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2018-03-04
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襯著新年放假，Step與娘子又來到元朗探望朋友的BB，記得距離上一次來探望BB的時候已經是上年8-9月份，人人話BB成長得好快，每次看到BB都有著不同的感覺，現在的BB不但表情多多、精靈調皮的，現在還識發聲和講一兩個單字， Step最愛BB時常笑，而朋友的BB就是由朝笑到晚，實在是非常好玩可愛；就這樣，就和BB共渡了一整個下午了… 今次來到元朗，Step很想再到之前朋友帶過去的外賣刺身壽司店，回想到那份大大件份量充量的手卷，只是想已經令Step不斷嚥下口水了… 『又是時候去吃晚飯了，不如去上次那間外賣刺身壽司店吖？！』Step露出渴望的表情。 『我知道你說那一間，『櫻』嘛！但現在位於又新街的那一間舖現在已經做到街知巷聞了，所以不如就帶你們到『櫻』的新店吧，需要行遠一點，就在金輝徑那邊，吃完還可以在側邊吃涼粉甜品呢…』朋友跟Step和娘子說。 ------------------------------ ~地點位置~ 櫻位於元朗金輝徑的另一間分店地址就是元朗金輝徑28號好盛洋樓地下14B號舖； 如果由港鐵站過來的話，距離實在有點遠，步行時間約為20-25分鐘；如果乘巴士的話可以跟住巴士
今次來到元朗，Step很想再到之前朋友帶過去的外賣刺身壽司店，回想到那份大大件份量充量的手卷，只是想已經令Step不斷嚥下口水了…
『又是時候去吃晚飯了，不如去上次那間外賣刺身壽司店吖？！』Step露出渴望的表情。
『我知道你說那一間，『櫻』嘛！但現在位於又新街的那一間舖現在已經做到街知巷聞了，所以不如就帶你們到『櫻』的新店吧，需要行遠一點，就在金輝徑那邊，吃完還可以在側邊吃涼粉甜品呢…』朋友跟Step和娘子說。
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~地點位置~
櫻位於元朗金輝徑的另一間分店地址就是元朗金輝徑28號好盛洋樓地下14B號舖；
如果由港鐵站過來的話，距離實在有點遠，步行時間約為20-25分鐘；如果乘巴士的話可以跟住巴士報站器在康樂路落車，沿著鐘聲徑大約步行10分鐘左右，穿過教育路，便到達金輝徑；對於元朗居民來說，前往這2間櫻也是非常方便呢。
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~裝潢擺設~
來到櫻的門口，感覺和其他櫻分店差不多，同樣地引起Step和娘子注意的可說是一塊大大的木板上面貼滿了各式各樣手卷的款式圖片，供顧客對比參考，能令初次來的顧客不須細看Menu便可以從圖片中選取所要的食物，在當拿到食品後也可以用來與圖片對比用料份量是否合乎預期；飲品可以選擇日本的波子汽水和果汁汽水，不知是否季節問題，看不到泰國直送無殼椰青呢…
不知大家有沒有去過西灣河太安樓(就是有很多美味小店而街知巷聞的地方)，其實這家『櫻』的初始店是在西灣河太安樓，現在他們選擇了在元朗開分店，當中這裡跟太安樓店最大分別的地方，就是太安樓並沒有刺身海鮮丼選擇，相反在元朗分店卻有提供，元朗的朋友實在有口福…
看到店內的一幅牆上貼滿了不少刺身海鮮丼的圖片，當中令Step看得入神的可說是櫻之丼與極上刺身丼；Step一看到這個櫻之丼，HKD48便有一碗分量不少的球型吞拿魚蓉和鋪滿了米飯表面的炸櫻花蝦，實在令人一看雙眼變成心心眼呢，而極上刺身丼有4種不同的刺身，有大大只的赤蝦、厚切三文魚、帶子和三文魚魚芓，價錢也只是HKD78，實是非常吸引呢；
店舖的門面非常簡單，除了剛剛說用了大大的木板上面貼滿了各式各樣手卷的款式圖片外，還用了1個大型的玻璃雪櫃變成了店舖的櫃檯；雪櫃中放了一盒盒新鮮的刺身供客人選購，最吸引的可說是一板板的加拿大海膽、赤海蝦、三文魚、帶子刺身等，無論色澤與質感皆告訴客人是新鮮貨色，令人一看唾涎；
四周皆用上了日式掛布遮蓋著令客人看不到內裡的情況，特別是掛布上的一句『有凶猛廚師，顧客慎入』令人一看也會笑一聲；
當然客人還可以從收銀位置看到裡面的情況，一間少少的地舖，內裡竟然有3-4個人在工作，怪不知出菜的速度又快又有質素啦；店內燈火通明，可以看到內裡整潔企理，不禁也令每一位食客多了一份安心的感覺，胃口也隨即增加不少呢…
今天我們選擇堂食，店員示意我們可以在店舖門口2張高身圓桌中站立享用，店員還提供了不少醬油調味料，方便客人無論外賣或是堂食也可以按自己的口味調校味道；
當中令Step看得汗顏的可說是Wasabi辣汁，因為上面寫上了『勁辣』，不過也阻止不了Step想知有多辣的好奇心呢…
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~美食~
我們各自Order自己想吃的手卷，Step因為想飽肚一點，結果還order了店員特別推薦的鰻魚丼，令Step看得心心眼的櫻之丼，還是下次再來時品嚐吧…
三文魚拼海膽手卷(HKD42)(8♥/10♥)
記得上次來櫻的時候，海膽是最快被沽清的食材呢，所以今次來到櫻，發現海膽還未售罄，便立即order了，看來今天有食神眷顧著呢；
送來時，2片三文魚與一小板的海膽從紫菜和米飯裡露出空氣之中；Step豪不客氣立即起動，先加入了壽司豉油和少量的芥末汁來調味；先吃海膽，海膽的份量十足又長又厚，SIZE足足有Step半只手指公的長度(約3cm)，正啊；入口時，海膽味道甘香鮮甜，在舌頭上就像牛油般慢慢融化，口感油潤嫩滑，海膽的甘香在口腔中散開，嚥下之後腔中還會有著回甘的感覺，實在令人一吃上癮，怪不知海膽是最快沽清的食材呢，也令平時不太愛吃海膽的Step吃完後還在回味；
接著就是三文魚，脂肪紋理平均，每條紋理都看得清清楚楚，師傅也切得厚度適中，雖然驟眼看三文魚表面較為乾身，但入口時肉質依然柔軟嫩滑，沒有任何冰冷感覺，口感豐腴魚香鮮味不俗，味道濃郁，感覺油油的有點入口即融的感覺，吃後同樣令人回味；值得一讚的是手卷紫菜依然保持香脆可口，咬下時還發出『唰唰』的爽脆聲音，配合依然保持微暖又脹卜卜的米粒，香軟綿綿帶嚼勁，這個三文魚拼海膽手卷令Step有點欲罷不能想encore呢！！
最後，Step建議每一位在落醬油之前，記得要先試試味道，皆因櫻提供了2款豉油(壽司豉油和辣味豉油)，還有2款芥末(普通味道與勁辣味道)供客人選擇，可以先感受一下辣味能否接受再添加到手卷裡，不然手卷太辣不能入口就未免太可惜了。
鰻魚丼(HKD58)(8.5♥/10♥)
吃完手卷後，不消一會店員叫出了Step鰻魚丼的發票編號，新鮮滾熱辣的鰻魚丼就在Step的眼前了…
這個鰻魚丼真的是即叫即做，保證香噴噴熱辣辣，所以製作也需要一點時間，正所謂慢工出細貨，欲要享受美食，多花一點時間等待也值得呢…
這個鰻魚丼的SIZE未如Step想像般多，膠碗的SIZE直徑約為正常木筷子3/4，高度就只有正常木筷子1/4，以娘子和朋友仔的食量要吃飽絕對沒有問題，但以Step來說，要吃飽絕對要Order其他手卷一起進食才行呢…
鰻魚份量就如圖片中所展示的一樣，5片厚身的鰻魚鋪在雞蛋絲上面，而雞蛋絲下面就是來自日本香噴噴的米飯；
Step先用筷子夾起鰻魚，鰻魚每一片都是切得厚厚的，表面燒得香脆帶點焦香，未吃只聞到已經令人唾涎了；入口時，汁燒鰻魚燒得剛好，燒汁剛好燒得黏在鰻魚表面，但值得一讚是膠膠的鰻魚汁只是薄薄一層，並不是很厚，令鰻魚汁的味道不會蓋過鰻魚本身的鮮味；
鰻魚味道不俗，肉質鮮嫩美味，加上肉質中還有一點膠質的感覺，令口感層次更為豐富，正啊；鰻魚味道香濃，味道鮮甜味美，咀嚼時口感軟稔鬆軟又Juicy，一點也不乾身柴口，可以吃到鰻魚皮和魚肉中間的膠質口感，滋味可口；
不過最重要的是鰻魚還是保持熱辣辣，這樣才可以令肉質保持軟綿，鮮味突出，並沒有任何的異味腥味，非常適合每一個人享用，怪不知店員極力推介Step品嚐這個鰻魚丼呢…
不過大家可能會投訴為何每一片鰻魚皆塗上了不少的鰻魚汁，味道有點又甜又鹹；其實師傅是用心良苦呢，主要是師傅希望食客們不要只吃鰻魚，而是要和雞蛋絲和白米飯一起進食，這樣既可以吃到鰻魚的美味，也可以吃到日本雞蛋的蛋香，也可以令沒有調味的白米飯與汁燒鰻魚與雞蛋任為一體，味道實在令人愛不惜口；
不消一會，Step便將整個鰻魚飯不留一粒米飯地吃完了，露出非常滿足的笑容呢…
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~總結~
最後Step一個人結帳為HKD100，可能大家會跟Step講，這個價錢跟在日本壽司店內的價錢差不多，為何還要選擇櫻吃呢？！老實說，櫻雖然不能給你一個舒適環境讓你享受美食，但卻給你上乘的食材份量與質素；這2次淺嚐櫻的刺身手卷與丼，無論份量與食材質素已經感受到櫻的誠意，無論食材的新鮮度與味道皆有不俗的質素，份量也是同樣足料大件，Step當拿到手卷與丼時，也會將手卷拿去和貼在木板上的相片相比，老實說份量確實差不多，甚至有過之而無不及，問你服不服；要知道，櫻只做外賣和立食，目的就是想以在較平的租金下提供更好的食物質素回饋顧客，如果租金增加又要保持水準，相信價錢一定要加很多才行呢？！如果嫌立食辛苦不太舒服的話，可以選擇外賣拿回家慢慢享用也是一個不錯的方法呢…
今次再來櫻享受手卷和丼，果然沒有令Step和娘子失望，2者皆令Step和娘子留下深刻印象；朋友住在元朗，能隨時隨地享受到質素與味道皆不俗的手卷與丼實在非常幸褔呢？！待Step和娘子再元朗的時候，一定要再來品嚐櫻的手卷與特色丼…好啦，現在再與娘子和朋友去吃甜品了…
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櫻
地址：元朗金輝徑28號好盛洋樓地下14B號舖
味道: 8♥/10♥
環境: 7♥/10♥
服務: 8♥/10♥
衛生: 9♥/10♥
抵食: 8♥/10♥
整體評價: 8♥/10♥
是次消費: HKD100(不用加一)(人均消費HKD100)
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