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2017-01-09
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一年四季，尤其踏入11月以後，哪管天氣乍暖還寒還是寒風刺骨，心中那團想要打邊邊的火是不滅的。每隔幾天，想要打邊爐的念頭就來爬出來，所以這些時間來說，聚會得特別密，為的就是約定三五知己一起去打邊邊，圍著火鍋邊吃邊說說近況，又或是邊吃火鍋邊看電視，總是有種樂趣。今次相約住得近的朋友，一起來到九龍城這邊打邊爐，的士來的士去相當方便，有試過在九龍城吃完晚飯一起走回家，回家的路並不長，廿分鐘時間，儘管多夜，街道再靜，有他們的陪伴永遠都不覺得孤單。 來到這家火鍋店，看一看餐牌，我們決定選擇兩個比教特別的湯底，$128以後再加$10，可以加多一個新的湯底，鴛鴦湯底比起單點的湯底更有新意。我們點了這兩個： 滋補蟲草雞鍋($128)金銀菜豬肺鍋 (+$10) 湯底有夠足料吧。金銀菜豬肺鍋清甜滋潤，不知怎地，這個湯底很有家的感覺，一喝就喝了兩碗；1滋補蟲草雞鍋味道甘甜，而且雞也超香的，油份是有的，但絕對不會令人抗拒，入口甘香可口，還帶淡淡的幽香，在還沒有打邊爐以前，已經想要把湯全喝掉。 生牛肉刺生 ($178) 在等待湯底煲起的時候，我們點了這個生牛肉刺生。牛肉比起一般的打邊爐肥牛還要紅，刺生每一塊
來到這家火鍋店，看一看餐牌，我們決定選擇兩個比教特別的湯底，$128以後再加$10，可以加多一個新的湯底，鴛鴦湯底比起單點的湯底更有新意。我們點了這兩個：滋補蟲草雞鍋($128)
金銀菜豬肺鍋 (+$10)
湯底有夠足料吧。金銀菜豬肺鍋清甜滋潤，不知怎地，這個湯底很有家的感覺，一喝就喝了兩碗；1滋補蟲草雞鍋味道甘甜，而且雞也超香的，油份是有的，但絕對不會令人抗拒，入口甘香可口，還帶淡淡的幽香，在還沒有打邊爐以前，已經想要把湯全喝掉。
生牛肉刺生 ($178)在等待湯底煲起的時候，我們點了這個生牛肉刺生。牛肉比起一般的打邊爐肥牛還要紅，刺生每一塊的厚度均勻，圍在一起美得令人捨不得吃掉它們~
生牛肉旁的是店家自家製的泰醬料，還有的是生洋蔥，聞說三者要一起放入口才是最美味的配搭。
牛肉本身相當淡味，加入自製泰醬之後，加強了肉味，加上生洋蔥的刺激感，令味道層次升華。單獨吃牛肉，不好，配合各種配料，很好。
豬前展筋 ($88)吃過生牛肉刺身以後，就是介紹打邊爐材料的時間啦。先是來一個豬前展筋，咬落很爽的。平日吃豬展，多是煲湯煲到非常淋身的，今次食到爽口的，對豬展的好感再一次提升~!!
鮮五寶丸 ($108)打邊爐的時候一向喜歡點手打丸吃，不但可以測試到店方的廚師手勢，更可以知道餐廳對於食物的追求。一粒手打丸並不是「hae整」就有，而是經過不同的試驗方可以做到真正色、香、味俱全~
這邊的手打丸粒粒大小均等，而且煮熟後入口Q彈，味道濃郁。當中最喜歡的是墨丸跟牛肉。墨魚丸入口幽香，墨丸的味道很濃郁，湯底的味道都不足以蓋過它的鮮味；牛丸肉味很濃，很棒的~
鮮鳳尾蝦丸 ($168/4隻)這隻鳳尾蝦丸的賣相有夠美，其實就是手打鳳尾蝦丸，入口不但彈牙，而且蝦味也蠻香的，也吃到蝦的鮮味，真的是吃過翻尋味~
特級手切肥牛(大) ($298)打邊爐嘛，手切肥牛不能少。厚薄均勻，這個厚度，放在煲裡大概30秒就可以安全食用，其肉味濃郁，牛的香味在口腔裡久久不散，吃過以後總是回味，吃一塊就會愛上~
自製魚麵 ($48)說到底這是自家製的魚麵，當然要叫來吃吃，看上去平平無其=3=
把魚麵擠在湯入面，這個動作十分治癒，真的擠完以後，個人會輕鬆點，也會開心點。煮一陣子就好了，魚麵麵條真的很棒，每一條均是彈牙，魚肉味也很突出很鮮味的。本以為吃魚麵會感覺很滯，反而吃這個魚麵時卻沒有這個問題，而且愈吃愈想吃，有種愛不釋口的感覺呢~
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