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2019-10-11
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西貢墟食街以前曾經有一間港式甜品店，店名叫做「妙品甜甜屋」，可惜「妙品甜甜屋」現在已經宣告「光榮結業」。再加上西貢墟其他的甜品店，「嚐X」跟「發X甜品」的西貢分店都已經結業，離開西貢墟。但是「嚐X」跟「發X甜品」離開西貢墟，不等於西貢墟裡面包甜品店從此只剩下連鎖的「滿X甜品」，或者「甜X居」，因為又有新甜品店在西貢墟裡面出現了。今次加入西貢墟的新甜品店，新甜品店店名叫做「阿四糖水」。「阿四糖水」跟其他西貢墟甜品店有個最大的分別，分別就是「阿四糖水」也有向食客售賣，售賣外賣自取的手調台灣飲品。我在上手手提電話跟「開飯喇」戶口報銷之前，曾經光顧過一次「阿四糖水」。但是當時的我光顧「阿四糖水」，最後只是選擇享用「阿四糖水」裡面的傳統中式糖水甜品，港幣二十元一碗的「蓮子陳皮紅豆沙」。「蓮子陳皮紅豆沙」裡面的味道，屬於傳統中式「紅豆沙」，味道有很重的濃厚紅豆甜味，加上有很多蓮子和陳皮，令「紅豆沙」味道甜之餘，口感也都很綿滑，絕對不會太過水汪汪。而且「阿四糖水」選擇了以一個新淨美觀的綠色四方形餐碗，去盛載一大碗新鮮而且溫暖的「蓮子陳皮紅豆沙」，最後每碗只收港幣二十元，性價比的而且確是很高。結果我在
但是「嚐X」跟「發X甜品」離開西貢墟，不等於西貢墟裡面包甜品店從此只剩下連鎖的「滿X甜品」，或者「甜X居」，因為又有新甜品店在西貢墟裡面出現了。
今次加入西貢墟的新甜品店，新甜品店店名叫做「阿四糖水」。「阿四糖水」跟其他西貢墟甜品店有個最大的分別，分別就是「阿四糖水」也有向食客售賣，售賣外賣自取的手調台灣飲品。
我在上手手提電話跟「開飯喇」戶口報銷之前，曾經光顧過一次「阿四糖水」。但是當時的我光顧「阿四糖水」，最後只是選擇享用「阿四糖水」裡面的傳統中式糖水甜品，港幣二十元一碗的「蓮子陳皮紅豆沙」。
「蓮子陳皮紅豆沙」裡面的味道，屬於傳統中式「紅豆沙」，味道有很重的濃厚紅豆甜味，加上有很多蓮子和陳皮，令「紅豆沙」味道甜之餘，口感也都很綿滑，絕對不會太過水汪汪。
而且「阿四糖水」選擇了以一個新淨美觀的綠色四方形餐碗，去盛載一大碗新鮮而且溫暖的「蓮子陳皮紅豆沙」，最後每碗只收港幣二十元，性價比的而且確是很高。
結果我在換上新手提電話，跟新的「開飯喇」戶口之後，終於都趁自己最近在舖頭，趁下午空檔百無聊賴的時候，乘機光顧「阿四糖水」，購買和試飲了「阿四糖水」製造的手調台灣飲品。
恰巧食街裡面，又有另一檔飲品店，都有製作和提供手調台灣黑糖珍珠鮮奶飲品，我以前也曾經飲過。所以我順道購買了「阿四糖水」廚房製造的「黑糖珍珠鮮奶」飲品，看看「阿四糖水」版本「黑糖珍珠鮮奶」有何吸引之處。
我在第二次光顧「阿四糖水」，試飲過「阿四糖水」店員親自製作的「黑糖珍珠3.6牛乳鮮奶」飲品，第一個發現的地方，是「阿四糖水」分別推出了大小不同份量版本的「黑糖珍珠鮮奶」。
我在「阿四糖水」裡面發現到第二個地方，是購買「黑糖珍珠鮮奶」，或者其他手調飲品的時候，在收到「阿四糖水」廚房店員製作完成，交到手上的飲品，飲品外面都會有一層紙套保護着。
如果我是購買「阿四糖水」熱飲飲品的話，「阿四糖水」在熱飲紙杯的外層，套上一層隔熱紙套，防止食客意外被熱飲本身的熱力燙到，也是無可厚非的一回事。
但是「阿四糖水」連手調凍飲飲品的外層，也加上一層隔熱紙套，這樣做法就看似有點不合時宜，多此一舉了。隔熱紙套亦間接讓我，看不到「黑糖珍珠3.6牛乳鮮奶」飲品外層的黑糖糖漿拉花圖案。
不過，我隔着有少許礙眼的隔熱紙套，勉強都能看到「阿四糖水」廚房店員製造的「黑糖珍珠3.6牛乳鮮奶」，還有勉強成形的黑糖珍珠拉花圖案，只是看圖案看得有點辛苦，難以拍照而已。
不過可以肯定的是「阿四糖水」製造的「黑糖珍珠3.6牛乳鮮奶」飲品，實在放了太多濃厚甜味黑糖糖漿，進入外賣飲品膠杯裡面，導致我放棄直接試飲，在完全攪勻飲品才開始享用，仍然飲到超甜的黑糖味道。
「阿四糖水」大杯裝「黑糖珍珠3.6牛乳鮮奶」飲品裡面的黑糖糖漿甜味，幾乎把「黑糖珍珠鮮奶」飲品底層的「北海道3.6牛乳鮮奶」甜味，都完全掩蓋過去，最後我只能夠喝到黑糖糖漿的甜味而已。
或者這正正就是「阿四糖水」廚房裡面負責製作「黑糖珍珠3.6牛乳鮮奶」飲品，跟其他台式手調飲品的店員，技術經驗仍然有進步空間的關係吧，所以「阿四糖水」製作的「黑糖珍珠鮮奶」，不是我喝過最好的版本。
我覺得「阿四糖水」其實不需要什麼飲品，都加上隔熱紙套，至少凍飲飲品「黑糖珍珠鮮奶」沒有加紙套的需要。若然「阿四糖水」為飲品加紙套，純粹因為飲品杯未能印製食店店名，只能靠紙套補救的話就情有可原。
至於我在「阿四糖水」購買的另外兩杯飲品，都不約而同地，都有為飲品的外層，加上看似有點多餘的隔熱紙套。
例如「阿四糖水」廚房製造的鮮榨西瓜汁飲品，「新鮮西瓜沙冰」的外賣膠杯外層，都被食店廚房店員加上了一個隔熱紙套，隔熱紙套在「新鮮西瓜沙冰」的效果，更加只流於裝飾作用而已。
「阿四糖水」「新鮮西瓜沙冰」飲品裡面的西瓜味道雖然也都算是甜，但是我反覆飲了幾次，還是無法清楚分辨飲品裡面的甜味，究竟有沒有加入糖漿了。
黑糖珍珠3.6牛乳鮮奶
$30
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不過，驟眼看「阿四糖水」廚房店員製作的「新鮮西瓜沙冰」飲品，飲品的外表顏色看似很鮮艷，始終覺得糖漿在「新鮮西瓜沙冰」裡面佔的比例多極有限。
而且我在「阿四糖水」裡面，都是先飲完味道比較濃比較甜的手調「黑糖珍珠鮮奶」飲品，然後才開始飲「新鮮西瓜沙冰」，黑糖偏甜的味道令我試飲到的西瓜沙冰甜味感覺，稍被黑糖甜味所影響到。
新鮮西瓜沙冰
$26
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但是，既然我在暑假完結之後，尤其是剛剛在將軍澳和西環，遺憾食不到西瓜甜品之後，仍然能夠飲到「阿四糖水」有西瓜甜味的「新鮮西瓜沙冰」，我都不打算去計較「新鮮西瓜沙冰」裡面的甜味實際成份。
而且「阿四糖水」廚房製造的「新鮮西瓜沙冰」飲品，售價也不算非常昂貴，才僅僅港幣二十六元而已，足夠我選擇多一杯手調奶蓋茶飲品。
最後我在「阿四糖水」裡面，購買了一杯手調芝士奶蓋茶飲品，奶蓋茶飲品的名稱叫做「芝士奶蓋綠茶」。「芝士奶蓋綠茶」的賣相跟很多坊間飲品店售賣的手調奶蓋綠茶飲品相比，都是差不多。
芝士奶蓋佔了「阿四糖水」「芝士奶蓋綠茶」飲品裡面，一個頗重的比例。另一方面，「芝士奶蓋綠茶」裡面的綠茶味道，比我預計來得更甜。
奶蓋蜂蜜綠茶
$26
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綠茶對我來說，雖然不算是味道很甘很苦的茶葉，但是綠茶飲品實際上的味道，始終都是偏向比較甘甜的感覺，直覺認為「阿四糖水」在「芝士奶蓋綠茶」裡面加入了甜味糖漿。
所以加入甜味糖漿的「芝士奶蓋綠茶」，即使還未攪勻整杯飲品，但是「芝士奶蓋綠茶」未攪勻前的原味味道也不都很甜，跟芝士奶蓋攪勻，無非為飲品注入芝士鹹味，令飲品味道變得沒有那麼單調而已。
或許「阿四糖水」廚房，真的對他們製作的手調「芝士奶蓋綠茶」飲品裡面實際的味道非常在意，或者是擔心有人會批評他們的綠茶飲品味道不夠甜。
結果「阿四糖水」在他們製作的綠茶飲品裡面，加入不少的甜味蜂蜜糖漿，令「芝士奶蓋綠茶」原本不會太苦的味道，最後變得更加甜。鹹味芝士奶蓋原有的鹹甜味道，到最後飲品味道反而變得沒有那麼重要。
「阿四糖水」的手調飲品，飲品整體的味道都偏向比較甜，「新鮮西瓜沙冰」味道甜或許比較合情合理，但是「芝士奶蓋綠茶」實際上的味道變得太過甜，就教我感覺有點出乎意料了。
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