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2023-01-12
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為迎接新一年的來臨，今日特以相約好友在中環"鮨中本‘’食Omakase 慶祝一番，也獎勵一下自己在過去一年的努力！店子以木為主調，裝修簡潔清爽，擺放L型的bar枱，能容納大約十人，客人一邊欣賞師傅的製作，一邊慢慢品嚐美食，真是一大享受。今日揀左15件手握壽司lunch set$1180, 包前菜，湯，卷物和甜品。前菜~ 昆布漬沙律~底層以昆布打底，中層加入蘿白絲和明河絲，最上一層再配小魚乾和芝麻，配酸汁，酸酸甜甜，十分健康開胃。壽司~鱸魚~口感爽滑，帶淡淡魚香。左口魚~即平目魚，肉質比較煙韌，清甜。鰤魚~又名寒鰤，質感幼滑，油脂豐腴，魚味香濃甜美，好美味。青森縣赤身~口感嫩滑鮮甜， 以醬油漬做法， 醬油味很濃郁。中拖羅~口感軟腍，油脂豐富，魚味香濃，正！大拖羅~入口即溶，油脂十分豐富，魚味再比中拖濃郁， 齒頰留香。牛蒡漬和醃蘿蔔~ 這2款都是我十分喜愛的漬物， 灑上白芝麻更加滋味。食完大拖羅，在這個時候食番D漬物清一清味蕾再食下一道壽司。大分縣車海老~厚肉， 爽甜彈牙。富山縣白蝦~ 蝦肉滑嫩，鮮甜幼滑。北海道紫海膽~ 質感嫩滑creamy, 清甜美味。魷魚~口感軟糯，上面加上少許海盬以
店子以木為主調，裝修簡潔清爽，擺放L型的bar枱，能容納大約十人，客人一邊欣賞師傅的製作，一邊慢慢品嚐美食，真是一大享受。
今日揀左15件手握壽司lunch set$1180, 包前菜，湯，卷物和甜品。前菜~ 昆布漬沙律~
底層以昆布打底，中層加入蘿白絲和明河絲，最上一層再配小魚乾和芝麻，配酸汁，酸酸甜甜，十分健康開胃。
壽司~
鱸魚~口感爽滑，帶淡淡魚香。
左口魚~即平目魚，肉質比較煙韌，清甜。
鰤魚~又名寒鰤，質感幼滑，油脂豐腴，魚味香濃甜美，好美味。
青森縣赤身~口感嫩滑鮮甜， 以醬油漬做法， 醬油味很濃郁。
中拖羅~口感軟腍，油脂豐富，魚味香濃，正！
大拖羅~入口即溶，油脂十分豐富，魚味再比中拖濃郁， 齒頰留香。
牛蒡漬和醃蘿蔔~ 這2款都是我十分喜愛的漬物， 灑上白芝麻更加滋味。食完大拖羅，在這個時候食番D漬物清一清味蕾再食下一道壽司。
大分縣車海老~厚肉， 爽甜彈牙。
富山縣白蝦~ 蝦肉滑嫩，鮮甜幼滑。
北海道紫海膽~ 質感嫩滑creamy, 清甜美味。
魷魚~口感軟糯，上面加上少許海盬以提昇鮮甜味。
小肌魚~質感幼嫩，以糖醋醃過，有特別的清香味。
鯖魚~口感滑嫩，配少許薑蓉更滋味。
帶子~嫩滑鮮甜。
吞拿魚卷~ 吞拿魚蓉鮮甜軟綿， 油脂豐富，包上飯和香脆的紫菜，好好味啊！
海鰻~ 肉質比較鬆軟，入口即溶， 鰻魚味很濃郁。
麵豉湯~ 麵豉味濃，加入葱花更可口。
玉子~ 蛋味香濃，加入蝦蓉更加鮮甜， 口感十分滑溜 ，好似食緊布甸，好出色！
甜品~ 柚子雪葩~酸酸的十分清新，大滿足！
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