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2014-06-25
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星期日, 下午4:00pm, 店內有幾位客人, 不用等就自選座位, 店內環境舒適, 座位距離適中, 唔會迫, 可以好悠閒傾計嘆甜品. 我同友人各自先去購買食品及付款, 店員會稍後送到座位. 食物未到, 就去個洗手間先, 好乾淨, 沒有異味, 很難得. 而且店會提供水, 可以問店員拿水, 可以清清味蕾再試甜品.- grand marnier sinking island dark 72% (法國香橙干邑甜酒熱朱古力72%) $38 :用上干邑橙酒及黑朱古力72%調整成的熱飲, 視覺效果極佳.有消失的朱古力玩法, 30秒表演, 好快溶哂朱古力, 好快溶哂, 再用迷你打蛋器搞勻就飲得.黑朱古力夠濃厚香滑, 甜度低所以飲落唔膩, 帶點橙酒香味, 好玩又好飲.- raspberry bathing duck (紅莓泡泡浴) $ 68 homemade choco. duck, raspberry foam, lady finger, mascarpone cheese, raspberry jelly)材料好豐富, 而且好有層次, 同是視覺系甜品, 外觀吸引. 先食到好得意特別口感, 輕盈無物既
我同友人各自先去購買食品及付款, 店員會稍後送到座位. 食物未到, 就去個洗手間先, 好乾淨, 沒有異味, 很難得. 而且店會提供水, 可以問店員拿水, 可以清清味蕾再試甜品.
- grand marnier sinking island dark 72% (法國香橙干邑甜酒熱朱古力72%) $38 :
用上干邑橙酒及黑朱古力72%調整成的熱飲, 視覺效果極佳.
有消失的朱古力玩法, 30秒表演, 好快溶哂朱古力, 好快溶哂, 再用迷你打蛋器搞勻就飲得.
黑朱古力夠濃厚香滑, 甜度低所以飲落唔膩, 帶點橙酒香味, 好玩又好飲.
- raspberry bathing duck (紅莓泡泡浴) $ 68 :
(homemade choco. duck, raspberry foam, lady finger, mascarpone cheese, raspberry jelly)
材料好豐富, 而且好有層次, 同是視覺系甜品, 外觀吸引.
先食到好得意特別口感, 輕盈無物既紅莓味泡泡, 接著是微酸紅莓jelly,
還有軟滑清淡既mascarpone cheese 及吸左好多紅莓汁既手拍餅. 其實就是紅莓tiramisu.
至於隻先定製鴨做得好細緻生動, 只係比較甜, 但值得一讚.
- iced strawberry rose tea (凍士多啤梨玫瑰茶) $38
(french strawberry puree, strawberry persian rose tea)
面層有士多啤梨朱古力塊裝飾, 都有放心思.
士多啤梨味及玫瑰味都比較薄弱, 唔算甜帶微酸, 而已好夠凍, 岩夏天既清爽既飲品.
- earl grey apple (伯爵香蘋) $78
(earl grey milk chocolate mousse, caramelized apple, homemade green apple sorbet)
華麗既裝飾, 青蘋果雪芭跟伯爵蘋果蛋糕既組合, 視覺與味覺都好夾.
牛奶朱古力mousse 帶有伯爵茶香味, 蛋糕內有焦糖蘋果, 果肉充滿焦糖香甜, 而且蘋果煮得軟淋適中.
食落覺得比較甜, 但配埋旁邊既青蘋果雪芭, 酸酸地開胃醒神, 令味蕾回復再戰甜品.
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