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2016-08-07
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朋友總說：「你常常拍食物照，又撰文評述，不是食家是什麼？」我覺得自己不是食家也不是什麼Food Blogger，不懂亦不會以寫blog騙吃騙喝。從之前Xanga走到現在的Blog，其實都是記事的工具。衣食住行，可以不購物不旅行，但每天宅在家仍得吃。不如意事十常八九，剩下那一二自己能決定的樂事也包括吃吧！所以只算是喜歡記下食事的人。歸根究底還是嘴饞，才能樂此不疲的四出「搵食」。這次Restaurant Week的另一個目標，就是食廈威靈頓廣場的摩登西班牙餐廳Fofo by el Willy。餐廳因為Restaurant Week，另行做了個飲品優惠，$50就有一杯House wine或Sangria。是晚不想喝酒，只點了一支Sparkling Water($75)。想不到連有氣礦泉也選用西班牙品牌的，入口十分足氣，比San Pellegrino好喝多了，侍應細心的替我們在杯內添了半片青檸。Restaurant Week只有一款晚餐菜單，$398包5款頭盤、兩款主菜和一款甜品。先來“Paletilla” Iberico ham shoulder with tomato bread，手切黑毛
我覺得自己不是食家也不是什麼Food Blogger，不懂亦不會以寫blog騙吃騙喝。從之前Xanga走到現在的Blog，其實都是記事的工具。衣食住行，可以不購物不旅行，但每天宅在家仍得吃。不如意事十常八九，剩下那一二自己能決定的樂事也包括吃吧！所以只算是喜歡記下食事的人。歸根究底還是嘴饞，才能樂此不疲的四出「搵食」。這次Restaurant Week的另一個目標，就是食廈威靈頓廣場的摩登西班牙餐廳Fofo by el Willy。
餐廳因為Restaurant Week，另行做了個飲品優惠，$50就有一杯House wine或Sangria。是晚不想喝酒，只點了一支Sparkling Water($75)。想不到連有氣礦泉也選用西班牙品牌的，入口十分足氣，比San Pellegrino好喝多了，侍應細心的替我們在杯內添了半片青檸。
Restaurant Week只有一款晚餐菜單，$398包5款頭盤、兩款主菜和一款甜品。先來“Paletilla” Iberico ham shoulder with tomato bread，手切黑毛豬肩火腿配蕃茄包，兩樣都是西班牙餐廳必備菜式。黑毛豬肩瘦肉為多，看上去油光滑潤。蕃茄包烘得香脆，蕃茄足味又不會太濕讓麵包變軟。唯一要挑剔的就麵包太小片，吃光了蕃茄包，還有一堆火腿剩下。幸好火腿不太鹹，空口吃亦不成問題。
第二道頭盤是Smoked salmon air bag with honey & truffle dressing煙三文魚香脆盒子。煙三文魚跟黑松露醬互相輝映，加上香蔥酸忌廉及蜜糖調和鹹味，甫入口香味便爆發開來。底下貝殼形的脆盒味如克力架餅乾，不過是薄脆版，跟煙三文魚同吃，味道和口感均有很分明的差別，非常好吃。
接著上來的是Suckling pig “mollete” 和Iberico ham & truffle “bikini” toasted sandwich。用蒸包作迷你漢堡，中間夾了乳豬、青辣椒蛋黃醬、生菜和紅洋蔥。蒸包微甜，意外地跟乳豬合拍。乳豬香脆，外頭雖乾身，但咬下仍有鎖住了的肉汁流出。黑毛豬火腿黑松露芝士三文治表面金黃焦脆，中間火腿黑松露芝士早已混成一片，食味甚佳但我還是比較喜歡Catalunya的出品。
吃了那麼多黑毛豬，當然要吃點菜。Ensalada de tomate y sardina蕃茄沙律配煙沙甸魚，沙律配搭有趣，除了固有的蕃茄和生菜還有士多啤梨、水牛芝士和一小球蕃茄蓉。蕃茄蓉茄味濃郁，酸酸甜甜的很開胃。煙沙甸魚肉厚帶燻香，穿插在菜蔬之間，整個擺盤美輪美奐，藝術品似的。上頭幾片麵包脆脆點綴，真是又好吃又賞心悅目的一道菜。
主菜前再來一道Cuttlefish “carbonara style” with Iberico ham，烏賊切成粗麵條似的，咬下彈牙非常。卡邦尼風調味用上煙肉芝士忌廉蛋汁，跟烏賊味道很合襯，吃起來鹹香帶鮮，很可口。想不到烏賊麵也挺掛汁的，吃光了烏賊醬汁也都吃光了。至於那片黑毛豬火腿其實只是額外的加分，令菜式更矜貴的路人甲而已。
主菜FoFo’s signature red prawn juicy rice，紅蝦挺大隻的，肉質不似別的大蝦般爽彈，但肉厚亦美味。蝦汁味濃，飯煮得很足味，但稍稍硬了一點，且略略有點焦味。然而有些八爪魚肉摻雜在飯粒當中，令口感更豐富，也屬心思之舉。
另一道Secreto Iberico，煎黑毛豬排配上南瓜蓉、蘆筍、火箭菜及車厘茄。前頭吃了那麼多黑毛豬火腿，這豬排又有什麼魅力？入口我們忍不住哇了一聲，豬排肉爽口好嚼，瘦肉中混雜了油香，那口感非一般豬排可媲美。南瓜蓉經調味後不那麼一味的甜，多了分鹹味，更易融入與豬排和伴菜配合。
甜品叫Mojito 2016，Mojito不是雞尾酒嗎？怎麼變甜品呢？雞尾酒的主要以冧酒、青檸和薄荷等調成。這款Mojito甜品就是冧酒蛋糕搭配薄荷白朱古力忌廉、檸檬啫喱和檸檬雪葩。冧酒蛋糕濕潤帶輕輕酒香，薄荷白朱古力忌廉頂頭綠色的質感海綿般鬆軟，連同忌廉吃下薄荷清香馥郁。檸檬啫喱及檸檬雪葩酸酸的令整客甜品更加清新無負擔，很有驚喜的組合，作為一餐的結尾實在太合適。Mojito本身就是個永久不敗的組合，加上我對任何檸檬口味的甜點都全無抵禦力，這甜品輕易取得我歡心。
甜品只有一客好像總欠缺了些什麼，所以我們額外追加了一客Churros($75)。跟剛才的Mojito剛好相反，Churros賣點不在新奇，而是樸素。Churros八角星形近乎完美，外脆內軟。雲呢嗱雪糕有粒粒雲呢嗱籽在裡頭。朱古力醬十分濃稠，可可甘苦味重，我喜歡得吃畢Churros後還要用小匙把朱古力醬吃個清光。簡單的讓我們醉了，沈醉在那玉桂、雲呢嗱和朱古力交錯間。回看照片才發現很多道菜均有黑毛豬的影子，但吃的時候卻沒覺得膩覺得生厭，是大廚配搭得宜之故吧！餐廳的招牌和菜單設計生動有趣，同時跟白色典雅的室內設計沒有太大違和感，很配合摩登西班牙菜新穎且輕鬆的形象。很高興找到這個我們一定會再來的地方。
認識很多老饕都是因為喜歡吃，真金白銀的付錢吃每一餐。當中有人寫文，也有人不寫，有的本來寫但後來因為個別理由放棄了。我希望無論寫不寫，都不要因為別人或是周遭環境而放棄做喜歡的事情。我們身處的社會有千千萬萬個叫我們放棄的理由，然而堅持下去只需要一個理由。
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