頂立

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🍜貝汁拉麵主料係慢煮豬肉叉燒，鬆軟而嫩滑，感受到肉既鮮美。配上新鮮既蜆，湯頭淡淡既醬油鹹味牽引住貝類加魚類熬製出黎既甘甜，貝香味鮮明，令人印象深刻，我將湯飲到最後😋🍜白醬油高湯拉麵對比貝汁既「高調」，白醬油湯頭入口有種溫柔優雅既質感，琥珀色澤，鹽味較突出，鰹魚的味道同白醬油相結合，非常有順滑感店家介紹麵條時，告知加入少許黑麥同微量蕎麥，所以質地同蕎麥麵竟然有丁點相似，但較粗而有嚼勁，有麥香另有少許滑滑既感覺☕️冷萃咖啡入口帶朱古力、梅同棗果類既香氣，入口甘甜，配貝汁/醬油高湯有呼應作用。老闆提醒要先呷一口咖啡，之後再品嘗拉麵。一試之下又真係有啲微妙既化學作用，之後飲既咖啡酸度會變得更加柔順圓潤☕️咖啡涷三個漸層，由底部「齋啡」，中層「奶啡」，到面層「牛奶」組成，濃厚既咖啡味，冰涼順喉好清新🪭🍰芝麻奶酥巴斯克蛋糕黑芝麻味好搶眼！芝士味道輕盈，特別在於面糕面加上奶酥，金黃香脆，口感有層次之餘，糕身質地仲好幼滑，而且份量十足😋🍮昭和風硬布甸燒店員介紹係用上一整隻「曉」雞蛋，由於蛋黃屬橙紅色，所以布甸色澤深黃。一羹連濃濃微苦的焦糖拌上口感順滑又紥實既布甸，超重蛋味，一抹懷舊既昭和喫茶風🍡注意到牆上