餃掂手工餃子雲吞專門店 (Closed)

窩夫與蝦子餅最近對手工餃子突然很感興趣，得知太子有兩家餃子店的口碑不錯，去試了其中一間。餃掂手工餃子雲吞專門店門外掛著「天下第一餃」，它的手工餃子真的那麼好吃嗎？窩夫與蝦子餅點了兩款餃子，一款灼的一款煎的，等食時研究一下桌上的調味架，有醋、醬油、青瓜醬和麻辣醬等。這瓶醃蘿蔔很受食客歡迎。先上桌的是鎮店之寶至尊松茸豬肉餃(8隻$65)，選擇了灼的煮法，一客除了有八隻餃子，還有一大碗不含味精的狀元九鼎湯。餃子皮很薄，可透視裡面的餡料，餡料加入了雲南野生松茸，添了一份獨特的香味，原來松茸不只味美，還有很多功效，包括護膚、抗癌、穩定血壓和膽固醇、改善動脈硬化和骨質疏鬆等，不妨多吃幾隻呢。狀元九鼎湯標榜不含味精，九種主要材料分別是粉葛、鯪魚、鰂魚、紅蘿蔔、扁豆、赤小豆、陳皮、蜜棗和鮮排骨，湯看起來很濃，但窩夫與蝦子餅都覺得喝起來味道偏淡，加幾粒鹽來吊味可能會更好喝。韭菜豬肉餃(10隻$43)煎成金黃色，賣相相當吸引，油份不算多，吃下去口感香脆，皮薄餡靚，韭菜和豬肉的比例適中，肉汁豐富。