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2016-01-17
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經朋友介紹, 兩三年前開業時到過該店光顧其時蒜將軍入口香濃, 麵質煙韌, 口感極佳.兩三年後今日, 不知道是不是已換了製作團隊,用料和質素也下滑不少.食物品質:1. 蒜將軍口感大不如前, 香濃之味不再2. 份量減少不少, 一碗麵的份量麵有餘而餸料不足3. 义燒的處理不夠火喉, 可能由於放置太久, 肉質已經太腍環境及服務:1. 室內座位設計搬動, 以容納更多客人, 實屬無可厚非但進出艱難, 一頓飯的時間已需移動數次, 讓位給其他食客2. 待應缺乏訓練, 態度欠佳 - 蹤觀岩手, 豚王食客如雲, 待應亦非常殷勤落力. 待應和廚師訓練實在有待改善3. 縱容打尖情況 - 用膳途中, 有兩位後來的客人 (甲乙)先進來站立等位, 後來來了另外兩位客人(丙丁)自行找位置坐下. 待應不但沒阻止, 更直接幫丙丁兩人下單, 而不是先安排客人甲乙座位.結論:價錢以拉麵來說是中位數, 唯質素及服務未達標.期望不大而又繁忙時段的話可以一試, 不然稍移玉步選擇更多
其時蒜將軍入口香濃, 麵質煙韌, 口感極佳.
兩三年後今日, 不知道是不是已換了製作團隊,
用料和質素也下滑不少.
食物品質:
1. 蒜將軍口感大不如前, 香濃之味不再
2. 份量減少不少, 一碗麵的份量麵有餘而餸料不足
3. 义燒的處理不夠火喉, 可能由於放置太久, 肉質已經太腍
環境及服務:
1. 室內座位設計搬動, 以容納更多客人, 實屬無可厚非
但進出艱難, 一頓飯的時間已需移動數次, 讓位給其他食客
2. 待應缺乏訓練, 態度欠佳 - 蹤觀岩手, 豚王食客如雲, 待應亦非常殷勤落力. 待應和廚師訓練實在有待改善
3. 縱容打尖情況 - 用膳途中, 有兩位後來的客人 (甲乙)先進來站立等位, 後來來了另外兩位客人(丙丁)自行找位置坐下. 待應不但沒阻止, 更直接幫丙丁兩人下單, 而不是先安排客人甲乙座位.
結論:
價錢以拉麵來說是中位數, 唯質素及服務未達標.
期望不大而又繁忙時段的話可以一試, 不然稍移玉步選擇更多
蒜將軍
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