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2017-11-23
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以前不懂吃，懂吃以後卻一年比一年難求，說的是今年大閘蟹的產量，的確是一蟹難求。數一數，原來今年方才第二頓大閘蟹晚餐，是來自灣仔逸東軒。 我們地墊式搜尋網絡上的一字一句，見到這邊的餐單相當吸引，加上用上新鮮、衛生、安全的台中優質大閘蟹，我可以相半放心啦。立即就相約好友來這邊大吃大喝一頓。先跟大家分享一下今次的餐單： 1. 逸東雙彩碟 – 脆皮素鵝、蒜泥青瓜海蜇2. 蟹粉南瓜茸燴燕窩3. 清蒸五両大閘蟹 (每位1隻)4. 碧綠蟹粉蝦球5. 蟹粉煎琵琶豆腐6. 魚湯浸菜薳7. 生拆蟹粉小籠包 (每位1隻)8. 薑茶湯圓 (每位兩粒) 由前菜、主菜到甜品均是美味滋補之選，加上每道菜式均加入矜貴食材，感覺蠻多新穎的配搭，每位 $658，另加一服務費，最少2位起，計一計，每人約$724，但只要有好的食物質素、服務、環境，這個價錢是合理的。 前菜逸東雙彩碟，名字美得叫人期待，雙彩碟分別是脆皮素鵝、蒜泥青瓜海蜇，前者香脆鹹香，後者酸甜醒胃，作為前菜實在不錯。 蟹粉南瓜茸燴燕窩大大碗，每一口均是滿滿的幸福。南瓜來自日本，打成蓉以後跟蟹粉一起煮成湯。在中醫角度，南瓜性溫，能中和蟹粉的寒氣，不但能暖
我們地墊式搜尋網絡上的一字一句，見到這邊的餐單相當吸引，加上用上新鮮、衛生、安全的台中優質大閘蟹，我可以相半放心啦。立即就相約好友來這邊大吃大喝一頓。先跟大家分享一下今次的餐單：
1. 逸東雙彩碟 – 脆皮素鵝、蒜泥青瓜海蜇
2. 蟹粉南瓜茸燴燕窩
3. 清蒸五両大閘蟹 (每位1隻)
4. 碧綠蟹粉蝦球
5. 蟹粉煎琵琶豆腐
6. 魚湯浸菜薳
7. 生拆蟹粉小籠包 (每位1隻)
8. 薑茶湯圓 (每位兩粒)
由前菜、主菜到甜品均是美味滋補之選，加上每道菜式均加入矜貴食材，感覺蠻多新穎的配搭，每位 $658，另加一服務費，最少2位起，計一計，每人約$724，但只要有好的食物質素、服務、環境，這個價錢是合理的。
前菜逸東雙彩碟，名字美得叫人期待，雙彩碟分別是脆皮素鵝、蒜泥青瓜海蜇，前者香脆鹹香，後者酸甜醒胃，作為前菜實在不錯。
蟹粉南瓜茸燴燕窩大大碗，每一口均是滿滿的幸福。南瓜來自日本，打成蓉以後跟蟹粉一起煮成湯。在中醫角度，南瓜性溫，能中和蟹粉的寒氣，不但能暖身，更能養生。配合起滋補的燕窩，口感更佳，更顯矜貴。
清蒸五兩大閘蟹的確夠吸引，紅紅的大閘蟹令人垂涎三尺。打開蟹蓋，金黃的蟹膏像在跟我招手一樣，叫人恨不得立即就把它倒入口裡去。入口時蟹膏香濃粘稠，讓人愛不釋口。配合紫蘇葉的香氣跟鎮江醋及薑絲，更顯吸引。要是能配合一杯暖暖的薑茶的話，定更圓滿。
碧綠蟹粉蝦球的賣相相當吸引，外表金黃色，相當吸引眼球，鮮蝦鮮甜無比，跟蟹粉混和在一起，甘香鮮味在口腔之中充斥著，真捨不得這味道離開口腔。
蟹粉煎琵琶豆腐看上去其實並不似豆腐，咬落外面香口，豆腐內相當嫩滑，加入蟹粉在豆腐上面，鮮味無比，整體口感大大增加呢。
生拆蟹粉小籠包該是在蟹宴之中不能缺少的食物。它看上去也蠻飽滿，皮薄饀靚，看上去沒有湯在小籠包之中，但其實湯品在小籠包的底部，一放入口就吃到鹹香且juicy兼帶鮮味的餡料，加入醋及薑絲以後味道更鮮甜更美味。
忘了為魚湯浸菜薳拍下照片。它看上去普通，但食落卻相當清甜，加上魚湯的陣陣鮮味，叫人愛不釋口。
品嚐過一連串以蟹入饌的美食以後，當然要點甜來把這頓晚宴更顯圓滿。一碗驅寒的薑茶湯丸實在是不可缺少的甜點，兩粒湯丸，雙雙對對，團團圓圓，飲落溫暖，為大閘蟹宴譜上完美的句號。
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