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2010-08-16
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半自助形式.先奉上香檳, 與甜心碰過杯後,點過主菜 (自動 '叫起', 合理的體貼),開始用餐, 紅白餐酒在適當時段一一奉上, 酒店餐廳少不了鮮榨果汁呢.不理牌將, 先跳過沙律, 直指手切火腿, 西斑牙 iberico 火腿為至愛. 今次嗎...刀功過粗, 質少少粗, 偶有渣, 與食過的有一段距離, 心想可能小伙子刀法未到家, 可惜. 但發現有一意大利 火腿 (not parma) 細滑甘香,叫好. 意大利對西斑牙1:0. 賽果只有接受. 單是火腿已經來過五巡.當天只嚐 soft 芝士, 高水準貨色, hard 芝士留待下次再發掘.鴨肝醬, 煙三文魚, 吞拿魚, 他他牛, 高水平製作, 收貨.法國餐廳做好清湯有點理所當然, 經驗中香港高級法國餐廳亦偶有失手, 世事無必然, 好好珍惜眼前美好光景 ^^. 當天的牛清湯 beef consomme 有交代, 但在有比較之下遠不及 clam soup. packed flavor explodes in the mouth. 每一口,每一滴,全是味精, 請小心演繹, 鮮味之精華所在也. 讚! 妙! 絕! 必'食'.在酒精的影響下已經忘記飲了多
先奉上香檳, 與甜心碰過杯後,點過主菜 (自動 '叫起', 合理的體貼),開始用餐, 紅白餐酒在適當時段一一奉上, 酒店餐廳少不了鮮榨果汁呢.
不理牌將, 先跳過沙律, 直指手切火腿, 西斑牙 iberico 火腿為至愛. 今次嗎...刀功過粗, 質少少粗, 偶有渣, 與食過的有一段距離, 心想可能小伙子刀法未到家, 可惜. 但發現有一意大利 火腿 (not parma) 細滑甘香,叫好. 意大利對西斑牙1:0. 賽果只有接受. 單是火腿已經來過五巡.
當天只嚐 soft 芝士, 高水準貨色, hard 芝士留待下次再發掘.
鴨肝醬, 煙三文魚, 吞拿魚, 他他牛, 高水平製作, 收貨.
法國餐廳做好清湯有點理所當然, 經驗中香港高級法國餐廳亦偶有失手, 世事無必然, 好好珍惜眼前美好光景 ^^. 當天的牛清湯 beef consomme 有交代, 但在有比較之下遠不及 clam soup. packed flavor explodes in the mouth. 每一口,每一滴,全是味精, 請小心演繹, 鮮味之精華所在也. 讚! 妙! 絕! 必'食'.
在酒精的影響下已經忘記飲了多少回, 多次同自己講最後一杯,又再來一杯,要放任總能找到藉口 @@!
好期待 SPOON 對雞清湯的示範.
飽飽, 滿足 ^^.
忽然侍者說, "請問可以上主菜嗎?' 才醒起有主菜 AND 甜品呢. 到酒店餐廳總是要給甜品留點兒空位吧. 回一句 (頂硬) '上吧'.
早前點了燒羊鞍, 燴牛肩, 見 menu.
此羊鞍並非用 baby rack, baby 的好處是嫩, 但多少失去羶香肉味. 大大件. 適中地厚身, 嫩滑, 甘香. 刀叉? 管他的, 一手拿起, 大大口, 好多肉汁, 正! 薯層 'gratin Dauphinois' 做到一個好的示範, 可惜 quota 早已爆滿, 只能淺嚐. @@.
燴牛肩會選擇性盡早把它忘記, 忽然想起世界杯英國隊門將 Robert Green, Ouch!
自助餐的甜品區總是賞心悅目, 好不搶眼, 這裡嗎... 可能有人 環視 720 度 仍然找不到所愛. Ha, SPOON 有甜品專用廚房歡迎探索呢. 幾十款式精緻糕餅好不經意地放在工作枱上上下下,來得自然親切.回憶起兒時搶先第一時間走進媽媽廚房裡靜靜地試味, 簡單D講 -- 偷食. 此刻呢...合法的偷食, 這個嗎...需要少少時間去燒化燒化.
半自助式有它的好處. 客人有自由度添食之餘又可減少浪費食物從而有空間讓食肆提高食物的質素, 十分值得支持.
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