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2018-10-12
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在灣仔這個地方，有繁忙的、也有寧靜的。我每次都隔一段日子才會來這邊，每一次來到均見到不同的面貌，幾乎每一次都會有新鮮感。然而，提到食，每一次在灣仔逛著，總會找到有興趣的餐廳。今次在修頓附近一帶遊走，逛過市集，為的就是找找角落裡的法國小店，跟好友們來個聚餐。這家叫做A.O.C Eat & Drink的小店，位於灣仔的小巷之中，位子不多，大概廿個左右吧。 剛到達就有暖呼呼的面包放在面前，加點牛油，更為香。 Tart white pudding – Green Apple, hazelnut, foam豬肉腸仔配洋蔥、蛋白泡沫、榛子、青蘋果 很豐富的泡泡，是淡淡鹹香的蛋白泡沫，這道豬肉腸仔配以洋蔥、榛子、青蘋果，配搭蠻新鮮的，豬肉腸向來是我喜歡之物，可吃多也會膩，廚師把這個豬肉腸切得細細的，而且加入青蘋果條，感覺清新多了，而且可以減膩呢。至於豬肉腸及其他食材的最下面，廚師放了一塊酥皮墊底，吃豬肉腸的時候加點點酥皮及青蘋果及泡泡的話，使整體的味道及感覺更為豐富，更為吸引。 Beef tartar牛肉他他 每次見到牛肉他他也會忍不住點來吃的，今次也不例外。這個牛肉他他肉味相當濃郁，大廚在
剛到達就有暖呼呼的面包放在面前，加點牛油，更為香。
Tart white pudding – Green Apple, hazelnut, foam
豬肉腸仔配洋蔥、蛋白泡沫、榛子、青蘋果
很豐富的泡泡，是淡淡鹹香的蛋白泡沫，這道豬肉腸仔配以洋蔥、榛子、青蘋果，配搭蠻新鮮的，豬肉腸向來是我喜歡之物，可吃多也會膩，廚師把這個豬肉腸切得細細的，而且加入青蘋果條，感覺清新多了，而且可以減膩呢。至於豬肉腸及其他食材的最下面，廚師放了一塊酥皮墊底，吃豬肉腸的時候加點點酥皮及青蘋果及泡泡的話，使整體的味道及感覺更為豐富，更為吸引。
Beef tartar
牛肉他他
每次見到牛肉他他也會忍不住點來吃的，今次也不例外。這個牛肉他他肉味相當濃郁，大廚在牛肉入面加入點點黑醋，令牛肉略帶酸性，把滯膩感驅趕，加入蛋拌勻以後再吃，黏度剛好，更為口感添加層次。另，伴著生牛肉他他的薯條，香脆可口，叫人一吃愛上，我們嘛，是搶食的，要不是還有別的菜式，深信我們再點一份淨薯條啦。
250g Griddle-grilled beef sirloin steak, green beans
250g淺鍋香烤西冷牛配青豆
這個香烤西冷牛味道不錯，七成熟的西冷外層略為香，食落味道香濃，件件嫩滑。旁邊的薯仔，沾上肉汁以後，更為美味。作為是晚唯一的澱粉質，這個薯仔絕對是我的心頭好。
Hot chocolate tart, Cherry black currents
甜點來點酸、甜作結，是為這晚最適合的事吧。甜的是暖暖的朱古力撻，酸的是黑加侖子。朱古力撻外層香脆，中間部分的朱古力流心相當誘惑，讓人一吃愛上；至於酸酸的黑加侖子，把朱古力的膩感驅走，為晚餐帶來圓滿的句號。
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