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2013-03-11
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首次約會就定在一家小巧精緻的店子。店內以白色為主調，簡單的掛畫、養眼的紫羅蘭盆栽，為細小的空間平添一份平和與寧靜的氣氛。午飯時間，店子內人龍不斷、水洩不通，我比約定時間提早到達 K - Roll，眼見如此澎湃的狀況，唯有先找個座位，在店內靜靜坐著等待對方的到來！最初就坐在這凳子及桌子的組合當中，組合真是迷你得像童話裡雪姑七友的小矮人屋；再看凳子搶眼的色調，令我又想到幼稚園的茶點時間，不過由大牛龜個子的成年人來充當可愛的小童孩，似乎又有點格格不入，還是放棄這一格的想像空間吧！其後，再轉移到面對窗戶的高凳及高檯上，感覺不再矮小了，反而可以以一個較高的角度來觀看面前的文咸東街。只是一玻璃之隔，就將穿流不息的車輛、行人與 K - Roll 分割了。留意到店子雖小的 K - Roll，職員分工頗為細緻。有兩位站著主理卷物，一位負責維持秩序及傳送飯餐，韓籍店主負責收銀，該有少數職員在後頭的廚房裡工作，因店子除提供卷物外，亦有韓式牛肉飯、豬肉飯、雞肉飯、泡菜餅、石頭飯、炒粉絲及湯麵等熱食供應，對小店來說，負苛不輕，但備餐所需的時間跟快餐店速度相約。不到一會，我首次約會的殿堂食家 - Ivy (筆名
首次約會就定在一家小巧精緻的店子。店內以白色為主調，簡單的掛畫、養眼的紫羅蘭盆栽，為細小的空間平添一份平和與寧靜的氣氛。午飯時間，店子內人龍不斷、水洩不通，我比約定時間提早到達 K - Roll，眼見如此澎湃的狀況，唯有先找個座位，在店內靜靜坐著等待對方的到來！
最初就坐在這凳子及桌子的組合當中，組合真是迷你得像童話裡雪姑七友的小矮人屋；再看凳子搶眼的色調，令我又想到幼稚園的茶點時間，不過由大牛龜個子的成年人來充當可愛的小童孩，似乎又有點格格不入，還是放棄這一格的想像空間吧！其後，再轉移到面對窗戶的高凳及高檯上，感覺不再矮小了，反而可以以一個較高的角度來觀看面前的文咸東街。只是一玻璃之隔，就將穿流不息的車輛、行人與 K - Roll 分割了。
留意到店子雖小的 K - Roll，職員分工頗為細緻。有兩位站著主理卷物，一位負責維持秩序及傳送飯餐，韓籍店主負責收銀，該有少數職員在後頭的廚房裡工作，因店子除提供卷物外，亦有韓式牛肉飯、豬肉飯、雞肉飯、泡菜餅、石頭飯、炒粉絲及湯麵等熱食供應，對小店來說，負苛不輕，但備餐所需的時間跟快餐店速度相約。不到一會，我首次約會的殿堂食家 - Ivy (筆名：IVY CWK) 終於現身了，很高興繼 OpenRice 靈蛇添福新春飯聚後，大家首次相約會面。而細心的 Ivy 不單事前選擇了兩處開飯點供我考慮，更代勞購買是日的午餐，認真照顧周到。
Ivy 要了Citron K-tea, 就是柚子茶了；而我則要了 Jujube K-tea，即紅棗茶。韓國的即沖飲品，因為質量與味道均不錯，而且沖製方法簡單，所以一向深受香港人歡迎。
無論卷物或熱食，K - Roll 均採用設計簡約和整潔的包裝盒盛載，方便上班一族 Take Away。
早前在等候的期間，看到職員製作卷物的過程，先放上紫菜，然後米飯、再鋪上豐富的餡料及沙律醬，最後再捲上，光是看也覺美味，於是我決定來一個 Chicken Korritto。
Korritto 體型粗壯肥大，恰似一個加大版的上海的粢飯，有蝦及雞兩款餡料選擇。店方細心的將 Korritto 斜斜地切開，不單易於進食，也方便我和 Ivy 各分一半。韓國米飯黏軟度適中，雞塊經炸後切成條狀，被牛油果、生菜、紅蘿蔔絲及沙律醬重重包圍，面上再黏上了脆卜卜的薄脆。入口先是脆口，繼而是一份蔬果的清新爽脆，跟著又混合了米飯的軟糯，味道清怡，口感多元化，這份 Chicken Korritto 帶出韓國 Fushion 新口味，感覺蠻不錯！
Ivy 早前已品嚐過吞拿魚餡料的 K-Roll ，看來她還是對 K-Roll 的卷物仍念念不忘，還是選了一份 Salad K -Roll。K - Roll 的紫菜與米飯仍是不錯，中間是爽脆的青瓜、恰似爽朗、率直的 Ivy 。比在韓國吃到的新鮮、味美。
不足一小時的用餐時間，我和 Ivy 一邊聊天，一邊享受 K - Roll 輕怡與清新的卷物，每分每秒也變得珍貴得很，希望下次可有機會再次會面詳談。
這趟在 K - Roll 用餐，讓我認識到小店不一定予人擠迫、混亂的感覺，反而令我很欣賞韓國店主的生意頭腦。儘管是有限的空限，只要在店舖和菜式的設計，以及人力資源的分配和市場定位上，下點功夫和作出相應的配合，顧客可以得到所需，而店子亦受到歡迎，這一套經營模式用在租金昂貴的辦公地點，就充份顯示出韓國店主精明的一面。就以當日為例，顧客源源不絕，不光吸引了本地人的上班一族，還有不少外籍遊客也甚為受落。
對我來說，偶然換上卷物作午餐，感覺也相當新鮮。
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