莆田 (形點 I)

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形點莆田已在元朗形點開了好一陣子， 據說這是星加坡來開的米芝蓮菜館，所以決定一試，點了一兩個招牌菜及現推的季節海蠣菜試試。家鄉海蠣湯, 188元6選2,材料很豐富，有芫茜蕃茄，雞蛋，海蠣當然是主角，湯有一點稠，微酸，醒胃，海蠣肥美剛熟，新鮮紫菜海蠣煎蛋，188元，6選2, 用紫菜煎比較罕有，但效果奇佳，很搭配，不油不腥百秒黃花魚，69元每位，據說百秒煮是這道菜的賣點，不過火，湯汁剛好一碗，盡吸黃花魚精華畧帶薑味，鮮是這味菜的特點，調味不多，魚肉鮮甜嫩滑。興化米粉，82元，米粉是新竹米粉，銀絲幼滑，易入口，配海鮮蝦米，齒頰留香。酥炒芋心，89元，外脆內軟，少少甜，確實是手工菜莆田整體服務都很好，換碟也跟得很貼，價錢約250每人，也合理，有空會再幫襯。