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2009-06-15
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今天約了兩位朋友在放工後飯聚，地點揀了較順路的城大城軒，想來也有半年多沒來城軒了，不知水準有沒有轉變，我們抵埗時客人很稀疏，最入的大廳也沒有開放而且闕上了燈，看來近日生意不大好，所以可以直接入座。 看過菜牌發覺也有些新菜式，先要了一碟海哲燻蹄，叫了一客一百七十元的二人套餐包老火燉湯、蒸鱸魚、蝦及兩客小菜，再加一兩味餸也夠三個人食。海浙燻蹄 ($35)城軒的燒味一向也不差，今日這碟海浙燻蹄的海浙也夠爽口彈牙，碟中有十多片完整的燻碲，而且份量不少，算係抵食！老火燉湯: 西洋菜煲魚頭湯沒有下味精的老火湯，三人分享兩盅，湯水很清甜，如果不要例湯也可選擇海鮮魚肚羹。生菜夾肉鬆肉鬆跟了一碟看來新鮮的生菜片，想不到這種傳統順德菜，城軒也做得不錯，炒肉鬆切得夠碎，放在一片生菜上再加些海鮮醬，味道也真不賴，只是生菜片太少，吃光了還有不少肉鬆。 清蒸黄花魚今天沒有鱸魚，改了為蒸黄花魚，這尾黃花看大小應接近一斤重左右，味道算是合格，魚肉稍嫌腍身不算很出色。荷葉籠仔蒸蝦(九兩)用的是中等大小的基圍蝦，白灼蝦只要夠新鮮不會差到那裹去，今天吃的也不發覺因為东夠新鮮而有蝦肉過腍或有霉味的情况。芝士焗响螺 ($1
看過菜牌發覺也有些新菜式，先要了一碟海哲燻蹄，叫了一客一百七十元的二人套餐包老火燉湯、蒸鱸魚、蝦及兩客小菜，再加一兩味餸也夠三個人食。
海浙燻蹄 ($35)
城軒的燒味一向也不差，今日這碟海浙燻蹄的海浙也夠爽口彈牙，碟中有十多片完整的燻碲，而且份量不少，算係抵食！
老火燉湯: 西洋菜煲魚頭湯
沒有下味精的老火湯，三人分享兩盅，湯水很清甜，如果不要例湯也可選擇海鮮魚肚羹。
生菜夾肉鬆
肉鬆跟了一碟看來新鮮的生菜片，想不到這種傳統順德菜，城軒也做得不錯，炒肉鬆切得夠碎，放在一片生菜上再加些海鮮醬，味道也真不賴，只是生菜片太少，吃光了還有不少肉鬆。
清蒸黄花魚
今天沒有鱸魚，改了為蒸黄花魚，這尾黃花看大小應接近一斤重左右，味道算是合格，魚肉稍嫌腍身不算很出色。
荷葉籠仔蒸蝦(九兩)
用的是中等大小的基圍蝦，白灼蝦只要夠新鮮不會差到那裹去，今天吃的也不發覺因為东夠新鮮而有蝦肉過腍或有霉味的情况。
芝士焗响螺 ($18 一隻，最少叫兩隻)
每人再叫了一隻芝士焗响螺，响螺都幾大隻賣相唔錯，上枱時聞到一陣香味，但螺肉不夠厚，食完有點唔夠喉的感覺。
蝦醬通菜煲
所謂不時不食，近日的通菜合時生長較壯，菜味也較好食，理所當然地要了較香口的蝦醬通菜煲。
城軒的食物保持水準，服務也沒有問題，如此冷場相信純淬受經濟低迷，消費意慾下降所累，以它的質素及價位，在九龍塘區算是一間值得幫襯的中式酒家。
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