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2013-06-04
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一年一度除了情人節聖誕節女朋友的生日的確需要花點心思。想要浪漫優雅的環境，又想享受佳肴美酒T2 Tapas Bar是個既有齊上面兩種元素，又有親切服務附送的不二之選！從朋友口中得知T2有兩間自成一角的玻璃房(原本供師傅表演鐵板燒之用)如果一行十多個人不妨打個電話來預訂，既沒有最低消費，私隱度又高，三五知己PartyingGathering必選！ 先給我留個好印象的是接電話的經理小姐，除了幫我留了細房，也清楚告訴我T2不收切餅費，更即時EMAIL了MENU和BOOKING DETAILS給我，非常體貼！慶祝當天我於較早時間請T2幫我擺放蛋糕，Sous Chef Jimme非常親切友善，更即埸開了隻澳洲生蠔讓我試味試味！我初初也好奇為何T2不入點法國White Pearl坐陣，但一試之下，這款時令澳洲蠔雖然非一貫Creamy卻是甜美可口，連海水味也掩不過那種鮮味！吃後回甘非常，鮮味久久留在口中，可用「難忘」來形容！與企鵝仔剛入座玻璃房，Waitress Yammi便立即為我們開枝Fruity一點的白酒Vina Vilano 2010那是非常易入口同時讓人一飲愛上的味道，感覺有點像聖誕時我們
除了情人節聖誕節
女朋友的生日的確需要花點心思。
想要浪漫優雅的環境，又想享受佳肴美酒
T2 Tapas Bar是個既有齊上面兩種元素，
又有親切服務附送的不二之選！
從朋友口中得知T2有兩間自成一角的玻璃房(原本供師傅表演鐵板燒之用)
如果一行十多個人不妨打個電話來預訂，既沒有最低消費，私隱度又高，三五知己PartyingGathering必選！
先給我留個好印象的是接電話的經理小姐，
除了幫我留了細房，也清楚告訴我T2不收切餅費，
更即時EMAIL了MENU和BOOKING DETAILS給我，非常體貼！
慶祝當天我於較早時間請T2幫我擺放蛋糕，
Sous Chef Jimme非常親切友善，更即埸開了隻澳洲生蠔讓我試味試味！
我初初也好奇為何T2不入點法國White Pearl坐陣，
但一試之下，這款時令澳洲蠔雖然非一貫Creamy
卻是甜美可口，連海水味也掩不過那種鮮味！
吃後回甘非常，鮮味久久留在口中，可用「難忘」來形容！
與企鵝仔剛入座玻璃房，Waitress Yammi便立即為我們開枝Fruity一點的白酒Vina Vilano 2010那是非常易入口同時讓人一飲愛上的味道，
感覺有點像聖誕時我們在馬灣Oma's Kitchen開的那一枝，一樣是2010的出品，也許這是它的姊妹？
企鵝仔和我都愛蠔，平時不挑吃卻只嚐過酒店任食中品質參疵的普通貨，肥而不美那一種
而這款生蠔則形成了強烈對比，好比一向平時只吃Fish&Chips的英國人，當他們嚐過香港的雲吞麵、蛋撻、奶茶的美味，霎時明白了何謂美食。
接著來的是，
「佐酒小食」
鍾愛Spanish Tapas的其中一個原因：貴精不貴多。個人不太愛吃飽肚撐的感覺，也不愛晚飯過後滿口油膩感覺。
T2的這碟炸魷魚火喉剛剛好，一半用魷魚圈一半用整條魷魚鬚，配合Alioli Sauce及Garlic Salas Dressing，
入口可說是幾乎沒有油膩感，吃後也出奇地沒有甚麼罪惡感，因此來了不夠十分鐘已給我倆掃清光。
屬於「必點」菜式。
再來的是這隻風乾36個月的黑毛豬火腿(50g)，黑毛豬火腿片片切得厚薄適中，既有適量的脂肪均勻地散在火腿上，夾起透光程度亦高，可見大師功力深厚。
黑毛豬味道非常濃郁，入口脂肪慢慢融化，然後越嚼越有味道，甘香而不肥膩。
再呷口Vina Vilano 2010，無疑是絕配！
Tapas 不能少：Iberico Pork！
Iberico(伊比利亞)豬的故事「豪」得能與日本神戶和牛相比！
伊比利亞豬多吃橡果，由而令豬肉帶獨特榛子芳香，脂肪滲透豬肉內，
清晰易見僕大理石紋般的脂肪好比澳洲穀飼肉眼扒那種油花，味甘而不膩。
火腿中主要是不飽和脂肪酸，營養價值就和橄欖油差不多，所以此豬又名「懂走路的橄欖樹」！
今晚一嚐，果然好樣！
剛來的時候我還以為自己點了道「糖醋排骨」！這Tapas用的是上乘腩位Iberico pork，半肥瘦狀態，入口彈牙而肉質偏腍，不點醬汁吃，肉味也非常甘香！
再沾點附上的甜酸醬汁，中和了豬肉的油膩感，即時進化成全晚最令人回味的一道小吃！
只點Tapas恐防不夠飽，然後我們又點了
這Rib eye卻有點令人失望，5成medium rare看來有點過熟，肉汁未能鎖住，感覺偏淡偏乾。我相信只是口味問題，並不是牛肉本身的不足，因為看上去就知這rib eye是屬於肉味濃而脂肪分佈不太多那一種。
如果上碟時不夠熱而肉汁又流失了，肉質便會相對較「鞋」而不易入口。
味道還好有調味搭救。
我想，屆時六月T2的鐵板燒Teppanyaki 師傅來到了，不妨將這Rib eye用燒紅的鐵板將兩面各煎約五十秒就好，
這樣既能有效鎖住肉汁又有鐵板燒的原始風味！
最後來碟飽肚 Linguine 為這晚餐劃上完美逗號 (我還預備了Tony Wong的招牌玫瑰花生日蛋糕！)別小看只是雜菌意粉，我正想說它再次給了我一個驚喜！
Linguine先烚熟再加雜菌調味加橄欖油炒香，上枱是熱騰騰又滿滿不吝嗇雜菌的一碟！
光聞味道就知道是重味卻又不是creamy又飽滯的「佐肉粉」，我對這道菜要求不高，所以非常完美。
飯後，跟企鵝仔碰杯碰到十點半差不多，便向店員們示意「準備蛋糕」
她們非常體貼的替載著蛋糕的碟邊畫上Happy birthday T2字眼(字體優雅)，
又送我們有煙火效果的一枝蠟燭，不斷替我倆拍照、拍片、閒談，還跟我倆碰杯Cheers真的是太親切了，
讓人有回到家中的感覺！
總括而言，以一間Fine Dining的餐廳的食物水準和服務指數來說，T2可說是體貼到「加零一」，
而絕對有潛質打入一百大，而非無責任心和敷衍了事的一家！
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