味道唔會搶過牛肉!
0 views
0 likes
0 comments

吞拿魚腦天配拖羅
腦天是日本漢字,是吞拿魚十分稀少的部位,100公斤的魚,只有1-2公斤!油脂超豐富,入口即溶👍🏻真係一諗翻就會流口水🤤
0 views
0 likes
0 comments

日本鮑魚,配鮑魚肝醬
鮑魚醃製了兩日兩夜仍然保留到新鮮爽口,美味的醬油醬汁入晒鮑魚裏面👍🏻
0 views
0 likes
0 comments

燒吞拿魚下巴👍🏻分子料理
油脂感滿滿的燒吞拿魚下巴,外皮香脆好似食緊薯片咁!搭配埋紫椰菜純天然提煉出來的醬汁,不加任何色素,加上檸檬🍋汁仲會變色,有趣😄
0 views
0 likes
0 comments

壽司
鮮甜嘅北寄貝用柚子胡椒取代Wasabi
昆布醃鬚長蝦
醋浸小肌
筋子(鱒魚子)口感綿滑黏口
醬油漬拖羅
日本野生馬糞海膽😍😍,鮮甜無比!
0 views
0 likes
0 comments

無味精魚湯
日本並不流行魚湯,師傅為咗迎合香港人口味特別以中式的調味料調配出啱香港人的口味,真係好想飲多幾碗👍🏻👍🏻,而且唔腥應該啱晒所有人口味👍🏻
0 views
0 likes
0 comments

甜品係靜岡蜜瓜🍈
為成個晚餐畫上完美句號。
0 views
0 likes
0 comments
0 views
0 likes
0 comments
0 views
0 likes
0 comments
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
Post
DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$1500 (Dinner)
Recommended Dishes
  • 仙凰趾生蠔
  • 吞拿魚腦天配Toro
  • A4和牛刺身
Level4
313
0
👩🏼‍🤝‍👩🏻難得同閨密去shopping,食返個Omakase一齊打吓卡先😍 呢間喺銅鑼灣嘅Omakase餐廳,食材大部份係日本直送,非常新鮮矜貴,Lunch套餐由$598起,已經可以食到12~13品🥰 餐廳裝修高級有格調,座位有限大概只能夠接待十幾位客人,想試嘅話記得預約。♡先付|蟹肉菠菜❥鮮甜蟹肉加菠菜沙律。♡蒸物|茶碗蒸❥好滑溜嘅茶碗蒸,入面有海鮮粒。♡刺身|鰤魚/平政 ❥充滿油香,加咗彩芝麻粉提鮮。♡刺身|北海道仙鳳趾生蠔 ❥囊位比較飽滿,配土佐醋啫喱超鮮甜又Juicy。♡一品|磯煮飽魚❥重房嘅Signature一品料理。慢煮之後再醃製咗一日,好入味!鮑魚爽彈口感非常好。配鮑魚肝汁同埋汁煮大根。 師傅介紹先試一試原味,再試吓點鮑魚肝汁食。最後先食汁煮大根,因為大根比較濃味。♡刺身|拖羅老天 ❥吞拿魚嘅額頭位,每100kg魚只得1kg額頭,非常珍貴與罕有。火炙迫出油脂,入口即溶充滿魚油香。♡燒物|慢燒馬友 ❥魚皮脆,魚肉結實,配特製酸汁。✰壽司六貫♡香蔥秋刀魚❥肉質肥美富彈性,加咗蔥碎提香。♡根子壽司❥唔係度度都有得食,加咗柚子皮汁,粒粒飽滿嘅根子喺嘴裡爆開好正!♡赤身醬油漬
Read full review
👩🏼‍🤝‍👩🏻難得同閨密去shopping,食返個Omakase一齊打吓卡先😍 呢間喺銅鑼灣嘅Omakase餐廳,食材大部份係日本直送,非常新鮮矜貴,Lunch套餐由$598起,已經可以食到12~13品🥰

6 views
0 likes
0 comments


餐廳裝修高級有格調,座位有限大概只能夠接待十幾位客人,想試嘅話記得預約。


0 views
0 likes
0 comments


♡先付|蟹肉菠菜
❥鮮甜蟹肉加菠菜沙律。

♡蒸物|茶碗蒸
❥好滑溜嘅茶碗蒸,入面有海鮮粒。

0 views
0 likes
0 comments


刺身|鰤魚/平政
❥充滿油香,加咗彩芝麻粉提鮮。

0 views
0 likes
0 comments


刺身|北海道仙鳳趾生蠔
❥囊位比較飽滿,配土佐醋啫喱超鮮甜又Juicy。

6 views
0 likes
0 comments


♡一品|磯煮飽魚
❥重房嘅Signature一品料理。慢煮之後再醃製咗一日,好入味!鮑魚爽彈口感非常好。配鮑魚肝汁同埋汁煮大根。 師傅介紹先試一試原味,再試吓點鮑魚肝汁食。最後先食汁煮大根,因為大根比較濃味。

6 views
0 likes
0 comments


刺身|拖羅老天
❥吞拿魚嘅額頭位,每100kg魚只得1kg額頭,非常珍貴與罕有。火炙迫出油脂,入口即溶充滿魚油香。

♡燒物|慢燒馬友
❥魚皮脆,魚肉結實,配特製酸汁。


壽司六貫


0 views
0 likes
0 comments


♡香蔥秋刀魚
❥肉質肥美富彈性,加咗蔥碎提香。

♡根子壽司
❥唔係度度都有得食,加咗柚子皮汁,粒粒飽滿嘅根子喺嘴裡爆開好正!

0 views
0 likes
0 comments


♡赤身醬油漬
❥加咗紫蘇葉,配搭得宜

♡網焫大拖羅
❥好肥美嘅大拖羅,師傅席前用網燒香表面,油脂豐富大滿足!

0 views
0 likes
0 comments


♡梳子魚
❥焫香表面,以北海道三星漬調味,油份重,油脂豐富程度媲美大拖羅!

6 views
0 likes
0 comments


♡北海道白海膽
❥是日壽司中的MVP,非常新鮮同鮮甜嘅白海膽🥰 師傅放咗好多片上去!

0 views
0 likes
0 comments


♡食事|湯烏冬
❥煮食係幼滑嘅湯烏冬,湯底類似麵豉湯可以飲埋。

♡菓物|蕨餅
❥最後以日本名物蕨餅作結。非常滿足。


0 views
0 likes
0 comments


💜Lunch兩款套餐分別係$598 12~13品 以及 $798 13~14品,$798會多一款特色刺身,多數係晚市套餐有嘅菜式例如和牛刺身、龍蝦刺身,師傅話連原條秋刀魚刺身都試過😳🤤
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
Post
DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2024-09-20
Dining Method
Dine In
Type of Meal
Lunch