德藝會

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七月十日(星期二)我們喜歡到德福逛街，也偶爾會到戲院，原來戲院後藏有一家會所，會所內又有家裝修優雅的中菜館，看到如此優雅的擺設，亦知道是擺婚宴熱點夏日已到，中菜廳方面亦有提供夏日菜色以迎接炎夏，今晚有幸得到某雜誌的邀請，出席這裡的一個名為「夏至．清新粵菜經典」的宴會七月工作繁忙，今日又遲了一個大到，真感到不好意思幸好來到時，還是正在吃前菜階段，是不幸中之大幸長話短說，就來介紹一下這裡最推出的夏日菜式第一道菜已經充滿夏日的感覺用上多款生果做成的沙律船有香甜的芒果,和清新的火龍果，是個醒胃的前菜反而加上蟹籽，個人覺得有點格格不入用燒汁來爆炒海參條、蓮藕條、蜜糖豆、茄子食材賣相色彩繽紛，燒汁香濃惹味，視覺效果豐富消暑佛跳牆用料除了有傳統的魚翅、海參、花膠、響螺外，師傅還特意加入了竹蔗和茅根，以增強消暑之效果味道比傳統的清甜，也不失本身湯料的味道不過喜歡飲傳統佛跳牆的朋友可能會略為失望，因為味道來得較清淡嫣紅脆石斑是用上原條石斑起骨再炸，最初還擔心會失去魚鮮味吃起來炸粉內的石班仍能保持鮮味，而另上的士多啤梨醬，雖充滿夏日特色，但士多啤梨醬似乎太甜了，蓋過了魚鮮味，個人始終喜歡原汁原味西紅柿焗原