糖朝 (Closed)

曾經以一道「木桶豆腐花」廣為人知，在尖沙咀廣東道開業經年，近年才搬到同區漢口道營業的「糖朝」，在開飯網中負評多，正評少，難免令人對它有所保留，一看它的食評，便往往令人望而卻步，而我，也不例外，對它不大感興趣。但這一天，因為某個特別原因，我終於踏進這間位於地庫，地方原來蠻大的「糖朝」，飲啖茶，食個飽，一試它的點心水準。這兒可是挺奇怪的，侍應根本沒有問我到底喝甚麼茶，普洱還是壽眉，鐵觀音還是水仙，便端來一壺茶給我，幸好，最簡單的普洱茶正合我意，才不用更換，但完全不問客人喝甚麼茶，對一間飲茶吃飯的中式食肆來說，不是很奇怪麼？其實，這兒的點心雖然有些的確質素欠佳，也不是全部都很差，好像「蠔皇叉燒包」和「糖朝蝦餃皇」這兩款堪稱最經典，最傳統的廣東點心美食，這兒都做得中規中矩，「滋味蒸鳳爪」的味道也還不錯。即使「鮮蝦腐皮卷」令人懷疑是否翻炸過，味道也過得去，而令人最失望的則是標榜以100%純牛肉製作的「山竹牛肉」和它賴以成名的「心水豆腐花」。這兒的「山竹牛肉」色澤偏紅，肉質偏實，口感絕不討好，也許它真是用純牛肉做，真材實料，但正所謂「成也蕭何，敗也蕭何」，這「山竹牛肉」的賣點是100%純牛肉，但缺