郴州魚粉

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飯團君簡評－－－－－－－－－－－今日年初四，打算到太子食晚飯，剛巧想去的餐廳初七才啟市，立即啟動美食雷達。想起上個月路經一間店鋪，被它的香氣吸引，加上招牌有一個我不認識的字，所以記憶特別深刻，那就是「郴州魚粉」。我們由港鐵太子站 D 出口轉右向汝州街直走大約3分鐘就到，蠻容易找到。店舖掛有幾幅風景畫，更有板子介紹郴州魚粉由來，鋪枱的餐紙就是餐牌，設計清楚易明。之後上網查看發現，主打湖南郴州（郴，音深）的魚粉，正式名稱是棲鳳渡魚粉。當中的魚湯帶有魚鮮味，是以鯇魚肉、魚頭、魚腩製作，自家熬製的魚湯無味精，不會感到太多味精。「飯團君必試店舖招牌，若然招牌也做不好，又怎麼行呢。」<<招牌魚頭粉>> $60 湯底要了小辣，等了約10分鐘就上桌了，的確...餐牌的相片永遠是最吸引的。 其實賣相都算不錯，這個魚頭以一人份量來說是很足夠的，湯底有驚喜，有種鮮味但又並不是濃濃的魚香味，但起碼吃完沒有口渴的感覺，應該沒添加太多味精。店員說「粉」是米線來的，比平日吃到的的米線幼身及爽口。<<紅燒排骨粉>> $48也有其他非魚類的配搭，這天也叫了