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2015-04-02
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香港的地鋪租金實在貴得太過份, 食店唯有向上發展, 租用樓上店鋪, 但這一類樓上店鋪的客源主要是倚賴做廣告和朋友介紹, 最近有朋友發現有間金田日式放題, 位處尖沙咀區寶勒巷商廈的三樓, 交通非常方便, 只需要用一個親民的價格, 就可以享受任飲任食的日式放題，如此抵食, 所以便相約友人一同試試。金田日式放題位處於K11商埸的附近，從尖沙咀地鐵站步行過來大約要幾分鐘時間, 餐廳面積不太大，裝潢簡單企理，非常簡潔舒服，這裡的坐位比一般放題店寬敞舒適,二人坐在寬敞的卡座內，可以好好享受這一頓放題晚餐。基本上，每間放題餐廳的做法一樣，就是從一大曡紙張中抽取自己想點的食物。今次也一樣,種類包括有：刺身、壽司、手卷、沙律、冷盤、串燒、軍艦/卷物、鐵板燒、一品料理、炸物、燒物、天婦羅、鍋物/麵食及飲品。當然第一時間點選飲品, 飲品方面點了韓啤, 入口冰凍順喉, 也就是吃日式放題的最佳拍檔。先來兩款沙律, 首先是鮮蕃茄沙律, 用新鮮蕃茄切成薄片，有蕃茄的清新鮮甜味, 其他伴碟的蔬菜亦夠新鮮清爽, 加了些沙律醋，酸酸的味道極為開胃。另一款是芝麻豆腐沙律，豆腐沙律用豆腐切成長條狀, 在面頭鋪上芝麻粒, 豆腐
香港的地鋪租金實在貴得太過份, 食店唯有向上發展, 租用樓上店鋪, 但這一類樓上店鋪的客源主要是倚賴做廣告和朋友介紹, 最近有朋友發現有間金田日式放題, 位處尖沙咀區寶勒巷商廈的三樓, 交通非常方便, 只需要用一個親民的價格, 就可以享受任飲任食的日式放題，如此抵食, 所以便相約友人一同試試。
金田日式放題位處於K11商埸的附近，從尖沙咀地鐵站步行過來大約要幾分鐘時間, 餐廳面積不太大，裝潢簡單企理，非常簡潔舒服，這裡的坐位比一般放題店寬敞舒適,二人坐在寬敞的卡座內，可以好好享受這一頓放題晚餐。
基本上，每間放題餐廳的做法一樣，就是從一大曡紙張中抽取自己想點的食物。今次也一樣,種類包括有：刺身、壽司、手卷、沙律、冷盤、串燒、軍艦/卷物、鐵板燒、一品料理、炸物、燒物、天婦羅、鍋物/麵食及飲品。
當然第一時間點選飲品, 飲品方面點了韓啤, 入口冰凍順喉, 也就是吃日式放題的最佳拍檔。
先來兩款沙律, 首先是鮮蕃茄沙律, 用新鮮蕃茄切成薄片，有蕃茄的清新鮮甜味, 其他伴碟的蔬菜亦夠新鮮清爽, 加了些沙律醋，酸酸的味道極為開胃。
另一款是芝麻豆腐沙律，豆腐沙律用豆腐切成長條狀, 在面頭鋪上芝麻粒, 豆腐入口軟滑, 再配合芝麻粒更有提味的作用。
食刺身已經是指定的番本動作, 一大盤刺身併盤送上來, 整盤刺身擺放得好精美,底部用碎冰砌成的, 這個2人份量的刺身併盤款式也不少，有三文魚、吞拿魚、油甘魚、甜蝦、象拔蚌、海螺和北寄貝等等，最有驚喜的是三文魚，入口非常肥美，鮮味無比, 密密吃了多件, 原隻上的甜蝦鮮甜美味;象拔蚌嚼勁十足而富有鮮味；整個刺身併盤都有水準。
緊接的有壽司類項目, 款式有三文魚壽司、火焰三文魚壽司、赤海蝦壽司及火焰鰻魚壽司, 當中以火焰三文魚壽司較為令我注目, 三文魚質素新鮮, 口感軟滑而且鮮味, 是水準之作, 火焰鰻魚壽司較為喜愛, 鰻魚肉質鬆化，且散發濃郁的魚香, 吃起來更別具滋味。
個人必食的串燒項目, 點了牛舌串, 牛舌燒得邊位呈焦香才拿上檯，賣相吸引且香味十足,厚薄適中的牛舌, 且散發濃郁的肉香,質地爽口而富有嚼勁，灑上點胡椒醬汁調味，使牛舌吃起來更惹味; 另外冬菇串食落口感唔錯,冬菇香味濃,質素唔錯。
再來鐵板燒項目, 一味蒜片牛柳粒, 牛柳粒肉質鬆化，且散發濃郁的肉香, 配合蒜片和燒汁味道, 使牛柳粒吃起來更具滋味, 水準相當高。
還有牛油野菌帆立貝，帆立貝也算大隻, 而且厚肉彈牙，入口細嫩又鮮甜, 牛油香味浸透帆立貝，值得一試。
到了燒物項目, 點了兩隻忌廉栗米焗蠔, 表面金黃色的忌廉焗到呈焦,裡面的蠔肉新鮮熱辣, 加上忌廉一齊吃, 就更加惹味。
怎可不試一品料理項目,一客栗米粒粒燒, 份量比想像中多, 粒粒金黃色的, 每粒粟米也相當飽滿，每一口咬下去都係甜美, 爽口非常。
最後的鍋物項目, 來個日式汁煮牛肉鍋，牛肉鮮嫩,入口嫩滑，豆腐是滑溜的, 金菇索了湯底的鮮味精華, 做成很不錯的效果。
今次放題食得甚為滿足，去得放題對食物的質素基本上不會要求太高, 但這店的整體食物水準都算是合格以上, 刺身的質素也算唔錯, 而這裡的熱食項目真的比想像中出色。最欣賞這裡的坐位比一般放題店寬敞舒適, 此店的確是食物出色和坐得舒適。
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