裕鵝莊 (Closed)

有名你叫裕‧鵝莊，招牌菜一定是燒鵝，據餐廳所說燒鵝用了清遠黑鬃鵝，而且明火燒烤，全部都是功夫錢。首先這裏是收茶錢$8/位，另外還有加一。滷水鵝肝配意大利黑醋鵝肝入口嫩滑，滷得入味，配上黑醋汁中和油膩感。燒鵝米燒鵝份量都很多，外皮燒至帶脆，皮肉間油脂都不少，肉質鬆化且多肉汁，還帶點炭火香味，配上自家製的酸汁，可減輕油膩感。叉燒拼燒腩飯叉燒燒至旁帶點焦，肉質嫩腍，但肉味略淡；燒腩肥瘦均勻，表皮香脆，肉質保留了肉汁，完全唔乾。百花炸蝦丸蝦丸炸至表面金黃香脆，蝦膠彈牙，中間還有隻爽口蝦仁。懷舊炸鮮奶用了3.6牛乳，所以奶香味突出，而且很滑，外層粉漿又薄。