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2022-07-20
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餐廳提供嘅蠔，約一半都係法國生蠔。法國生蠔好多時都會有 No.0、No.1、No.2 嘅數字，呢d主要係用嚟分蠔嘅重量。 No.0係最重嘅，重量超過 150 克嘅；其次喺111 至 150 克之間嘅係 No.1；86至110 之間就係 No. 2。 💁♀️店員非常專業有禮，用心地介紹左幾款蠔俾我地，上枱時仲根據生蠔嘅濃淡度排好次序，等我地可以由較淡嘅味道開始，慢慢細嚐唔同蠔嘅鮮味。 🍋我食蠔好鍾意點sauce，而餐廳就安排左Cocktail Sauce、Wasabi、紅酒醋同埋檸檬俾我地。 我地點左4款蠔，少少刺身，仲有個活龍蝦套餐，非常豐富嘅晚餐。食蠔之前，先食相對較清淡嘅刺身，🦞龍蝦尾刺身真係一定要叫，龍蝦肉晶瑩剔透、結實彈牙兼爽脆，果種口感同鮮味係食完一件好想即刻食第二件。 活赤貝($78)，味道帶有小小海水嘅鹹味，而口感係十分柔韌、爽彈。 🦪🦪🦪🦪生蠔由較清淡排序1.Tia Maraa Pearl ($36)第一款建議食嘅蠔，蠔身相對較細隻，不過肉質都幾肥美，海水味係慢慢滲出嚟，不過唔算重，淡味清甜，有少少脆口。 2. Lambert No.2 法國藍寶石蠔($42)，肉質結實
💁♀️店員非常專業有禮，用心地介紹左幾款蠔俾我地，上枱時仲根據生蠔嘅濃淡度排好次序，等我地可以由較淡嘅味道開始，慢慢細嚐唔同蠔嘅鮮味。
🍋我食蠔好鍾意點sauce，而餐廳就安排左Cocktail Sauce、Wasabi、紅酒醋同埋檸檬俾我地。
我地點左4款蠔，少少刺身，仲有個活龍蝦套餐，非常豐富嘅晚餐。
刺身生蠔拼盤
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食蠔之前，先食相對較清淡嘅刺身，🦞龍蝦尾刺身真係一定要叫，龍蝦肉晶瑩剔透、結實彈牙兼爽脆，果種口感同鮮味係食完一件好想即刻食第二件。
龍蝦刺身
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活赤貝($78)，味道帶有小小海水嘅鹹味，而口感係十分柔韌、爽彈。
北海道活赤見
$78
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🦪🦪🦪🦪生蠔由較清淡排序
1.Tia Maraa Pearl ($36)第一款建議食嘅蠔，蠔身相對較細隻，不過肉質都幾肥美，海水味係慢慢滲出嚟，不過唔算重，淡味清甜，有少少脆口。
Tia Maraa Pearl
$36
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2. Lambert No.2 法國藍寶石蠔($42)，肉質結實順滑，有礦物味，海水味較明顯，尤其當咬破生蠔時，海水味忽然湧出嚟，鮮甜可口，餘韻細膩。
Speciales Lambert - No.2
$42
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3. Krystale No.2 法國水晶蠔 ($42)，蠔肉好飽滿。口感爽脆幼滑，夠鮮甜，海水味非常濃郁鮮香。
Krystale - No.2
$42
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4.最後一款係最期待嘅Gillardeau石蠔($65)，佢好出名，係頂級嘅法國蠔，難得嚟到，我地決定點呢款，仲要叫最大果款No.0。真係成隻手掌咁大隻，蠔肉厚身肥美、肉質爽脆、味道細膩、層次感豐富，入口最初係柔和嘅海水味，然後係香濃嘅蠔鮮味，由鮮入甜，細嚐會食到帶有榛子味，餘韻非常持久。
Gillardeau - No.0
$65
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食完4款咁靚嘅生蠔，朋友笑我話，見到我由心笑出嚟。
車厘蜆($48)排在生蠔之後進食，可能由於生蠔嘅餘韻仍留在口腔之內，當食呢個cherry stone 時，覺得味道特別鮮香。
車厘蜆
$48
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🦞活龍蝦套餐(波士頓)$788，有龍蝦尾刺身、龍蝦湯、仲有燴龍蝦意粉。
🥣龍蝦湯，湯頭十分濃郁，裡邊仲有一大塊龍蝦肉，鲜脆，大大提升了濃湯的口感。
龍蝦湯
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🍝最後食埋燴龍蝦意粉，意粉用左洋蔥同橄欖油烹煮，上枱時香味撲鼻而來，寬扁嘅意粉加上濃稠嘅醬汁，每啖意粉都非常掛汁，嗜濃味者一定會鍾意食呢碟意粉。非常美觀大隻嘅龍蝦鉗，咬落啖啖肉，肉質味鮮有彈性。
燴龍蝦意粉
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🍽💕呢餐海鮮宴，喚醒了味覺，不同嘅鮮味、海水味等都足以再三回味。
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