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2016-06-15 621 views
太子荔枝角道一帶的美食可不少,有米芝蓮推介的餃子店,又有出名的老牌扒房。這間吃台灣菜的小店亦坐落同一條街上,食物的價錢同樣走親民路線,每款幾十元便有交易。據店長說,老闆的媽媽是台灣人,媽媽煮得一手美味的台灣菜。深得地道台灣菜薰染的老闆,聘得曾到台灣學藝的廚師主理,故餐廳的台灣菜味道正宗又地道。熱情的店長給我們推介店裡的一系列招牌食物,我也順應著推介,點了幾款推介的美食。先來的是涼伴台式皮蛋凍豆腐。一般的皮蛋凍豆腐會把豆腐切片或切粒,餐廳卻把豆腐原磚送上。原磚比切粒或切片是更聰明的做法,它更能讓豆腐保留冰凍的食感,充分發揮涼伴菜應具備的基本條件。冷豆腐跟被擱在上方的碎皮蛋同吃,甘甘香香的,有種說不清的美味。接著來的菜脯蛋Pizza 是驚喜之作。煎成厚近3cm 的菜脯蛋還是首次見,外層帶脆,內裡軟如鬆糕。蛋香十足,加入粒粒菜脯,不帶味精,很有住家菜風味。用醬油、麻油、米酒煮成的三杯雞,以小鐵鍋上桌。一打開蓋,醬汁在鍋中沸騰,香味四溢。醬汁固然惹味,雞肉精準入味,肉質亦保持嫩滑。台式炒米粉採用爽滑幼身的新竹米粉,配上豬肉絲、芽菜、紅蘿蔔絲及蔥段同炒,再伴以台式肉燥,正宗地道的台式美味便成。飽
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太子荔枝角道一帶的美食可不少,有米芝蓮推介的餃子店,又有出名的老牌扒房。這間吃台灣菜的小店亦坐落同一條街上,食物的價錢同樣走親民路線,每款幾十元便有交易。
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據店長說,老闆的媽媽是台灣人,媽媽煮得一手美味的台灣菜。深得地道台灣菜薰染的老闆,聘得曾到台灣學藝的廚師主理,故餐廳的台灣菜味道正宗又地道。
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熱情的店長給我們推介店裡的一系列招牌食物,我也順應著推介,點了幾款推介的美食。
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先來的是涼伴台式皮蛋凍豆腐。一般的皮蛋凍豆腐會把豆腐切片或切粒,餐廳卻把豆腐原磚送上。原磚比切粒或切片是更聰明的做法,它更能讓豆腐保留冰凍的食感,充分發揮涼伴菜應具備的基本條件。冷豆腐跟被擱在上方的碎皮蛋同吃,甘甘香香的,有種說不清的美味。
皮蛋凍豆腐
$38
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接著來的菜脯蛋Pizza 是驚喜之作。煎成厚近3cm 的菜脯蛋還是首次見,外層帶脆,內裡軟如鬆糕。蛋香十足,加入粒粒菜脯,不帶味精,很有住家菜風味。
菜脯蛋Pizza
$48
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用醬油、麻油、米酒煮成的三杯雞,以小鐵鍋上桌。一打開蓋,醬汁在鍋中沸騰,香味四溢。醬汁固然惹味,雞肉精準入味,肉質亦保持嫩滑。
台式三杯雞
$58
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台式炒米粉採用爽滑幼身的新竹米粉,配上豬肉絲、芽菜、紅蘿蔔絲及蔥段同炒,再伴以台式肉燥,正宗地道的台式美味便成。
台式炒米粉
$48
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飽餐一頓後,店長還免費送上她親自製作的香滑焦糖雞蛋布丁。
台長自家製的焦糖雞蛋布丁
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在這溫馨的小店裡,我嚐得到的是地道的台灣菜,這大概是台灣人常說的「古早味」吧?

(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2016-06-13
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$100 (Dinner)
Recommended Dishes
皮蛋凍豆腐
$ 38
菜脯蛋Pizza
$ 48
台式三杯雞
$ 58
台式炒米粉
$ 48
台長自家製的焦糖雞蛋布丁
  • 三杯雞