紫蝶花 (Closed)

應友人邀請，這間食店可自帶海鮮加工，或致電預訂，由老闆親自代選靚海鮮。廚師手藝精湛，避風塘炒蟹惹味火熱，外殼炸成金黃色，一咬鬆脆，蟹肉鮮嫩多汁。另外椰汁芝士雞煲更是驚喜之作，芝士香濃，雞肉滑嫩，撈汁送到兩碗香飯。筆者再柯打肉骨茶和冬蔭公湯，味道適合香港人，又不失原來風味，一問之下才知是廚師的用心，抵讚。及後跟老闆聊了兩句，她大讚師傅煮菜用心、執著、堅持、敢試敢創，手底之下的撚手菜層出不窮，大大提升encore意慾。下次，下次再下次，定要試盡師傅所有拿手菜式。