越發地道河內料理

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炎夏34 度之下，中午排隊超過一小時，用餐時間大约40分鐘完成。不喜歡排隊的我，因為很多IG都形容越發是全港最好食的越南牛河，當然要親身去試吓這間地道河內越南食店。1.招牌牛柳牛丸河粉$99聽聞越南正宗吃法是用牛柳，配油炸鬼是當地普遍吃法，越發用牛柳配上大量香葉，加配油炸鬼傳統配搭，並非坊間一般港式用薄片牛肉，牛肉嫩質感，湯底清甜，河粉不會太腍，但河粉不夠滑。2.奥巴馬粉$83待應會介紹新食客，自己撕碎香草，愈碎愈香，加入酸甜魚露汁，將檬粉沾到酸甜魚露汁進食，配上烤豬肉，屬開胃之選，檬粉質感似濱海。3.香露牛柳橯檬粉$884.招牌越南脆春卷$69皮薄，若可以卷多一層皮，口感可能更加香脆，料多，油更多，因太熱用自備剪刀先分開一半，油立即漏到碟底盛滿一層油，味道幾好，只是油太多，好彩先剪開，避免油淋淋。5.鮮蝦米纸卷$63米纸卷上枱外層米纸粘住分不開6.熱情果冰茶及青檸梳打@$29梳打及冰茶無味，完全不甜總括來講，可能太多報章雜誌及綱評推介，生意好好，價錢算中上，但控制食物烹調很重要，要保持水準才可以保住特式小店及用心經營美譽。