潮觀城酒樓

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年三十晚正日到潮觀城酒樓享用半圍新春套餐，近餐廳入口位置，年花擺設增添賀年氣氛。新春套餐餐牌設計精美、易閱。用餐設備和芥菜齊全。第一道上嘅菜竟是「發財好市鮑汁炆豬手」。豬手肉夠腍滑。金蠔 size 不小。生菜沒有煮得過軟，保持爽口。「懷舊雙拼 - 黃金花姿卷、麻香海蜇」：花姿卷食得出真材實料，花姿粒保有嚼頭，熱辣辣，不過咸，好食！海蜇爽口。「砂鍋竹笙海皇魚翅」：材料確有魚翅，沒有欺場。特別要讚，帶子粒質感易入口，大大增加本翅羹口感層次。「金牌鹽水雞」：雞肉味道不錯，只可惜上菜時溫度不夠熱。「清蒸沙巴龍躉」：魚肉蒸至恰到好處的鮮嫩，每人都分到夠過口癮份量。「蘿蔔糕炒大蝦球」：蘿蔔糕一口一件，外皮煎得香脆；大蝦球彈牙爽口；四季豆味道不比主要材料遜色，整味餸都好好食！「鹵水鵝肉大拼盆」：潮州菜酒家嘅傳統潮州菜色，果然出色。「上湯瑤柱豆苗」：豆苗未算最嫩，可瑤柱落得好重手呢！「生炒臘味糯米飯」：調味絕佳，熱辣辣好好食！飯粒還可以炒得更分明和乾身的；另一方面睇，呢味糯米飯基於較高濕潤度，就完全避開咗「刮口」問題。「黃金堆滿屋」：小巧的，一人一粒。上枱熱辣辣，外皮脆卜卜，煎堆內層軟棉棉，紅豆餡甜蜜