嵩雲廳

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週末在彌敦酒店嵩雲廳出席了一場飲宴，首次到訪嵩雲廳，需乘電梯在十四樓徒步上一層抵達，對於行動不便的人士稍稍不便，未知有否載貨電梯供使用。嵩雲廳自成一閣，裝潢整體度都算OK，擺位則密了少許。相較一般中式圍餐，這次飲宴算上有點不同，美食如下：上湯焗大蝦：蝦肉結實，蝦香一般。芹香腰果花枝帶子：帶子比一般細小，食味無乜特別。陳皮蒸鮮鮑魚：鮑魚彈牙唔韌，陳皮汁味道不俗。砵酒焗生蠔：生蠔裙邊帶脆，蠔肉味濃，幾好食。銀杏胡椒豬肚煲豬踭：湯料十足，胡椒力度不算強，味道OK。清蒸沙巴龍躉：滑度甜美度中規中矩。野菌杞子上湯浸菜苗：菜苗不夠嫩，味道尚可。女兒紅木盆雞：雞件肉質幾腍滑。飄香鮮蝦荷葉飯：無吃過，無意見。上湯水餃手打麵：麵質雖爽口，但欠味道。水餃蝦肉鮮爽味道不錯。生磨蛋白杏仁茶：以杏仁茶來說質感過稠，似杏仁露(糊)多一點，滑度味道普通。花生奶油蛋散：蛋散色澤稍暗灰，鬆脆度OK，蛋香稍弱。富貴鮮果盤：西瓜哈密瓜厚切。只嚐哈密瓜，味道清甜。