志

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今天中午和姐妹来到中环新开的现代粤菜餐厅志JEE共进午餐，环境私密高雅很适合商务饭局或者朋友、家人聚餐。志JEE由米其林二星餐厅营致会馆的萧显志师傅与有超十年经验的主厨李韦杰，融合丰富创意和出色的烹饪技艺，重新演绎经典粤菜。🍵茉莉花气泡茶 -是本地品牌mindful生产的，浓郁的茶香很开胃。🥟鳌虾煎粉粿-饺子内馅是西班牙鳌虾和韭黄芽菜做的，搭配虎虾清汤，非常鲜美。🍗花螺酿凤翼-法国田螺风味作为内馅被炸鸡翼包裹可以充分锁住汁水，这道菜采用炸子鸡的烹饪方法用很热的油淋在鸡翼上使它香脆爽口。🐔招牌-茅台贵妃竹丝鸡，菜式以营致会馆的招牌菜脆皮贵妃鸡为灵感，将乌鸡浸泡在上汤中烹煮，风干一夜后再以高温油炸，达至鸡皮金黄香脆、鸡肉鲜嫩多汁的完美平衡。🍚银鱼葱炒饭 -意粉做的‘米’口感很特别，搭配银鱼两种食材融合烹煮，很有层次。🍮杏仁jelly-这道菜是用西式甜品的方式呈现，灵感来自中式杏仁甜品，白色的脆片和杏仁酱混合非常有创意。