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2023-10-03
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餐廳座位於V point 30樓，內設室內用膳區+室外位置，望到3/4個維港，食甜品/飲嘢可以去到室外位置 chill 下😍 店鋪燈光會調暗一啲啲，幾有情調，氣氛唔錯，好適合朋友情侶一齊聚一聚㗎👭🏻孖妹撞正餐廳轉左全新餐單，由食材、烹調方法、到配菜，定特製Cocktail 都由二十幾年經驗前文華酒店主廚同前經理主理，質素絕對有保證👍🏻🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🥢大西洋·三文魚牛油果卷 💰128✨將半個🥑牛油果切開薄片，中間空心夾入醃過煙三文魚、煙熏芝士粒捲成長條形✨牛油果creamy，堅果味重，煙三文魚油脂平均水分夠，檸檬香葉醃過，解左三文魚牛油果本身油膩感，好開胃🤤🥢火焰法國鴨肝慕絲 💰158✨食呢道前菜記住要攞定手機錄影😂店員送上前菜會開火搶燒三角紙，望落幾精緻又豪華👍🏻✨由牛油法包🥖片、鴨肝慕絲、茄子🍆粒整成，size幾迷你，慕絲打得好柔滑👷🏻♀️細孖本身好怕食內臟，主廚加左酒同調味料辟腥味，焦香法包加埋鴨肝表面有白砂糖茄子粒，平衡左鴨肝濃郁味道，又幾like呢道前菜😁🥢印度瑪莎拉烤雞·薄餅 💰268✨採用左雞胸同雞髀位置，都屬雞脂部位，肉質扎實，近骨位粉嫩熟度啱啱好，用上孜然
餐廳座位於V point 30樓，內設室內用膳區+室外位置，望到3/4個維港，食甜品/飲嘢可以去到室外位置 chill 下😍 店鋪燈光會調暗一啲啲，幾有情調，氣氛唔錯，好適合朋友情侶一齊聚一聚㗎
👭🏻孖妹撞正餐廳轉左全新餐單，由食材、烹調方法、到配菜，定特製Cocktail 都由二十幾年經驗前文華酒店主廚同前經理主理，質素絕對有保證👍🏻
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🥢大西洋·三文魚牛油果卷 💰128
大西洋·三文魚牛油果卷
$128
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✨將半個🥑牛油果切開薄片，中間空心夾入醃過煙三文魚、煙熏芝士粒捲成長條形
✨牛油果creamy，堅果味重，煙三文魚油脂平均水分夠，檸檬香葉醃過，解左三文魚牛油果本身油膩感，好開胃🤤
🥢火焰法國鴨肝慕絲 💰158
火焰法國鴨肝慕絲
$158
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✨食呢道前菜記住要攞定手機錄影😂店員送上前菜會開火搶燒三角紙，望落幾精緻又豪華👍🏻
✨由牛油法包🥖片、鴨肝慕絲、茄子🍆粒整成，size幾迷你，慕絲打得好柔滑👷🏻♀️細孖本身好怕食內臟，主廚加左酒同調味料辟腥味，焦香法包加埋鴨肝表面有白砂糖茄子粒，平衡左鴨肝濃郁味道，又幾like呢道前菜😁
🥢印度瑪莎拉烤雞·薄餅 💰268
印度瑪莎拉烤雞·薄餅
$268
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✨採用左雞胸同雞髀位置，都屬雞脂部位，肉質扎實，近骨位粉嫩熟度啱啱好，用上孜然粉、胡椒醃過，雞肉帶甜同辛辣，雞皮香脆薄身，形成到外脆內嫩口感，另配4等份金黃酥脆薄餅，咬落有脆脆嘅聲㗎😍
✨配上青瓜希臘式Yogurt 醬+咖喱醬，Yogurt 酸度較原味乳酪甜，帶少少流質，唔會搶左烤雞本身味道；咖哩醬偏甜帶微辣，接近日式咖喱🍛👭🏻孖妹❤️Yogurt 醬，口感清新+青瓜爽脆，同雞味道會balance d，鍾意濃味朋友可以揀咖喱醬
🥢西京燒·黑鱈魚 💰278
西京燒·黑鱈魚
$278
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✨用煎焗方式烹調，魚皮口感細嫩，魚肉質保持嫩滑唔會過熟帶彈性有煙韌👍🏻
✨用上味噌、料酒、糖等等令魚皮上有光浸澤，配上白蘿蔔、本菇、麵豉湯汁，好有日式風味🇯🇵撈埋湯汁有食高級版關東煮嘅感覺😂
🥢香煎法國鵝肝·紅酒燴洋蔥·意大利飯 💰248
香煎法國鵝肝·紅酒燴洋蔥·意大利飯
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✨用上法國鵝肝、洋蔥粒、意大利米、紅酒、梅乾同其他調味料，同無花果裝飾
✨鵝肝既油脂香味滲滿每一飯粒，鵝肝味非常濃，食既時侯撈埋啲梅醬、同無花果，有助解膩😆
✨紅酒汁配合埋咁chill 同維港景色令人非常放鬆，飯粒如果熟番會更加好✅
🥢香濃咖啡雪球·雪糕💰118
香濃咖啡雪球·雪糕/朱古力金字塔蛋糕配雪糕
$118
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✨外觀大小適中嘅圓形甜品，顏色濃啡色調，👭🏻孖妹都係第一次食呢種甜品，質感介乎雪糕同cream之間，好絲滑，外面係咖啡latte 口味，內餡仲有咖啡餡，比外面層更重苦甜感，每啖都充滿咖啡風味
✨配上芝麻味雪糕，碟邊仲有紅桑子、士多啤梨同藍莓粒加埋餅碎，裝飾令視覺效果更多左份美感
🥢朱古力金字塔蛋糕配雪糕 💰118
✨朱古力蛋糕整成金字塔形狀，外觀呈深朱古力色，聞落好香朱古力味，蛋糕由最外朱古力慕絲、濃濃朱古力金沙醬，到最底層朱古力蛋糕，由柔滑到鬆軟濕潤口感，層次豐富，味道比咖啡雪球甜，👷🏻♀️細孖最鍾意朱古力金莎內餡，口感提昇🆙
🥢 Mocktail - Universe 💰118
Universe
$118
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✨👷🏻♀️細孖第一眼已經被吸引到😍顏色好明亮鮮艷，視覺效果滿分💯同名好match😌結合多款果汁調配，由最底益力多、紅莓汁、橙汁、芒果汁，最後加入打起泡嘅蛋白泡，聞落好香果香
✨益力多甜味紅莓汁同橙汁令Mocktail 有種清新香甜酸感覺，增加左奶香，芒果果香味道濃郁，幾種果汁相互融合😁蛋白泡沫帶黎柔和綿密，幾得意有蛋香
🥢 Mocktail - Come & Go 💰118
Come & Go
$118
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✨👭🏻孖妹最後仲叫多左兩杯mocktail 配埋甜品一齊食❤️
✨由🥭汁、青檸汁、姜啤、梳打水加蜜糖調配，面放上青瓜片做裝飾🍸
✨先聞到芒果汁甜味、然後入到飲青寧啤辛辣，梳打水氣泡提升左刺激感，好啱夏天☀️飲
🥢 Cocktail - Rosemary Orchard 💰128
Rosemary Orchard /Miserable Sweet
$135
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✨由酒、覆盆子、白橙皮酒、熱情果汁、菠蘿汁、青檸汁調成，外觀呈鮮紅色，另有橙乾同滿天色裝飾
✨酒精帶少少辛辣味度，白橙皮酒有柑橘香又不失酒精澀味，熱帶熱情果汁同菠蘿汁呢+覆盆子增加左酸甜，令雞尾酒甜甜地幾易入口，最後飲到酒精餘韻
🥢 Cocktail - Miserable Sweet 💰135
✨由Dewar’s white level 威士忌、Bailey、Godiva 白朱古力同espresso 組成，另有兩粒咖啡豆裝飾
✨👩🏻💼大孖係朱古力+咖啡超級愛好者miserable sweet 本身就係有苦同甜既元素，深色外觀，白朱古力既甜同兩種主要麥釀成粉較高調酒，帶來刺激感同甜味，有種神秘感😎
✨聞到whisky +煙燻香氣，同白朱古力奶酒既柔滑奶白融合，whisky 麥芽殼物味同expresso 苦澀味滲出，形成強烈對比
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✍🏻總評：
加🔟服務費：✅
👭🏻推薦指數：🌕🌕🌕🌕🌕
👭🏻回頭指數：🌕🌕🌕🌕🌕
👭🏻環境評分：🌕🌕🌕🌕🌕
👭🏻服務評分：🌕🌕🌕🌕🌕
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💰人均消費：$950
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