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2017-10-20
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人氣涮涮鍋放題店- 牛氣，來到銅鑼灣開店。是港島區的第一間分店呢！去誠品打完書釘上去醫肚一流！點選了最多食物選擇的：極上澳洲和牛+海鮮放題（$388, 另加一），食完都覺得幾物有所值！三文魚刺身有好多人去食放題就是為了狂吃三文魚刺身，牛氣就有三文魚刺身及多款壽司無限量供應，讓食客一次過滿足打邊爐及食放題的願望！雖然不是主打壽司刺身的餐廳，但三文魚的質素絕對不會揸流攤！三文魚的顏色充滿光澤，橙白紋相當明顯，肉質肥美，味道充滿油香。除刺身外，亦有多款壽司及日式前菜供應。灸燒三文魚壽司有油香，不俗。火鍋有眾多湯底可供選擇，例如有三文魚味噌湯，壽喜燒，北海道昆布湯，博多豬骨湯，韓式辛味泡菜湯等。個人推薦兩款湯底：1. 三文魚味噌湯：用來淥海鮮，有提鮮的效果，味道好匹配。更可以把蝦頭或其他海鮮放進湯中，淆成海鮮味噌湯，是不是很想喝呢？2. 壽喜燒：甜甜的醬油味，可以把肉類的鮮甜引出來。再蘸點生雞蛋，令肉類更添嫩滑。兩個鍋底，一個煮海鮮，一個烚肉類，妙絕！極上澳洲和牛的質素相當高。你看！每片牛肉的紋理都相當漂亮，油花相當平均，紅色與白色所佔的比例相當好。放入湯中煮五秒左右即可食用。食落口感相當柔軟
點選了最多食物選擇的：極上澳洲和牛+海鮮放題（$388, 另加一），食完都覺得幾物有所值！
三文魚刺身
有好多人去食放題就是為了狂吃三文魚刺身，牛氣就有三文魚刺身及多款壽司無限量供應，讓食客一次過滿足打邊爐及食放題的願望！
雖然不是主打壽司刺身的餐廳，但三文魚的質素絕對不會揸流攤！三文魚的顏色充滿光澤，橙白紋相當明顯，肉質肥美，味道充滿油香。
除刺身外，亦有多款壽司及日式前菜供應。灸燒三文魚壽司有油香，不俗。
火鍋有眾多湯底可供選擇，例如有三文魚味噌湯，壽喜燒，北海道昆布湯，博多豬骨湯，韓式辛味泡菜湯等。
個人推薦兩款湯底：
1. 三文魚味噌湯：用來淥海鮮，有提鮮的效果，味道好匹配。更可以把蝦頭或其他海鮮放進湯中，淆成海鮮味噌湯，是不是很想喝呢？
2. 壽喜燒：甜甜的醬油味，可以把肉類的鮮甜引出來。再蘸點生雞蛋，令肉類更添嫩滑。
兩個鍋底，一個煮海鮮，一個烚肉類，妙絕！
極上澳洲和牛的質素相當高。你看！每片牛肉的紋理都相當漂亮，油花相當平均，紅色與白色所佔的比例相當好。放入湯中煮五秒左右即可食用。
食落口感相當柔軟，像咀嚼綿花糖般。牛肉的油脂在口腔中融化，極為香口，而且牛味亦相當濃郁。好味得幹了一整盤也不覺膩。
雞肉用上雞脾肉，很嫩滑，而且沒有太多的肥膏，很討好。配上壽喜燒湯底及生雞蛋，極像親子丼的味道，好吃！
特級美國豚腩肉
每片都切得很薄，大約數十秒就煮熟，口感爽彈，沒有豬肉的羶味。
一整個海鮮盤上桌，真是夠eye catching.
日本帆立貝
帆立貝大大粒，群邊爽口非常，而帶子則較柔軟。
日本廣島蠔
廣島蠔肥嘟嘟，蠔肉飽滿又有水份，即使放湯煮完亦沒有過份縮水。咬落去蠔汁豐富，味道鮮甜無腥，值得encore.
嚴選大海蝦
大海蝦好新鮮，肉質爽口彈牙不霉身。忍不住呷一下蝦頭的蝦膏，鮮甜無比。記得把蝦頭放進味噌湯內煮啊！
加拿大翡翠螺
翡翠螺生吃就食得多，做火鍋料還是頭一次呢！螺肉比生吃時，更容易在殼內拔出來，翡翠螺肉質彈牙，比生吃時更柔軟一點。
日本魷魚及紐西蘭青口
青口肉漲卜卜，夠飽滿。魷魚肉質爽彈。
蔬菜類，丸類，麵類配料是自助型式。選擇很多，bar 檯陳列得乾乾淨淨，靚靚仔仔，客人都"夾"得好開心。
推介墨汁墨魚丸及八爪魚丸，在市面上較為少見，而且彈牙足料。
炸春卷、炸章魚丸
除了火鍋食材豐富外，其實小食也很吸引。襯火鍋未夠熱，先試試小食。炸春卷香脆，味道不錯。炸章魚丸很足料，每啖都有墨魚粒，口感很好。
飲品種類則不算多，只有放題店常客- 韓國樂天飲品，不算有驚喜。
最後的驚喜來自甜品類，竟然在日式火鍋店找到了芒果黑糯米的蹤影？！而且味道跟泰國菜館所食到的差不多，椰汁味濃，黑糯米有咬口，芒果酸酸甜甜。正所謂吃得多飽都要留肚吃啊。
另一驚喜來自西瓜軟雪糕。從未食過西瓜味的雪糕，當然是留肚試一下！味道極像西瓜味吹波膠，假假地的味道，配上香濃牛奶味，非常過癮。
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