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2010-07-19
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日本人對食，唔只當係文化，簡直係一種藝術。對每種事都希望做到最好，而服務以及對客人的態度尤其重視。可能有人會話，這裏係香港又唔係日本，食物好食就得啦！對唔住，我不能認同，因為這樣的日本菜只能話係港式似日本菜的三不像，完全沒有日本菜的神髓。言歸正傳, 既然講左成段我對日本菜的理念，就先試下服務這一環，一入到去見有張榻榻米埋緊單，就同老細講二位要坐榻榻米，點知佢話今晚人多，末能安排，問我坐Bar枱好唔好，我見其實客都係得七八成滿，見佢無乜誠意待客，就話唔想坐Bar 枱，佢又無其他野講，所以轉身就走出門口，無人留我wor。其實今日專登過來試菜，繼續做『食探』，又點會走，出到去，轉個圈又入返去，老細見狀，又話有另外一張枱，不過都係無榻榻米，今次係有D誠意，但係老實講，末食已令食客印象唔好，就算食物再好，今次的dining experience 都已被破壞， 最後我們都做個好食客，乖乖地坐在Bar枱。 (不過最嬲都係發現榻榻米給另外二人坐了, 真係服務扣晒分！！！)到食物，兩個人叫左牛肋骨、厚牛舌、南非鮑魚、清酒煮蛤、吉烈蠔和燒飯團牛肋骨，分量尚算足夠，但牛味淡同無肉汁，看肉色就唔係太新鮮，不過
言歸正傳, 既然講左成段我對日本菜的理念，就先試下服務這一環，一入到去見有張榻榻米埋緊單，就同老細講二位要坐榻榻米，點知佢話今晚人多，末能安排，問我坐Bar枱好唔好，我見其實客都係得七八成滿，見佢無乜誠意待客，就話唔想坐Bar 枱，佢又無其他野講，所以轉身就走出門口，無人留我wor。其實今日專登過來試菜，繼續做『食探』，又點會走，出到去，轉個圈又入返去，老細見狀，又話有另外一張枱，不過都係無榻榻米，今次係有D誠意，但係老實講，末食已令食客印象唔好，就算食物再好，今次的dining experience 都已被破壞， 最後我們都做個好食客，乖乖地坐在Bar枱。 (不過最嬲都係發現榻榻米給另外二人坐了, 真係服務扣晒分！！！)
到食物，兩個人叫左牛肋骨、厚牛舌、南非鮑魚、清酒煮蛤、吉烈蠔和燒飯團
牛肋骨，分量尚算足夠，但牛味淡同無肉汁，看肉色就唔係太新鮮，不過最大問題係都幾un 呀！！！有待改善
厚牛舌，這碟份量都OK，夠新鮮，口感好，同大燒肉店有得比，『值得推介』！
南非鮑魚，鮑魚本身sizes 細唔夠大隻，可能想睇落多D，大碟D，所以切得好薄，食落無晒口感，同食唔到鮑魚鮮味，可以話完全浪費左隻鮑魚
清酒煮蛤，煮蛤火喉都OK，但係個汁得個『鹹』字，完全無清酒清甜味
吉烈蠔，幾好味，蠔的鮮汁可以在炸粉中充份保留
燒飯團，無乜特別，一般貨色
環境都算得上舒適整潔
『最後建議如果要收每人$11元的前菜，就認真煮一些特別的日本前菜，不要求其給一碟日本海草，這樣只會給人只想收錢的感覺！！』
希望下次再去時，會有改善！！
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