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2021-05-16
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又是個吃火鍋的日子，這次的地點是位於尖沙咀厚福街食廈 H8內，環境古色古香的「胡爐」。這火鍋店最近推出了一個「半自助任點任食火鍋餐」（星期一至四 $298/位，星期五至日 $328/位），在限時120分鐘內，顧客可以在三款特色煲底中自選一款，然後在超過三十款火鍋料中任點任吃，店舖還會奉送包括「時令海鮮拼盤（5款）」、「胡爐牛拼盤」和「手工魚餃拼盤」在內的「至尊拼盤」讓客人享用。雖然這「半自助火鍋餐」是不包一些要另外單點的火鍋料，好像安格斯肥牛、BB象拔蚌、鱈魚花膠筒的，但即使散點這些火鍋料，價錢其實也不貴，更何況，單只是吃那「至尊拼盤」和任點火鍋料，已經相當豐富，對我來說，根本完全不用另叫單點的火鍋料，已經可以吃得飽到撐，捧腹回家了。三款特色煲底，分別是「惹味雞煲」、「青麻辣豬手煲」和「胡爐醉鴨煲」。「惹味雞煲」較為常見，不太特別，「青麻辣豬手煲」我又怕它太辣和膩，「胡爐醉鴨煲」就最適合我了。其實這「胡爐醉鴨煲」的酒味不太濃，吃不出多少醉的感覺，不過湯底味道可還是濃郁的，鴨也下得甚多，一點也不吝嗇。那些鴨髀、鴨件、鴨肉經沸騰的熱湯浸泡後變得肉質軟熟易嚼，加上其他配料，挺豐富的。「時令海
又是個吃火鍋的日子，這次的地點是位於尖沙咀厚福街食廈 H8內，環境古色古香的「胡爐」。這火鍋店最近推出了一個「半自助任點任食火鍋餐」（星期一至四 $298/位，星期五至日 $328/位），在限時120分鐘內，顧客可以在三款特色煲底中自選一款，然後在超過三十款火鍋料中任點任吃，店舖還會奉送包括「時令海鮮拼盤（5款）」、「胡爐牛拼盤」和「手工魚餃拼盤」在內的「至尊拼盤」讓客人享用。雖然這「半自助火鍋餐」是不包一些要另外單點的火鍋料，好像安格斯肥牛、BB象拔蚌、鱈魚花膠筒的，但即使散點這些火鍋料，價錢其實也不貴，更何況，單只是吃那「至尊拼盤」和任點火鍋料，已經相當豐富，對我來說，根本完全不用另叫單點的火鍋料，已經可以吃得飽到撐，捧腹回家了。
三款特色煲底，分別是「惹味雞煲」、「青麻辣豬手煲」和「胡爐醉鴨煲」。「惹味雞煲」較為常見，不太特別，「青麻辣豬手煲」我又怕它太辣和膩，「胡爐醉鴨煲」就最適合我了。
其實這「胡爐醉鴨煲」的酒味不太濃，吃不出多少醉的感覺，不過湯底味道可還是濃郁的，鴨也下得甚多，一點也不吝嗇。那些鴨髀、鴨件、鴨肉經沸騰的熱湯浸泡後變得肉質軟熟易嚼，加上其他配料，挺豐富的。
「時令海鮮拼盤（5款）」有兩隻「鮑魚」、兩隻「帆立貝」、兩隻「海蝦」、兩隻「大蜆」和擺在中間，捲成玫瑰花狀的「脆肉鯇」，全部海鮮都十分新鮮，當中尤以個子不少的鮑魚口感最佳，也最好吃。
「胡爐牛拼盤」有「澳洲和牛」、「黑毛豬豚肉」和「牛舌芯」，「澳洲和牛」頗有肉味；切成薄片的「牛舌芯」就最嫩滑；「黑毛豬豚肉」肉質也不錯。
至於「手工魚餃拼盤」，就包括兩粒「黑松露墨魚丸」、兩粒「手打蝦丸」、兩隻「泰皇鮮蝦雲吞」和兩隻「XO醬帶子餃」，以口感十分彈牙的「手打蝦丸」給我最深刻的印象。
三十多款任點火鍋料，雖然除了我特別愛吃的「廣島蠔」有再點之外，其他的食物，包括「美國肥牛」、「炸魚皮」、「炸響鈴」、「豬紅」、「豬皮」、「日本蟹柳」、「蓮藕片」、「鮮冬菇」、「金菇」、「蘿蔔」、「粟米」和「唐生菜」，我都只是在最初下單時點了一份，但加上「時令海鮮拼盤（5款）」、「胡爐牛拼盤」、「手工魚餃拼盤」和兩罐罐裝飲品，單是我與老婆仔兩人兩人吃的份量，已把整張四人桌的桌面幾乎全部遮蓋，實在超級豐富。這麼多的食物，有菜、有肉、有海鮮，才三百元左右一位，已可讓我倆吃得飽到撐，真的相當抵食。
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