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2021-01-22
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紅磡美食多，其中串燒店非常之多。呢間串燒店因租約期滿，由差館里巷仔既細鋪搬埃蕪湖街既大鋪，新舖佔地兩層，但一樣座無虛席。以前有晚市好多人幫襯所以串燒都等得比較耐，即使佢有兩層都成日滿座。依家可能受疫情影響，人比較少再加上晏晝去幫襯，串燒比較快。串燒係傳統川式做法，先醃製再燒，最後撒上孜然粉，所以有獨特嘅香味。串燒都係即叫即燒，係師傅既堅持， 絕不會預先燒起，由生燒到熟，肉汁先可以保留。呢間串燒最出名就係佢個燒雞中翼，$12一串雞全翼，買三送一。雞中翼之所以係招牌，因為係用雞翼山方式燒，雞翼頂部較難燒熟，所以會先燒外皮，咁樣可以令到血水好快流失，仲可以保留到雞翼嘅肉汁。-🍢⃣ 燒金菠蘿💰28（👅: 8.5/10）菠蘿好多汁，唔會話燒到佢完全冇晒水份。燒完反而會食到佢嘅果香，而且更加甜。-🍢⃣ 雞中翼💰10（👅: 8.5/10）雞中翼$10有兩隻。因為我鍾意食雞中翼多過全翼所以就叫咗。燒到色澤均勻，雞翼皮脆肉嫩，食落去有肉汁，燒雞翼燒得好食絕對唔易，非常之講功夫。雖然叫咗小辣不過唔會好辣，唔食得辣嘅人都可以食到，會食得出有孜然粉，有孜然既香味。如果鍾意食雞全翼絕對推介，因為會更加抵食。-🍢⃣ 燒
紅磡美食多，其中串燒店非常之多。呢間串燒店因租約期滿，由差館里巷仔既細鋪搬埃蕪湖街既大鋪，新舖佔地兩層，但一樣座無虛席。
以前有晚市好多人幫襯所以串燒都等得比較耐，即使佢有兩層都成日滿座。依家可能受疫情影響，人比較少再加上晏晝去幫襯，串燒比較快。
串燒係傳統川式做法，先醃製再燒，最後撒上孜然粉，所以有獨特嘅香味。
串燒都係即叫即燒，係師傅既堅持， 絕不會預先燒起，由生燒到熟，肉汁先可以保留。
呢間串燒最出名就係佢個燒雞中翼，$12一串雞全翼，買三送一。雞中翼之所以係招牌，因為係用雞翼山方式燒，雞翼頂部較難燒熟，所以會先燒外皮，咁樣可以令到血水好快流失，仲可以保留到雞翼嘅肉汁。
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🍢⃣ 燒金菠蘿💰28（👅: 8.5/10）
菠蘿好多汁，唔會話燒到佢完全冇晒水份。燒完反而會食到佢嘅果香，而且更加甜。
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🍢⃣ 雞中翼💰10（👅: 8.5/10）
雞中翼
$10
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雞中翼$10有兩隻。
因為我鍾意食雞中翼多過全翼所以就叫咗。
燒到色澤均勻，雞翼皮脆肉嫩，食落去有肉汁，燒雞翼燒得好食絕對唔易，非常之講功夫。
雖然叫咗小辣不過唔會好辣，唔食得辣嘅人都可以食到，會食得出有孜然粉，有孜然既香味。如果鍾意食雞全翼絕對推介，因為會更加抵食。
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🍢⃣ 燒牛舌💰18（👅: 7.5/10）
厚度適中，好大塊，唔係合成嘅牛舌，咬落軟嫩，食到牛味。
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🍢⃣ 燒秋葵💰15（👅: 7/10）
燒完都會保持到原有嘅味道，上面仲有孜然粉入味。
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🍢⃣ 雞軟骨串💰12（👅: 7/10）
正常發揮，食落幾脆幾香口。
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🍢⃣ 秀珍菇💰10（👅: 7.5/10）
燒得啱啱好，唔會話太乾，有少少水分，大小適中，啲孜然粉入味。
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🍢⃣ 燒特級茄子💰28（👅: 8/10）
燒特級茄子
$28
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孜然粉同埋蒜蓉非常充足，每啖茄子肉都入哂味。茄子基本上足料，係串燒來講好難會難食。
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🍢⃣ 京蔥燒腩卷💰18（👅: 7.5/10）
用燒腩包住個京蔥，好似日本串燒既ねぎま，腩肉嘅肉汁會去咗京蔥，但又會食到京蔥嘅香味，因為有京蔥食落冇咁油膩。
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🍢⃣ 秋刀魚💰28（👅: 7/10）
秋刀魚燒得正常，唔會過焦。
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🍢⃣ 串燒七里香💰28（👅: 7.5/10）
串燒七里香
$28
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七里香即係雞尾，因為唔係成日喺串燒店見到所以就叫咗，聽講係每日限量發售，有時要預訂先食到。依個雞尾同我喺日本串燒店食到嘅又唔同，依個雞尾係會食到雞皮同雞骨，而佢有一個類似豆瓣醬可以點，因為經過處理剪走左多餘脂肪，燒至脆皮，油香味重。
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🌟依間小店唔止剩係得串燒，仲有車仔麵、川、小菜可以食。晚餐黎唔一定要叫串燒，小菜聽講蔥爆鮑魚、油鹽水鑽石蜆、水煮牛肉、辣子雞軟骨都係好食。而車仔麵$40可以叫八個餸一個面，非常抵食。依家係我紅磡幾鍾意嘅一間小店。
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👅味道: 8.5/10
🍴環境: 7/10
💰消費: 98 (服務費: NA)
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