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2016-07-22
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蒸氣火鍋這回事，當然是接二連三的，今次相約好友夫妻一起聊聊天吃吃看。今次他們作東道主，選擇了這家位於油麻地的小肥牛蒸氣石鍋火鍋專門店。我們選擇了這份餐，「潮蒸海鮮精選餐」，位位$398，有多款海鮮，也有我最愛的烏冬，該不錯吧。先有些小食，是酸蕎頭跟支豆。嗯，我選擇了吃比較少見的酸蕎頭，酸酸甜甜的，令人相當開胃。混醬的醬料也夠多的。 精選粥底 (南瓜排骨粥)店員先為我們放入米飯及南瓜、排骨，以作粥底之用~其實每次吃蒸氣火鍋，都對於粥底是十分期待的，無他的，皆因所有精華都盡收在粥底當中，最清甜、最鹹香的，令人喜歡。今次我也十分期待的~生猛海草蝦、南非六頭鮮鮑、日本大元貝、紐西蘭馬刀貝，幾款都是我喜歡的海產，份量也算充足的，幾款海鮮的味道還算鮮甜啦。阿拉斯加蟹腳大件就夠大件，但未至於很鮮甜，也未至於可以原條肉脫離整個殼….平日吃阿拉斯加大蟹腳是可以原條肉離殼的。呀…也許是未到時候吧。農家五寶，這個倒是整頓晚餐最有驚喜的部分，南瓜清甜、紫蕃薯十分香，而且帶有淡淡的甜味，芋頭也是，超淋的，已經很香芋頭味，十分討好。韓式泡菜肥牛嗯…泡菜是乾身的…乾得有點像放在雪櫃裡一段長時間而被抽乾水分一樣，而
蒸氣火鍋這回事，當然是接二連三的，今次相約好友夫妻一起聊聊天吃吃看。今次他們作東道主，選擇了這家位於油麻地的小肥牛蒸氣石鍋火鍋專門店。
我們選擇了這份餐，「潮蒸海鮮精選餐」，位位$398，有多款海鮮，也有我最愛的烏冬，該不錯吧。
先有些小食，是酸蕎頭跟支豆。嗯，我選擇了吃比較少見的酸蕎頭，酸酸甜甜的，令人相當開胃。
混醬的醬料也夠多的。
精選粥底 (南瓜排骨粥)店員先為我們放入米飯及南瓜、排骨，以作粥底之用~其實每次吃蒸氣火鍋，都對於粥底是十分期待的，無他的，皆因所有精華都盡收在粥底當中，最清甜、最鹹香的，令人喜歡。今次我也十分期待的~
生猛海草蝦、南非六頭鮮鮑、日本大元貝、紐西蘭馬刀貝，幾款都是我喜歡的海產，份量也算充足的，幾款海鮮的味道還算鮮甜啦。
阿拉斯加蟹腳大件就夠大件，但未至於很鮮甜，也未至於可以原條肉脫離整個殼….平日吃阿拉斯加大蟹腳是可以原條肉離殼的。呀…也許是未到時候吧。
農家五寶，這個倒是整頓晚餐最有驚喜的部分，南瓜清甜、紫蕃薯十分香，而且帶有淡淡的甜味，芋頭也是，超淋的，已經很香芋頭味，十分討好。
韓式泡菜肥牛嗯…泡菜是乾身的…乾得有點像放在雪櫃裡一段長時間而被抽乾水分一樣，而且味道並不討好，酸到有點像變壞了的感覺。肥牛…還可以吧，十分普通，不過不失。
虫草花蒸雞 (烏冬底)本來見到有烏冬食，感覺也蠻興奮的…可是這邊的烏冬是放在雞件下面，雞血全部滲入在烏冬當中，賣相有點肉酸的..但蒸熟以後，烏冬又幾入味，但略嫌乾了一點，但加點豉油，又可以當撈烏冬食，還可以啦；雞件嘛，蒸到有點點老身，而且有點乾啦….是因為….店員為我們蒸了兩次..第一次蒸完之後，雞還沒有熟，再蒸的時候，雞熟了，可是…雞跟烏冬都已經乾了。
前菜有幾款：柚子蓮藕、魚翅白飯魚、帶子裙邊、蟹籽沙律。柚子蓮藕是蠻清新的；帶子裙邊還好啦；魚翅白飯魚第一口還好，但愈吃愈鹹；蟹子沙律正正常常啦。——————————————————————————————
蒸的時候，每一碟都好看，嗯……不多說了，要說的，在上文已經提及過了=3=——————————————————————————————
最底這個粥嘛，打開的時候…見到油份也蠻多的，要先去油才見到照片中這個模樣。味道嘛，是夠鹹香的，可略嫌煮粥的米太過少，粥少水多，感覺未夠滿足啦。要是可以多一點米的話，煮出來的粥應該剛好夠棉啦。——————————————————————————————
鮮果拼盆最後這個鮮果拼盤，毫無特色…水果亦不見得鮮…..誠意欠奉= =
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