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2018-02-23
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呢度平時食buffet，夜晚就打邊爐嘅，信唔信得過㗎？不過旗袍個朋友話好得㗎喎，我又唔介意試新地方嘅，最緊要好食，咁是但啦試吓囉！呢度環境好舒適，檯與檯之間嘅空間非常多，講是非都唔怕俾隔離檯聽到！沙參玉竹杞子胡椒燉鮮豬肚雞湯 ($288)胡椒豬肚湯就飲得多，攞嚟打邊爐就真係第一次。上菜時好震撼，真係一大個豬肚包住成隻鮮雞再加埋沙參、玉竹及杞子等一齊煲2個鐘。之後點員會切開豬肚，再斬件上碟，好大碟呀，豬肚盡吸雞湯精華，又薄又唔臊！湯有胡椒香，少少辣不過OK，飲完暖晒，未開始打之前已經飲咗好幾碗！七味炸魚皮 ($68)經理強烈推介，係佢哋自己炸嘅，粉漿好薄，夠晒大塊，食落好脆，魚皮上加咗啲七味粉，微辣咁樣又幾有新意，如果唔鍾意食辣嘅可以喺落單時走七味粉本地手切牛頸脊 ($288)啱啱先送貨嚟嘅，係用閹咗嘅牛嘅，叫騸牯牛，貨源唔多，係餐廳識窿路所以日日都有貨到。呢種牛嘅脂肪會分布均勻，令每片肉都有細緻嘅雪花紋理。牛頸脊即係牛耳對落嘅肉，油脂唔會好勁，所以鍾意食唔肥牛嘅朋友就啱喇，肉質鬆化鮮嫩，肉味甘香得嚟又唔臊響鈴 ($68)喺腐皮名店樹記入貨，包好成響鈴嘅形狀之後先拎去炸。第一次見咁薄嘅響
沙參玉竹杞子胡椒燉鮮豬肚雞湯 ($288)
胡椒豬肚湯就飲得多，攞嚟打邊爐就真係第一次。上菜時好震撼，真係一大個豬肚包住成隻鮮雞再加埋沙參、玉竹及杞子等一齊煲2個鐘。之後點員會切開豬肚，再斬件上碟，好大碟呀，豬肚盡吸雞湯精華，又薄又唔臊！湯有胡椒香，少少辣不過OK，飲完暖晒，未開始打之前已經飲咗好幾碗！
沙參玉竹杞子胡椒燉鮮豬肚雞湯
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沙參玉竹杞子胡椒燉鮮豬肚雞湯
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沙參玉竹杞子胡椒燉鮮豬肚雞湯
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沙參玉竹杞子胡椒燉鮮豬肚雞湯
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七味炸魚皮 ($68)
經理強烈推介，係佢哋自己炸嘅，粉漿好薄，夠晒大塊，食落好脆，魚皮上加咗啲七味粉，微辣咁樣又幾有新意，如果唔鍾意食辣嘅可以喺落單時走七味粉
七味炸魚皮
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本地手切牛頸脊 ($288)
啱啱先送貨嚟嘅，係用閹咗嘅牛嘅，叫騸牯牛，貨源唔多，係餐廳識窿路所以日日都有貨到。呢種牛嘅脂肪會分布均勻，令每片肉都有細緻嘅雪花紋理。牛頸脊即係牛耳對落嘅肉，油脂唔會好勁，所以鍾意食唔肥牛嘅朋友就啱喇，肉質鬆化鮮嫩，肉味甘香得嚟又唔臊
本地手切牛頸脊
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本地手切牛頸脊
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本地手切牛頸脊
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響鈴 ($68)
喺腐皮名店樹記入貨，包好成響鈴嘅形狀之後先拎去炸。第一次見咁薄嘅響鈴，當然要喺未打之前試一舊先啦，咬開真係非常脆卜卜，而且係一咬即碎咁脆，食落又唔油膩，食過咁多次響鈴但呢種口感真係第一次！跟住放入湯幾秒試吓，掛晒湯徘徊在似脆又淋之間嗰種口感真係難以形容！強烈推薦！
響鈴
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濃汁牛骨牛丸拼薑汁皮蛋貢丸 ($68)
牛丸好爽口彈牙，而且好有牛味，咬開入面又juicy；薑汁皮蛋貢丸超級有驚喜，咁樣嘅combination已經超得意，一咬開啲薑味濃到爆但係又唔辣，好似食緊粒薑咁，入面係釀滿皮蛋粒及碎，好juicy，有幾種唔同嘅層次，令一粒我平時唔鍾意食又平平無凡嘅貢丸變得一啲都唔平凡！
濃汁牛骨牛丸拼薑汁皮蛋貢丸
$68
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薑汁皮蛋貢丸
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手打黑松露墨丸拼手打蝦丸 ($88)
墨丸打得好幼滑彈牙，成粒都有好多黑色嘅一點點，黑松露味道恰到好處，唔會蓋過墨魚嘅鮮味；蝦丸咬開有小蝦粒，口感好好又彈牙，而且好有蝦味，呢度嘅自家製手打丸果然好掂！
稻庭烏冬 ($38)
好煙韌，份量大，兩個人食好足夠
甜品
抱住一個冇期望嘅心態去問有無甜品，有喎！亦都心諗甜品咪頂多係晏晝下午茶buffet嗰啲普通蛋糕？經理走入去問吓有冇之後走出嚟答我哋，估都估唔到係乜，係蕨餅呀！！！！！！！！！！！！！！！！！！開心到YEAH咗出嚟，點會諗到一間打邊爐嘅中餐廳嘅甜品係蕨餅呀？！仲要係非常罕見嘅柚子味！老實講都好飽，但有自家製柚子味蕨餅，飽到行唔郁都要食啦吓話？！每人有4粒，口感非常軟糯，仲有細細嘅柚子粒，層次非常好，而且仲要唔甜，好味到喊呀！原來唔係成日都有，下次訂位嗰陣記得問吓有冇呀！
蕨餅
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啲店員睇個樣都好後生，都唔期望有乜野特別服務，但點知服務係超班咁好！每次我講完 "唔該"，店員都一定有講 "唔洗"㗎！而且經理非常好傾，對於所有食材都瞭如指掌，今晚所有嘅菜式都係佢問我哋有乜野要求之後介紹俾我哋嘅，而每種食物都冇令我哋失望，好有特色又好味，真係要大讚！
由坐低開始，呢度播嘅歌差唔多隻隻都識唱，細問之下，經理果然係80後，怪不得啦！真係超級有親切感，又要食又要傾偈又要唱歌，點算呀個咀好忙呀！
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