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2019-07-03
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元朗區嘅車仔麵店，我地幾鐘意合興。合興車仔麵喺元朗有兩店，今次只係第一次黎新店，原來闊落咁多，而且感覺口味差異唔算大(我覺得呢邊冇咁辣)店內裝潢普通，約30個座位，枱面上放有餐具及點餐紙。餐牌供應一般車仔麵配料，例如魷魚、大腸、豬肚、牛坑腩、雞翼、丸餃、蔬菜等，定價每款9/10/15。可選配幼麵、粗麵、油麵、河粉、米粉、瀨粉。湯底分清湯、腩汁、鹵汁、香辣汁，辣度分微、小、中、大。每碗最少點三款配料，而淨餸則四款起。有啲配料去到下午茶時間多數沽清，例如餃、冬菇咁。香辣豬紅、雞翼、魚片頭幼麵、微辣香辣汁 $40豬紅係每次都會點嘅，有5至6粒，十分香滑，不易散開。魚片頭正常水準；雞翼兩隻，煮得夠腍，當然不及文記嘅招牌。幼麵煮得比一般麵店硬身，口感較爽。麵嘅份量都唔少，基本上男士都夠飽，而我三餸一麵啱啱好微辣香辣汁剛好過癮，唔會食到冒汗。金錢肚、豬耳、豬皮米粉、微辣鹵汁 $44配料份量幾大方，鋪滿成碗麵，金錢肚大件，煮得腍身。豬耳清脆、豬皮入味。之前都有食過咖喱魷魚，同麵分開上，醬汁甜辣，魷魚軟腍，都唔錯嘅。如果要再食，我諗我會黎分店喇，始終冇咁逼。
餐牌供應一般車仔麵配料，例如魷魚、大腸、豬肚、牛坑腩、雞翼、丸餃、蔬菜等，定價每款9/10/15。可選配幼麵、粗麵、油麵、河粉、米粉、瀨粉。湯底分清湯、腩汁、鹵汁、香辣汁，辣度分微、小、中、大。每碗最少點三款配料，而淨餸則四款起。有啲配料去到下午茶時間多數沽清，例如餃、冬菇咁。
香辣豬紅、雞翼、魚片頭幼麵、微辣香辣汁 $40豬紅係每次都會點嘅，有5至6粒，十分香滑，不易散開。魚片頭正常水準；雞翼兩隻，煮得夠腍，當然不及文記嘅招牌。幼麵煮得比一般麵店硬身，口感較爽。麵嘅份量都唔少，基本上男士都夠飽，而我三餸一麵啱啱好微辣香辣汁剛好過癮，唔會食到冒汗。
金錢肚、豬耳、豬皮米粉、微辣鹵汁 $44配料份量幾大方，鋪滿成碗麵，金錢肚大件，煮得腍身。豬耳清脆、豬皮入味。
之前都有食過咖喱魷魚，同麵分開上，醬汁甜辣，魷魚軟腍，都唔錯嘅。如果要再食，我諗我會黎分店喇，始終冇咁逼。
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