鼎·會館 (Closed)

相約了幾位好友，一同聊天聚一聚，這次朋友安排了一嘗鼎爺的味道，本打算私房菜，但早已訂定滿了，得知最近新開了散叫的，故果斷一試。餐廳位於中環站及香港站中間，由地鐵站過嚟大約需時5至10分鐘，十分方便。餐廳位於大廈高層，因此俯視四周，便能看見港島區風景。燒味雙拼， 重點的不是燒味，而是旁邊的那個醬店家配製嘅醬，味道更加出色，味道酸酸甜甜，極為開胃，配合燒味， 更是相得益彰。花膠竹絲雞燉雪梨， 燉湯更是出色一環， 最重要真材實料。 湯碗細細，但味道卻令人大滿足。南非湯鮑扣鵝掌， 一般在飲宴經常吃到，但這次的味道卻大不同，味道絲絲入扣。京蔥麻香燜牛腩， 麻而不辣牛腩，炆得恰到好處，每一口也充滿師傅用心嘅味道。欖仁西芹炒蝦球， 西芹爽脆，蝦球彈牙，兩者配合起來口感極佳，加上適量嘅欖仁，令味道變得更加清新。上湯芙蓉遼參白玉， 最驚喜的就是撩参下的蝦膠， 本來還擔心，味道太清淡，沒想到味道清而不濁。魚湯鮮腐竹稻庭麵， 鮮腐竹豆味十足，魚湯入口，原味十足，最重要配合新穎嘅做法，令稻庭烏冬昇華。懷舊蕃薯糖水，薑味十足，番薯煮得啱啱好，入口香棉。下次一定再食過，鼎爺果然名不虛傳。