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2020-12-11
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在香港搵同類型的素拉麵店在香港真是少見聽聞《素味謀麵》已久， 今晚終於來到中環一試，在中環港鐵站D2出口，沿著德己立街往蘭桂芳方向行，經過見士丹利街及威靈頓街，之後就會見到和安里，店舖位於和安里最入的位置，都幾隱蔽，店中面積都細，所以選擇在晚上時份來都是一個好時機，起碼不會太多人迫埋一齊店中有QR code 落單服務，不過只可用信用卡付款，如果現金付款就要剔點菜紙，枱上有支消毒搓手液俾客人，服務都好細心，除了拉麵之外，也有小食、飲品及餐後甜品選擇素食拉麵都好似我們平時食車仔麵般點配菜，配菜選擇都有廿幾款，有4類的選擇，分別有小清新、漬物、齋口不齋心及香口系列，追加餸就＄8一個，每款湯麵都可以選擇3款配菜，基本已有豆卜、紫菜、粟米、木耳、芫荽及蔥，如有口味要求就要落單前說明最後我選擇了滷水猴頭菇、流心芝士腸、好似牛肉丸純素拉麵配四菇濃湯＄98講解下店中的拉麵，所有湯底都沒有奶、蛋及五辛，一共有3款選擇，分別以蕃茄甘筍湯🥕🍅、南瓜黃椒湯及四菇濃湯，店員都向我介紹一番，店中最受歡迎是蕃茄甘筍，而味道較香甜可以選擇南瓜黃椒，而湯稠較濃的可以選擇四菇濃湯，最就選擇了後者的四菇濃湯，採用了冬菇、大
聽聞《素味謀麵》已久， 今晚終於來到中環一試，在中環港鐵站D2出口，沿著德己立街往蘭桂芳方向行，經過見士丹利街及威靈頓街，之後就會見到和安里，店舖位於和安里最入的位置，都幾隱蔽，店中面積都細，所以選擇在晚上時份來都是一個好時機，起碼不會太多人迫埋一齊
店中有QR code 落單服務，不過只可用信用卡付款，如果現金付款就要剔點菜紙，枱上有支消毒搓手液俾客人，服務都好細心，除了拉麵之外，也有小食、飲品及餐後甜品選擇
素食拉麵都好似我們平時食車仔麵般點配菜，配菜選擇都有廿幾款，有4類的選擇，分別有小清新、漬物、齋口不齋心及香口系列，追加餸就＄8一個，每款湯麵都可以選擇3款配菜，基本已有豆卜、紫菜、粟米、木耳、芫荽及蔥，如有口味要求就要落單前說明最後我選擇了滷水猴頭菇、流心芝士腸、好似牛肉丸純素拉麵配四菇濃湯＄98
講解下店中的拉麵，所有湯底都沒有奶、蛋及五辛，一共有3款選擇，分別以蕃茄甘筍湯🥕🍅、南瓜黃椒湯及四菇濃湯，店員都向我介紹一番，店中最受歡迎是蕃茄甘筍，而味道較香甜可以選擇南瓜黃椒，而湯稠較濃的可以選擇四菇濃湯，最就選擇了後者的四菇濃湯，採用了冬菇、大啡菇、鴻喜菇及蘑菇，所以菇濃湯味道始終沒有五辛，晤會太濃烈，但都加入了黑椒🧂去腥提鮮惹味
店中採用自行研發之純素日式拉麵，每日於本港新鮮製造，獨家供應。絶不含蛋、奶或五辛成份；五辛包括葱、蒜、韭、洋葱、蕎頭，吃拉麵都可以吃到純素，真是素食者的福音，麵條不失彈性，都算煙韌有咬口，掛汁能力就一般。
配菜方面，滷水猴頭菇有香甜的味道，鬆軟入味，有嚼勁，而流心芝士腸就就沒有平時吃的芝士腸🧀那些脆皮，不過可讚流心芝士都好香滑軟身，流出芝味，最驚喜是好似牛肉丸，質感爽口，仿真度高似牛丸的香惹，都好意外
飲品方面主要是罐裝或樽裝，不過可以點凍或常溫!
埋單有張receipt 俾我，下次來可以減＄15，純素素食者又多一個選擇啦
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好似牛肉丸
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流心芝士腸
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滷水猴頭菇
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四菇濃湯
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純素拉麵
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