養心殿台式養生鍋 (Closed)

這晚去了主打台式養生鍋的養心殿, 早幾天已經先致電訂位。湯底選了酸菜白肉拼美人鍋, 可以同時試足兩個味道。兩個湯底各有特色, 酸菜白肉鍋內除了豬腩肉和醃菜, 還有我最愛的QQ粉, 另外可以再免費追加酸菜白肉一份。美人鍋則雞湯味濃, 材料豐富, 感覺很滋補。座位附近有自助醬料吧, 跟一般的火鍋店有點分別, 這裡沒有生熟蒜供應, 取而代之的是蒜泥汁, 香醋等配料, 滿有風味。叫了一份細的手切牛肉, 是餐牌上最貴的一款牛肉但質素很高, 肉質腍滑肉味濃, 大家都讚不絕口。 A菜即是油麥菜, 是台灣新鮮送到的, 感覺跟本土吃到的有些分別, 味道很清新。鮮豆皮份量多, 有豆味。拼盆水餃每隻都好大粒, 好飽肚, 拼盆可一次過試足6款不同味道, 愛辣的我最喜歡麻辣牛肉餃。魚皮餃不是超市急凍櫃買到的一般貨色, 餡料爽口彈牙。 最後再追加了一份淮山麵, 麵味獨特, 吃得出淡淡的淮山味道, 麵質彈牙有口感。整體來說湯底和食材質素都很高, 有機會想再試養心鍋。