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2015-11-09
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8½ Otto e Mezzo BOMBANA 香港米芝蓮指南三星的意大利餐廳, 據說是唯一一家意大利本土外獲得三星的餐廳。大廚 Bombana 的功力, 加上先前到其副店 CIAK - In The Kitchen 品嚐時的高水準表現, 另筆者有到此光顧意圖。在早三星期已訂位, 進入餐廳後, 被安排在靠窗的位置。店內掛著主廚的畫像。Weekend set lunch菜單是三或四道菜的設計, $780 包含前菜, 主菜和甜點, 價格有點貴, 因不包括飲品。侍者沒有主動送上麵包, 要筆者開聲兩次才有, 已三星的意大利餐廳完全不合格；麵包共有四種, 麵包棒,脆片及兩款麵包, 桌上放了 olive oil 及 vinegar, 口感可以, 友人想要牛油, 同樣開聲兩次, 但最後都沒送上, 再一次不合格。一道很經典的意大利前菜 Ham and Lorenzini Melon, 用上最高等級的伊比利火腿 Jamon Iberico de Bellota 配意大利入口 Lorenzini 哈密瓜, 豬在只吃橡樹子, 火腿的油脂幾乎跟橄欖油一樣, 瑰麗的油花沁出油氣, 亮澤卻不膩口, Lorenz
8½ Otto e Mezzo BOMBANA 香港米芝蓮指南三星的意大利餐廳, 據說是唯一一家意大利本土外獲得三星的餐廳。大廚 Bombana 的功力, 加上先前到其副店 CIAK - In The Kitchen 品嚐時的高水準表現, 另筆者有到此光顧意圖。
在早三星期已訂位, 進入餐廳後, 被安排在靠窗的位置。
店內掛著主廚的畫像。
Weekend set lunch菜單是三或四道菜的設計, $780 包含前菜, 主菜和甜點, 價格有點貴, 因不包括飲品。
Bread
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侍者沒有主動送上麵包, 要筆者開聲兩次才有, 已三星的意大利餐廳完全不合格；麵包共有四種, 麵包棒,脆片及兩款麵包, 桌上放了 olive oil 及 vinegar, 口感可以, 友人想要牛油, 同樣開聲兩次, 但最後都沒送上, 再一次不合格。
Ham and Lorenzini Melon
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Scampi and White Asparagus
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Homemade Tagliolini
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Homemade Tagliolini
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''Fassone'' Veal Tenderloin
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Torta Caprese
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Latte
$60
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朱古力, 焦糖蛋糕及果仁餅
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食材用料 100 分, 必定是米芝蓮三星水準, 見店方用心及誠意, 但服務則非常失望, 不是差但總是欠了主動及專注, 影響進食心情另評分大減, 但如喜歡意大利菜的應該一試。
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