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2018-12-12
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上週六是結婚11週年，之前見九龍城這棟三層的日本餐廳剛開業，門面裝潢都幾高級別緻，就決定去試一試裡面的鐵板燒。這裡雖然沒有浪漫的昏暗燭光，但是環境都幾優雅簡潔，很適合我地兩公婆慢慢嘆番餐勁。鐵板燒在一樓，我們坐在廚師和鐵板前，可以看到廚師的功架。慶祝結婚週年梗係要豪一些，我們點了Chef’s Special Teppanyaki Course龍蝦鮑魚和牛餐。負責的廚師也很熱心介紹食材和如何配搭醬料來吃。前菜有季節魚，之後是活鮑魚和龍蝦，份量比想像中的大些。鐵板炒龍蝦的賣相不錯，龍蝦肉很爽口，醬汁加入了牛油和龍蝦膏, 上面也有些魚子醬點綴一下，非常鮮味。這個要極力推薦! 盛載鐵板炒鮑魚的碟子上有自家製的青海苔醬，鮑魚和昆布絲醮上醬汁一起吃，口感和味道都很清新。 鐵板和牛用的是A4佐賀牛，我們要了一份厚燒一份薄燒share來吃，想一次過試試兩種味道。薄燒牛肉的肉很滑，加上蔥和蒜片，昆布鹽，味道很香濃。厚燒牛肉煎得外脆內軟，可以品嘗到和牛的油香和肉質，這個也要極力推薦! 炒雜菜有香甜的日本南瓜，番薯和舞茸菇，口味配搭不錯。味噌湯內有剛才的龍蝦頭和龍蝦膏，香而不膩，而且都幾大碗。吃到炒飯
前菜有季節魚，之後是活鮑魚和龍蝦，份量比想像中的大些。鐵板炒龍蝦的賣相不錯，龍蝦肉很爽口，醬汁加入了牛油和龍蝦膏, 上面也有些魚子醬點綴一下，非常鮮味。這個要極力推薦! 盛載鐵板炒鮑魚的碟子上有自家製的青海苔醬，鮑魚和昆布絲醮上醬汁一起吃，口感和味道都很清新。
鐵板炒龍蝦
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鐵板炒鮑魚
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鐵板和牛用的是A4佐賀牛，我們要了一份厚燒一份薄燒share來吃，想一次過試試兩種味道。薄燒牛肉的肉很滑，加上蔥和蒜片，昆布鹽，味道很香濃。厚燒牛肉煎得外脆內軟，可以品嘗到和牛的油香和肉質，這個也要極力推薦! 炒雜菜有香甜的日本南瓜，番薯和舞茸菇，口味配搭不錯。
薄燒和牛
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厚燒和牛
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味噌湯內有剛才的龍蝦頭和龍蝦膏，香而不膩，而且都幾大碗。吃到炒飯的時候其實我都很飽了，炒飯上面加了黑松露醬，味道豐富，吃不完也可以打包回家。
龍蝦頭味噌湯
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黑松露炒飯
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甜品有雪糕，我們點了威士忌和柚子味道。柚子雪糕比較像sorbet, 威士忌雪糕令我很有驚喜。第一次吃到威士忌味的雪糕，有清清的酒香和甜味！
柚子雪糕
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威士忌雪糕
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如果雪糕和甜品有更多選擇就更好了，不過整體來說，這間鐵板燒的食材用料上乘，煮法水準都很高。價錢在高檔餐廳類別也算不錯，起碼食物的色香味俱全，環境舒適，服務也OK，我們下次都想再試下餐廳另外的壽司和爐端燒部。
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