圍爐順德菜

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今晚和幾個老友聚一聚，選了口碑幾好的圍爐。它位於糖街和告士打道交界，面向維園，景緻開揚，日間lunch更佳。Lunch 有點心叫，晚上就食小菜。個friend 叫了它的厨司推介。▪️原味碌鵝鵝質偏醎，沒有碌鹅的香味，over done 了，鹅肉靭，没有鮮味。▪️蝦多士蝦新鮮好食，多士就油多，食到滿咀油。▪️魚腸焗蛋上枱凍冰冰，無香味，無魚腸味，像是一舊放不夠水的布甸，又實又唔知食緊乜。▪️煎魚餅魚肉不新鲜，沒有魚香，兩邊煎不濃，白潺潺，有層油。▪️上湯黃牙白正正常常但偏醎。整體來說，想食好嘢，新鮮又煮得好的，圍爐做不到，希望他能改善啦。