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2014-10-27
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位於中環的蓮香樓，相信是香港緊存的其中一間以傳統手法經營的茶居！裝修亦仍然保留着舊式茶居的特色，有天花大吊扇、啖罐(已經是裝飾)、大熱水煲、點心車等設備和服務態度依舊保存至今，難怪有一定的給引力！點心及菜式亦保存了傳統的廣東菜口味！雖然午市是沒有預定的、一定要自己親自到餐廳等位、搭枱肯定是茶居的特色，來自五湖四海的食客，都有機會有缘同枱食飯！也許是沒有點心紙的原故，點心車絕對是最受食客歡迎，每次呀姐從廚房推點心車出來、食客都會峰擁去睇下或者選取自己心水的點心。真係手快有手慢冇！豬肉燒賣餡料十足，有豬肉、冬菇及肥肉等。蒸起後的燒賣熱騰騰香噴噴又企身、入口又有點肉汁、又可能是欠缺了蝦肉的鮮味、味道比較簡單及有小小嚡口、但整體味道都唔錯！馬拉盞看起來有點似蛋糕仔和馬拉糕外觀不同，用料都是以蛋、低筋麵粉、糖為主。饀料混合後搓成小蛋糕型狀並且在底部入小許蓮蓉再放入蒸籠熟。入口蛋味比較濃郁及帶有小小蓮蓉香味。魚蓉扎在一般新派酒樓已近絕跡了、對上一次食已經是在中環的了！用椰菜紮着魚蓉及魚肚一起蒸熟，熱騰騰蒸汽夾雜著魚蓉香味，入口魚肚柔軟吸滿了魚汁及椰菜菜香味，鮮味可口！綿花雞、以前用花膠與雞肉混在一
位於中環的蓮香樓，相信是香港緊存的其中一間以傳統手法經營的茶居！裝修亦仍然保留着舊式茶居的特色，有天花大吊扇、啖罐(已經是裝飾)、大熱水煲、點心車等設備和服務態度依舊保存至今，難怪有一定的給引力！
點心及菜式亦保存了傳統的廣東菜口味！雖然午市是沒有預定的、一定要自己親自到餐廳等位、搭枱肯定是茶居的特色，來自五湖四海的食客，都有機會有缘同枱食飯！
也許是沒有點心紙的原故，點心車絕對是最受食客歡迎，每次呀姐從廚房推點心車出來、食客都會峰擁去睇下或者選取自己心水的點心。真係手快有手慢冇！
豬肉燒賣餡料十足，有豬肉、冬菇及肥肉等。蒸起後的燒賣熱騰騰香噴噴又企身、入口又有點肉汁、又可能是欠缺了蝦肉的鮮味、味道比較簡單及有小小嚡口、但整體味道都唔錯！
馬拉盞看起來有點似蛋糕仔和馬拉糕外觀不同，用料都是以蛋、低筋麵粉、糖為主。饀料混合後搓成小蛋糕型狀並且在底部入小許蓮蓉再放入蒸籠熟。入口蛋味比較濃郁及帶有小小蓮蓉香味。
魚蓉扎在一般新派酒樓已近絕跡了、對上一次食已經是在中環的[第一樓]了！用椰菜紮着魚蓉及魚肚一起蒸熟，熱騰騰蒸汽夾雜著魚蓉香味，入口魚肚柔軟吸滿了魚汁及椰菜菜香味，鮮味可口！
綿花雞、以前用花膠與雞肉混在一起蒸熟，現在由於成本問題已經用了魚鰾代替了！魚鰾與雞肉冬菇放在一起蒸熟，柔軟綿花吸滿了雞汁液、薑汁、紹酒及調味料，所以非常鮮味可口入味、雞肉亦十分滑溜。
紅棗糕又熱騰騰又有紅棗香，入口軟滑但又唔牙、紅棗味濃！味是補氣行血的美點。
叉燒飯、大大嚿叉燒又熱又香、雖然叉燒顏色比較偏紅、望落去有點乾身及廋、但入口肉質都唔太靭，賣相好有風味！
今日冇缘食到雞球大包、豬潤燒賣、雞卷、蓮蓉包等傳統美食！但是其他食物的味道一般都可以接受，加上這是一個充滿傳統食茶文化的酒家，有充滿回憶又令人回味的食物、雖然服務唔可以和現在餐廳相比、但亦都能夠在此見證到傳統服務文化的特色！沒有加一、收費唔貴又有集體回憶，非常實惠！
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